चिकन मिनेस और व्यंजन (रसदार मीटबॉल)

अपने स्वयं के व्यंजन तैयार करने के लिए कई गृहिणियांचिकन कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना पसंद करते हैं। उन्होंने कहा कि कम वसा और उच्च कैलोरी है, क्रमशः, जो लोग कैलोरी की गिनती के लिए एकदम सही है, अपने आहार देखते हैं, और, ज़ाहिर है, यह, बच्चों के भोजन की तैयारी के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है के अलावा यह सूअर का मांस या मांस से सस्ता है।

मूल रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए,चिकन स्तन एक चिकन शव में सबसे अधिक आहार हिस्सा है, लेकिन आप minced चिकन हैम भी मिल सकते हैं। मांस ग्राइंडर पर पीसने से पहले, नरम भाग को हड्डियों से अलग करना और त्वचा को हटाना आवश्यक है। इस तरह का छोटा हुआ मांस ब्रिसकेट की तुलना में थोड़ा juicier होगा, लेकिन यह भी अधिक कैलोरी। यदि बहुत अधिक ग्राउंड मांस पकाया जाता है और आपने इसे एक साथ इस्तेमाल नहीं किया है, तो उसे प्लास्टिक के थैले में घुमाएं और सुरक्षित रूप से इसे फ्रीजर पर भेज दें। वहां इसे लगभग 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जानना चाहते हैं कि चिकन से क्या पकाया जा सकता हैस्टफिंग? यह किसी भी कटलेट, लुल्जा-कबाब, कैसरोल, सॉफले, रोल, मीटबॉल, मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। इसके अलावा इसे पिज्जा, पेल्मेनी में भी रखा जा सकता है, जो पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, उन्हें सब्ज़ियों के साथ भरता है और बहुत कुछ। जैसा कि आप देख सकते हैं, जिन व्यंजनों में आप चिकन मिनेस का उपयोग कर सकते हैं, वह बहुत बड़ी है। इस लेख में मैं आपको नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित मीटबॉल तैयार करने का सुझाव देता हूं।

Minced चिकन के साथ मीटबॉल

सामग्री। चिकन स्तन या हैम का एक पौंड, 200 ग्राम। चावल, एक बड़ा प्याज, एक अंडा, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ के कई चम्मच, आटे के 2 चम्मच, थोड़ा सरसों, वनस्पति तेल, नमक और अन्य मसाले स्वाद के लिए।

तैयार करना। चावल अच्छी तरह से धोया, एक सॉस पैन, podsalivaem में डाला और लगभग तैयार तक पकाना। इसे एक छोटे से कोलंडर में डालो और उबला हुआ पानी के साथ कुल्ला। यदि आप एक हैम लेते हैं, तो हड्डियों और खाल को अलग करें, अगर चिकन स्तन - यह सिर्फ मांस की चक्की में कट और पीसता है। प्याज साफ हो जाते हैं और छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं या मांस की चक्की में पीसते हैं। इसे चिकन मिनेस में जोड़ें, वहां अंडे चलाएं, चावल और आटा डालें। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध है।

हम परिणामी चिकन फोर्समीट लेते हैं और हम इससे छोटी गेंदें बनाते हैं, जिसे हम पहले एक तरफ वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन और तलना डालते हैं।

सॉस के लिए, मेयोनेज़, सरसों, टमाटर का पेस्ट मिलाएं, एक गिलास पानी जोड़ें, मिश्रण करें और मांसपेशियों के दोनों किनारों पर भुना हुआ डालें। लगभग आधे घंटे के लिए कवर और कवर।

चिकन मीटबॉल तैयार करते समय, चावल को अक्सर ओट फ्लेक्स या रोल के साथ बदल दिया जाता है। अन्य सभी अवयव, इसे छोड़कर।

सॉस के लिए जिसमें मीटबॉल स्टूड होते हैं, यह कई प्रकार के हो सकता है।

मलाई और टमाटर। प्याज के तेल में प्याज तले जाते हैं, खट्टे क्रीम के कई चम्मच और टमाटर का पेस्ट जोड़ा जाता है, आधा गिलास पानी, नमक, स्वाद के लिए मसालों, सब कुछ मिश्रित और 3-4 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में उबला हुआ है।

सब्जी। कुछ टमाटर, स्वच्छ छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बारीक प्याज काट और वनस्पति तेल के अलावा के साथ यह भून जब यह पैन zazolotitsya टमाटर, मिर्च की कुछ स्लाइसें, कटा शिमला मिर्च स्ट्रिप्स पर डाल दिया है। 5-8 मिनट स्टू। दो कप शोरबा डालो, फोड़ा वजन करने के लिए लाने के लिए। कद्दू टुकड़े और पैन के लिए भेज एक छोटा सा खुला उबाल, शोरबा, नमक की दो और कप, मसालों के साथ और एक अन्य 10 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ बना हुआ है।

मशरूम। आधे बल्ब को छोटे क्यूब्स में काटिये, वनस्पति तेल के अतिरिक्त के साथ तलना। मशरूम (चैंपियन) धोया और बारीक कटा हुआ, प्याज के लिए भेजा, 5-7 मिनट एक साथ तलना। हम आधे गिलास पानी (शोरबा) और पैन में खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच डालते हैं। परिणामी द्रव्यमान हिलाओ और 7 और मिनट के लिए उड़ा दिया। मसाले, नमक जोड़ें और कुछ मिनटों के बाद हम आग से हटा दें।

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