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खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल और न केवल

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल एक पकवान है जिसके साथख़ुशी से खाना बनाना और दुनिया में खाते हैं। बेशक, व्यंजन के नाम है, साथ ही विभिन्न लोगों की बारीकियों भिन्न की तैयारी, हालांकि, आम में तथ्य यह है कि meatballs - यह की गेंदों मांस से बने या सब्जियां, अनाज के साथ मछली कीमा बनाया हुआ और मशरूम या किसी सॉस में पकाया जाता है शोरबा।

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मीटबॉल के "आविष्कारक"तुर्किक जनजातियां हैं, लेकिन बाद में यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पूरी दुनिया में तैयार होना शुरू हो गया, और प्रत्येक व्यक्ति ने नुस्खा में अपना परिवर्तन शुरू किया। नतीजतन, आज मांसपेशियों को पकाने के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं, और प्रत्येक पाक विशेषज्ञ स्वयं के लिए सबसे उपयुक्त संस्करण चुनने में सक्षम होंगे।

रूसी व्यंजन में, इस आम पकवान का एक क्लासिक संस्करण खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल है।

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको मांस चाहिएछोटा हुआ मांस, और यह वांछनीय है कि यह विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया गया था। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, गोमांस और टर्की से पके हुए मीठे मांस से बने मीटबॉल हमेशा सफल होते हैं। सफेद चावल को इतनी मात्रा में उबालने के लिए भी आवश्यक होगा कि तैयार आकार में उसका वजन भरने के वजन के एक-तिहाई के अनुरूप होगा। यही है, अगर मांस में 600 ग्राम है, तो समाप्त चावल 200 ग्राम होना चाहिए। आपको एक बड़े प्याज और चिकन अंडे की भी आवश्यकता होगी (हमारे सूक्ष्म मांस की मात्रा के लिए आपको दो टुकड़े लेने की आवश्यकता है)। उपरोक्त सभी के अलावा, आपको स्वाद के लिए फ्राइंग, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के लिए तेल की आवश्यकता होगी।

सॉस के लिए आपको खट्टे क्रीम के दो सौ ग्राम पैकेज, मक्खन का एक चम्मच और आटा का पूरा चम्मच लेने की जरूरत है।

पकवान की तैयारी "खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल"भरने की तैयारी के साथ शुरू करो। प्याज को बहुत पतले में कटौती की जरूरत है, और ब्लेंडर में या ग्रेटर में भी बेहतर कटा हुआ होना चाहिए। अंडा सफेद के एक शानदारता प्रदान करने के लिए, अंडे का सफेद फोम में व्हीप्ड किया जाना चाहिए। अब सूखे मांस, तैयार चावल, अंडे, प्याज जोड़ें और सब कुछ सावधानीपूर्वक मिश्रण करें, अधिमानतः अपने हाथ से। नमक को मत भूलना और मसाले को अपने स्वाद में जोड़ें। सूखे मांस का एक कटोरा एक खाद्य फिल्म से ढका हुआ है और रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक जलसेक के लिए रखा जाता है।

जबकि mince फ्रिज में खड़ा है, हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, तेल या मार्जरीन में, हम थोड़ा आटा पास करते हैं, खट्टा क्रीम, मौसम को नमक के साथ जोड़ते हैं और इसे लगभग पांच मिनट तक उबालते हैं।

तैयार बल से हम मांस के आकार का आकार बनाते हैंपिंग-पोंग के लिए गेंद। Mincemeat हाथों को लिंडेन बनाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से गीला होना चाहिए। हम तेल में आटे और तलना में हमारे "कोलोबोक" को पैन करते हैं। जब सभी मीटबॉल भुनाए जाते हैं, उन्हें एक गहरी फ्राइंग पैन में जोड़ें, खट्टा क्रीम के तैयार सॉस डालें और इसे कम गर्मी पर दस मिनट तक उबाल दें।

और यदि खाना पकाने का समय छोटा है, तो आप कर सकते हैं"खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल" पकवान का एक हल्का संस्करण तैयार करें। इस मामले में, भुना हुआ Teftelek के लिए ऑपरेशन समाप्त हो गया है, और कच्चे रूप में गठित गेंदों को एक गहरे रूप में जोड़ा जाता है, जो उनके सॉस में डाल दिया जाता है और पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

मैश किए हुए आलू के साथ सबसे अच्छा खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल की सेवा करें। हालांकि, गार्निश को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है।

इस पकवान के आहार संस्करण के रूप मेंआप डेयरी सॉस में मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, खट्टा क्रीम के बजाय, हम दुबला दूध का उपयोग करेंगे। आहार Teftelek के लिए फोर्समेट टर्की या चिकन से पकाने के लिए बेहतर है। और चावल के बजाय, आप बारीक कटा हुआ और पहले सफेद सफेद गोभी डाल सकते हैं। पूर्व-फ्राइंग के बिना ओवन में सॉस और सेंकना के साथ बनाई गई मीटबॉल डाली जानी चाहिए।

और यदि आप रात के खाने के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो कुछपरिष्कृत, सफेद सॉस में मीटबॉल के रूप में इस तरह के एक विकल्प की कोशिश करने लायक है। इस नुस्खा में, मांसपेशियों को बेचामल सॉस के साथ बेक किया जाता है, जिसे मक्खन, चिकन शोरबा और आटा के आधार पर पकाया जाता है। सॉस को अधिक परिष्कृत करने के लिए, आप बारीक कटा हुआ उबला हुआ सफेद मशरूम जोड़ सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस पकवान की विविधताएं बहुत बड़ी मात्रा में आ सकती हैं। मुख्य बात यह है कि एक फंतासी और थोड़ा पाक कौशल होना चाहिए, ताकि मांसपेशियों को ऐसा लगेगा कि आप अपनी उंगलियों को चाटना चाहते हैं!

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