समूह बी के विटामिन: विटामिन बी 1 और अन्य

विटामिन जैविक तत्व होते हैं जिनमें उच्च होता हैजैविक गतिविधि, भले ही शरीर में उनकी सामग्री नगण्य है। वे मानव शरीर के ऐसे महत्वपूर्ण कार्यों को प्रतिरक्षा, हार्मोनल संतुलन, दृष्टि आदि के रूप में प्रभावित करते हैं। विटामिन मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। विटामिन की भूमिका शरीर में उत्प्रेरक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला प्रदान करना है। वर्तमान में ज्ञात विटामिन की संख्या, जो सभी शरीर के कार्यों और चयापचय के विनियमन में बहुत महत्वपूर्ण हैं, बीस तक पहुंचती हैं।

शब्द "विटामिन" (विटा - जीवन, अक्षांश)) पोलिश बायोकेमिस्ट जिसका नाम Kazimierz फंक द्वारा 1912 में शुरू की गई। उन्होंने कहा कि thiamine, या विटामिन बी 1, चावल की पहचान की। विटामिन बी 1 और बी 6, समूह बी, विटामिन पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, और घुलनशील विटामिन के सभी - - विटामिन ए, ई, डी, कश्मीर, और prostaglandins घुलनशील विटामिन अलग पहचान बनाएं। जब जरूरत से ज्यादा शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन में निहित वे विषाक्त कर रहे हैं, पानी में घुलनशील विटामिन की एक अतिरिक्त मूत्र उत्पादन में उत्सर्जित कर रहे हैं के साथ।

बी विटामिन क्या हैं, वे कितने हैंउन्हें क्या जरूरत है? इस समूह में आठ विटामिन के होते हैं: thiamine (विटामिन बी 1), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), नियासिन (बी 3), pantothenic एसिड (B5), ख़तम (बी -6), cobalamin (बी 12), फोलिक एसिड और बायोटिन।

विटामिन बी 1 प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैवसा और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय, दिल की सामान्य प्रक्रिया को बनाए रखने में मदद करता है, शरीर, पाचन और तंत्रिका तंत्र के पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक है, इसमें कोई विषाक्त गुण नहीं है। अधिकांश लोगों को बीन्स, मटर, पालक, खमीर, सोया, गेहूं की रोटी जैसे पौधों के भोजन के साथ विटामिन बी 1 मिलता है विटामिन बी 1 यकृत, गुर्दे, बीफ और पोर्क में पाया जाता है, इसके अतिरिक्त थाइमिन को बड़ी आंत के माइक्रॉफ़्लोरा के कुछ बैक्टीरिया से संश्लेषित किया जाता है।

रिबोफैक्विन, या विटामिन बी 2, के लिए आवश्यक हैवसा और प्रोटीन के टूटने का नियमन, एक कोनेज़ेम के रूप में कार्य करता है, तंत्रिका पथ और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, ऑक्सीजन प्रतिक्रिया में शामिल है कमी के लक्षण: मुँह और नाक के निकट नरम ऊतकों की सूजन, सीब्रोरहाइट जिल्द की सूजन, उज्ज्वल प्रकाश में असुविधा, जीभ की सूजन। विटामिन बी 2 दूध, अनाज, मांस, पनीर, अंडे और मटर में पाया जाता है।

निकोटिनिक एसिड (बी 3) मानव के लिए आवश्यक हैचयापचय, त्वचा, तंत्रिका तंत्र और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए शरीर। विटामिन बी 3 की कमी से पेलाग्रा का कारण बनता है, यह एक बीमारी है जो पहले गरीब लोगों में सबसे आम थी। कमी के लक्षण: त्वचा रोग, दस्त और डिमेंशिया (अक्सर घातक परिणाम के साथ)। पेलेग्रा मौखिक गुहा को भी प्रभावित करता है। मांस, मछली, खमीर, दूध, अंडे, फलियां, आलू और मूंगफली में निकोटिनिक एसिड होता है।

पाइरोडॉक्सिन या विटामिन बी 6 में भाग लेता हैप्रोटीन और वसा का आदान-प्रदान, साथ ही कार्बोहाइड्रेट के अपघटन के दौरान। विटामिन बी 6 की कमी बेहद दुर्लभ है। यह कई खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है: यकृत, मांस, मछली, ब्राउन चावल, तेल, अनाज, गेहूं रोगाणु, सेम, आदि में।

साइनोकोलामिन (विटामिन बी 12) एक के रूप में कार्य करता हैडीएनए के संश्लेषण में सह-एंजाइम, तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जरूरी है, वसा और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय। अक्सर इस विटामिन की घाटा शाकाहारियों में विकसित होती है जो इसे पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों से पर्याप्त नहीं पाते हैं, इसलिए उन्हें ampoules में विटामिन बी 12 दिखाया जाता है।

संश्लेषण में फोलिक एसिड अनिवार्य हैहीमोग्लोबिन के गठन और प्रोटीन का टूटना, शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक में शामिल लाल रक्त कोशिकाओं के डीएनए और आरएनए परिपक्वता। इसकी कमी, विकास धीमा कर देती है रक्ताल्पता होती है। यह लगभग सभी संयंत्र खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड होता है।

Pantothenic एसिड (विटामिन B5) और बायोटिन लिपिड, वसा, कार्बोहाइड्रेट, और कुछ अमीनो आंत में बैक्टीरिया, मांस, अनाज और फलियां में निहित द्वारा उत्पादित एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं।

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