एक मल्टीवीर्केट में राई की रोटी घर से बने भोजन है
यदि आप पहले से ही नहीं जानते कि रोटी कैसे बनाएंमल्टीवार्क, निम्नलिखित सरल नुस्खा आपकी मदद करेगा। जहां तक जाना जाता है, इसलिए मल्टीवार्क में जंगली रोटी को सचमुच "काला" रोटी का सम्मान करने वाले सच्चे अंग्रेजों द्वारा पकाया जाता है।
सामग्री:
- राई आटा - तीन कप।
- खमीर तीस ग्राम है।
- पानी (शुद्ध) एक सौ ग्राम है।
- केफिर एक सौ पचास ग्राम है।
- चीनी - दो चम्मच (चाय)।
- नमक - एक चम्मच (चाय)।
- मसाले (तिल, कैरेवे या दालचीनी) को प्राथमिकता दी जाती है।
घटकों की दी गई संख्या आपको अनुमति देगीएक छोटी रोटी सेंकना। यदि आप पहली बार सही पाते हैं, तो अगली बार कुछ रोटी सेंकने के लिए आप सभी सामग्री की संख्या को धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं। सब कुछ काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन जब रोटी पकाना, जल्दी मत करो। उसे (वृद्धि) और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें, अन्यथा आप अपने प्रयासों के सभी परिणामों को खराब कर सकते हैं।
एक multivariate में पाक कला राई रोटी
1. सबसे पहले आपको एक चम्मच बनाने की जरूरत है। पानी के साथ खमीर मिलाएं, आटा और चीनी का एक चम्मच मिलाएं। यदि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले खमीर हैं, तो ओपारा (गर्म जगह में छोड़ा गया) 15 मिनट के बाद उल्लेखनीय रूप से उगता है और तैयार हो जाएगा। आपका आटा काफी नरम नहीं होना चाहिए, क्योंकि समय में इसकी स्थिरता धीरे-धीरे नरम हो जाएगी। आपको इसे बहुत कठिन करने की आवश्यकता नहीं है।
3. जीरा सीधे आटा में जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के दौरान मल्टीवार्केट में राई ब्रेड अपनी सुगंध में भिगो दी जाती है। अब परीक्षण कम से कम पांच घंटे होना चाहिए। बेशक, रात के लिए इसे छोड़ना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह फिट हो सके।
4। जब आप कटोरे से आटा निकालते हैं, धीरे-धीरे गेंद बनाते हैं और इसे मल्टीवाकर के पैन में मिलाते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपके आटे को कंटेनर में ज्यादा जगह नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह आकार में काफी बढ़ेगा।
5। मल्टीवार्क तेल (सब्जी) के पैन को प्री-ग्रीस करें, और नीचे ब्रेडक्रंब या साधारण आटा के साथ छिड़कें। मल्टीवार्क बंद करें। आटा एक घंटे के लिए खड़े होने दें। पर्याप्त धैर्य रखें, मल्टीवार्क में आपकी राई ब्रेड बहुत जल्द तैयार हो जाएगी!
6. अब "बेकिंग" मोड को पचास मिनट तक सेट करें, आटे को सेंक लें, फिर रोटी हटा दें, इसे चालू करें और बीस मिनट के लिए सेंक लें।
7। पंद्रह या बीस मिनट के लिए बेकिंग के अंत के बाद मल्टीवार्क में रहने के लिए रोटी दें, एक रोटी लें, हल्के से शहद या मक्खन के साथ परत को धुंधला करें, जीरा के साथ छिड़कें। (वैसे, कैरेवे बीज, दालचीनी और तिल के बीज आप न केवल ऊपर की रोटी को छिड़क सकते हैं, बल्कि उन्हें आटा में भी जोड़ सकते हैं)।
8. केवल तभी कटौती करें जब रोटी पूरी तरह से ठंडा हो। बॉन भूख!
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