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कद्दू दलिया - हमारी खुशी

कद्दू हमारे पर सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं हैरसोई, दुर्भाग्य से। इसके उपयोगी और औषधीय गुण गृहिणियों से अधिक ध्यान देने योग्य हैं। कद्दू दलिया स्वादिष्ट और उपयोगी है, यह आहार और शिशु आहार के लिए सिफारिश की जाती है। अनाज के संयोजन में, यह एक हार्दिक गर्म पकवान है। रूसी कद्दू और कद्दू से पाक व्यंजन 17 वीं शताब्दी से पहले नहीं दिखाई दिए, और उनकी व्यंजनों में कई हैं।

पोस्ट के दौरान, पकाया दलिया बाजरा के साथ पकाया जाता हैपानी पर, सबसे आम पकवान था। बाजरा और कद्दू, एक दूसरे को समृद्ध और पूरक, एक गंभीर उपवास के आहार में विटामिन, खनिजों, वसा की कमी को भरने की अनुमति दी।

दुबला बाजरा दलिया का एक प्राचीन और सरल नुस्खा एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ तक भी उपलब्ध है। खाना पकाने के लिए, हमें पहले से ही साफ कद्दू के आधा किलोग्राम, बाजरा के ढाई चश्मा, तीन चश्मा पानी, नमक की जरूरत है।

कद्दू के कटा हुआ छोटे टुकड़े मेंठंडा पानी और खाना बनाना। बाजरा और पहले से ही नरम कद्दू, नमक में जोड़ें, कम गर्मी पर एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। जब कद्दू दलिया मोटा होता है, तो पैन को ओवन (80-90 डिग्री हीटिंग) में रखना बेहतर होता है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो दलिया को गर्मजोशी से गर्म करना संभव है। दरअसल, ओवन और दलिया के लपेटने दोनों रूसी स्टोव के प्रभाव को अनुकरण करने का एक तरीका है, जहां अनाज अनाज और कद्दू बेक किया जाता है, और इससे उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बना दिया जाता है।

शहद, जाम, कुछ के साथ इस दलिया देंखट्टा दूध उत्पाद। अगर वांछित है, तो आप एक पुलाव या कद्दू बाजरा muffins पका सकते हैं। तैयार किए गए ठंडा दलिया में पुलाव के लिए, आपको 2-3 अंडे में ड्राइव करने, थोड़ा आटा जोड़ने, अच्छी तरह मिलाकर, गर्मी प्रतिरोधी पैच में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, सुनहरा भूरा होने तक सेंकना चाहिए।

दलिया में पेनकेक्स के लिए 2-3 अंडे, आधा गिलास आटा और खट्टा क्रीम जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पेनकेक्स।

गाजर, बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया -दक्षिण-रूसी व्यंजनों की पारंपरिक नुस्खा। कम से कम तीन चश्मा, एक रीढ़ की हड्डी अजमोद, अजवाइन जड़ - - 50 ग्राम, नमक, चीनी, मक्खन दो पूर्ण सर्विंग के लिए हम गाजर और कद्दू की 250 ग्राम, 200 ग्राम (कप) पॉलिश गेहूं, दूध, की जरूरत है।

बाजरा एक घंटे के लिए भिगोकर, खुली कद्दू और गाजर कुचल (एक बड़े grater या एक हेलिकॉप्टर पर), जड़ों (अजमोद और अजवाइन) कटा हुआ।

उबलते दूध में हम गाजर, कद्दू, जड़ों को कम करते हैंऔर उच्च गर्मी पर खाना बनाना। पंद्रह मिनट के बाद, दूध और सब्जी मिश्रण, और मक्खन (दो चम्मच) में सूजन बाजरा, नमक और चीनी (स्वाद के लिए) जोड़ें। दलिया को कम गर्मी पर कुक करें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें, एक और आधे घंटे के लिए, फिर इसे पूर्व-खाली करने के लिए बंद स्टोव पर छोड़ दें। मक्खन के साथ गर्म और क्रीम की सेवा करें।

पानी पर पकाया जाता है, इस तरह के कद्दू-सब्जी दलिया, मांस पकवान के लिए एक सही पक्ष पकवान हो सकता है। इस संस्करण में, खाना पकाने के चरण में, मिठाई मिर्च और टमाटर पकवान में जोड़ा जा सकता है।

बच्चों के भोजन में कद्दू के सभी उपयोगी गुणपूरी तरह से सराहना की जाती है। कद्दू-मांस सॉस, कसा हुआ सेब और कद्दू बहुत छोटे बच्चों, कद्दू दलिया के आहार में शामिल किए गए हैं, अनाज पहले से ही बच्चों की उम्र एक वर्ष के लिए सिफारिश की है।

नरम फाइबर, लौह, कैरोटीन (जो गाजर से पांच गुना अधिक है), पेक्टिन - ये सभी पदार्थ कद्दू को बच्चे के भोजन का एक अनिवार्य उत्पाद बनाते हैं।

चावल के साथ कद्दू दलिया बच्चों के लिए अपील करेंगे, औरवयस्कों। खुली कद्दू (300 ग्राम) एक बड़े grater पर रगड़ और चावल (100 ग्राम) दो गिलास पानी के साथ पकाया जाता है। जब दोनों कद्दू और चावल नरम हो जाते हैं, तो एक लीटर दूध, थोड़ा मक्खन, नमक जोड़ें। यह दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट मीठा है, इसलिए स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और वेनिला चीनी का एक sachet बाहर डालना। दूध में, कम गर्मी, चावल और कद्दू पकाने पर 15-20 मिनट के लिए। किसी भी दलिया की तरह, इसके लिए अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - पूर्व उत्सर्जन। इसे गर्म जगह में आधे घंटे तक छोड़ दें। चावल के साथ दूध कद्दू दलिया शहद, जाम, कुछ बेरी सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

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