अंडे की ताजगी कैसे निर्धारित करें: कई ज्ञात विधियां
चिकन अंडे खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता हैलगभग दैनिक जो भी परिचारिका कल्पना की गई है - बेकिंग से मीटबॉल तक - सब कुछ अंडे जोड़ने की आवश्यकता है। इस उत्पाद में कई विटामिन और खनिज होते हैं, इसके अतिरिक्त, चिकन प्रोटीन पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है। लेकिन अगर शेल्फ जीवन बीत चुका है, तो सड़ा हुआ स्वाद पूरे पकवान को बर्बाद कर सकता है। इस स्थिति से बचने के लिए अंडे की ताजगी कैसे निर्धारित करें?
सबसे आसान तरीका - अंडे की ताजगी निर्धारित करेंठंडा पानी उत्पाद को ठंडे पानी में डुबोने के लिए पर्याप्त है और देखें कि क्या होता है। चिकन की तरह ताजा बटेर अंडे, तुरंत नीचे की तरफ झुकते हैं, थोड़ा सा तरफ मोड़ते हैं। बूढ़े लोग तैरने या तैरने की कोशिश करते हैं, और अंडे जितना ऊंचा होता है, उतना ही पुराना होता है। यह विधि इस तथ्य पर आधारित है कि समय के साथ, खोल की सामग्री सूख जाती है, इसके तहत अधिक हवा जमा होती है, जो पानी की सतह तक पहुंचने में मदद करती है। इसलिए, यह बेहतर है कि उन सभी अंडों का उपयोग न करें जो आत्मविश्वास से पानी में तैरते हैं।
दूसरा रास्ता हिला रहा है
अंडा की ताजगी को निर्धारित करने के लिए, यदि कोई हाथ नहीं हैपानी के टैंक, और आपको जल्दी से इसे समझने की जरूरत है? इसे अपने अंगूठे और अग्रदूत के बीच रखने के लिए पर्याप्त है। यदि उत्पाद ताजा है, तो खोल के नीचे कुछ भी नहीं चलेगा, भले ही यह बहुत मुश्किल हो जाए, बहुत मुश्किल हो।
विधि तीन - खोल का निरीक्षण करें
उन लोगों के लिए जो शिकायत नहीं कर सकते हैंपर्यवेक्षक, अंडा की ताजगी को निर्धारित करने का एक और तरीका है। खोल पर सावधानी से देखो - ताजा अंडे में यह दृढ़, चिकनी, मैट और शुष्क दिखता है। यदि यह चमकता है, तो यह तेल और भूरे लगते हैं - शेल्फ जीवन पहले ही समाप्त हो चुका है। इसके अलावा, आपको उन उत्पादों के भोजन में उपयोग नहीं करना चाहिए, जिसका खोल स्पर्श के लिए नरम है। उनमें सामग्री वास्तव में सड़ा हुआ है।
विधि चार - सामग्री रेटिंग
यदि पिछले सभी तरीके कुछ भी नहीं हैंसंदिग्ध खुलासा नहीं किया गया था, लेकिन संदेह अभी भी बनी हुई है, अंडे को एक अलग फ्लैट प्लेट में तोड़ दो। इसका निरीक्षण करें: ताजा जर्दी में घने और गोल होना चाहिए, बल्कि उच्च होना चाहिए।
खतरनाक खराब अंडे क्या है?
ताजगी की पहचान कैसे करें यह भूलना सबसे अच्छा नहीं है।अंडे, और ऊपर वर्णित कम से कम एक परीक्षण का उपयोग करें। अन्यथा, एक बेवकूफ उत्पाद पकवान में जाने की संभावना को शामिल नहीं किया गया है। अन्य सभी घटकों का स्वाद निश्चित रूप से खराब हो जाएगा। यदि अंडे लंबे समय तक खरीदे गए थे, तो उन तरीकों का उपयोग शुरू करना फायदेमंद है जो उपस्थिति का मूल्यांकन करते हैं और खोल की अखंडता का उल्लंघन करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि सामग्री सड़ा हुआ है, तो यह गंध करने के लिए गहन और अप्रिय होगा। यह सलाह दी जाती है कि इससे बचें और उन अंडों की अखंडता का उल्लंघन न करें जो संदेह का कारण बनते हैं, तुरंत उन्हें सावधानीपूर्वक फेंक देते हैं। तो आपके व्यंजन हमेशा भूख लगेंगे, और रसोईघर अपने आरामदायक अरोमा बनाए रखेगा।
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