मेहमानों के आगमन के अवसर पर ओवन में कॉड को कैसे सेंकना?

इसमें प्रोटीन की सामग्री के लिए कॉड बिल्कुल नहीं हैसफेद मांस से कम है। इसके अलावा, यह आयोडीन में समृद्ध है, आसानी से पचाने योग्य, नियासिन और बी 12 होता है। आहार मछली, अक्सर सख्त आहार पर बच्चों और मरीजों के आहार में शामिल होती है। कोड से पकाने के सवाल पर, आप कम से कम एक हजार दिलचस्प जवाब दे सकते हैं। एक पूर्ण और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में कोड को सेंकना है। अक्सर, व्यंजनों को सूखने से रोकने के लिए, मछली को पन्नी में लपेटा जाता है या हिरणों और अन्य उत्पादों से ढका होता है, लेकिन हम इसे अधिक जटिल मिश्रण के साथ कवर करने का प्रस्ताव देते हैं। इस नुस्खा में, सफेद फल शराब और पनीर के अतिरिक्त के साथ कोड पकाने का प्रस्ताव है।

सामग्री:

1. कॉड ताजा, पट्टिका - 800 ग्राम;
2. सफेद फल शराब - 1 गिलास;
3. पनीर महान ठोस - 100 ग्राम;
4. मसालेदार जैतून - 130 ग्राम;
5. तुलसी बैंगनी - 8 शाखाएं;
6. खट्टा क्रीम या वसा क्रीम - 500 ग्राम;
7. डिल - 100 ग्राम;
8. प्याज-सलिप - 3 बड़े और मजबूत बल्ब;
9. समुद्री नमक, सफेद काली मिर्च, फ्रेंच सरसों।

आप निम्नलिखित तरीके से कोड तैयार कर सकते हैं:

1. मछली और धो लो। एक तीव्र और लंबे चाकू के साथ, पृष्ठीय और वेंट्रल पंखों को काटिये, अंदरूनी, सिर और पूंछ को हटा दें। आधा में शव काटने के बिना रिज को सावधानी से काट लें। बाहरी और भीतरी तरफ से, इसे काटिये और नमक के साथ कोड रगड़ें।

2. शराब, फ्रांसीसी सरसों, नमक, तुलसी और काली मिर्च के चार sprigs से marinade तैयार करें। ब्राइन को गरम करने की आवश्यकता नहीं है। मछली को रखने के लिए तीस मिनट तक।

3. कच्चे लोहा और गहरे फ्राइंग पैन के तल पर मसालेदार मछली डालें, इसे ताजा, कटा हुआ प्याज की परत से ढकें, और फिर marinade डालना।

4. सभी तैयारी के बाद, आपको आधे पकाए जाने तक ओवन में कोड को सेंकना होगा। शवों के आकार के आधार पर, बेकिंग का समय पंद्रह मिनट से आधे घंटे तक भिन्न होता है।

5. गर्म मछली मलाई डाल कर, जैतून जोड़ने शेष तुलसी, फिर दस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

6. जब खट्टा क्रीम दही जाती है, तो पकवान उदारता से पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है, कुछ डिल हरियाली जोड़ते हैं और फिर इसे फ्रायर कैबिनेट में भेजते हैं।

7. ताजा सब्जियों और शेष हिरणों के साथ-साथ गुणवत्ता शराब के संयोजन में एक तैयार किए गए पकवान को परोसा जाता है।

पकवान बहुत नाजुक और सुगंधित है,मलाईदार मछली बस मुंह में पिघला देता है। सफेद शराब क्रीम और पनीर में कॉड किसी भी उत्सव, पाक कार्यक्रम की हाइलाइट होगी, और मेहमान परिचारिका की कला और परिश्रम को ध्यान में रखेंगे। ओवन में सेंकना कॉड कुछ हद तक अलग हो सकता है, जिससे नुस्खा अपने तरीके से संशोधित हो सकता है।

उदाहरण के लिए, सफेद शराब से बने एक marinade सफलतापूर्वक किया जा सकता हैकम मूल और सुगंधित संरचना को प्रतिस्थापित करने के लिए। पैन में, एक कार्बन फ़िल्टर के माध्यम से शुद्ध पानी के दो कप डालें, और फिर उबाल लें। काली मिर्च, बे पत्ती, चीनी के तीन चम्मच और दो ठीक आयोडीनयुक्त नमक, साथ ही सफेद सरसों के बीज, पानी में डाले जाते हैं। Marinade में खाना पकाने के अंत से पहले कुचल लहसुन लौंग डुबकी और छोटे छड़ horseradish में कटा हुआ। समुद्र को फ़िल्टर किया जाता है, जो साठ डिग्री के तापमान तक ठंडा हो जाता है और उन्हें एक तैयार मछली डाल दिया जाता है। Marinade में, आप थोड़ा सिरका या चूने और नींबू के रस के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं।

यदि marinade तैयार करने के लिए कोई समय नहीं है, औरओवन में सेंकना कॉड आवश्यक है, तो सोया सॉस में मछली को भिगोया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि दस मिनट से अधिक समय तक इस तरह के आक्रामक और अत्यंत नमकीन वातावरण में कोड रखना आवश्यक है, और सामान्य शुद्ध पानी में फ्राइंग पैन में जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। सभी मसालों को केवल खाना पकाने के अंत में पैन में रखा जाना चाहिए।

इस मछली के लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान ताजा चावल होगाया उबले हुए हरी मटर। किसी भी मामले में, गार्निश ताजा, हल्का और गैर-कैलोरी होना चाहिए, इसके अतिरिक्त, इसमें फाइबर का उच्च अनुपात होना चाहिए। मछली के लिए एक पेय के रूप में फल compote, शराब या हरी चाय की सेवा करते हैं।

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