उज़्बेक पीलाफ नुस्खा

हम सभी को स्वादिष्ट खाने के लिए प्यार करते हैं, इस तथ्य के बावजूद किप्रत्येक व्यक्ति की अपनी प्राथमिकताएं हैं लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो हर कोई प्यार करता है। वे प्रत्येक मेज की सजावट, न केवल छुट्टियों पर बल्कि एक दैनिक आधार पर भी हैं। इनमें से एक व्यंजन पलाह है यह अलग-अलग तरीकों से तैयार है। 1000 से अधिक व्यंजनों हैं यह पकवान उज़्बेक मूल का है। पारंपरिक पुलिल्ला में सात घटक शामिल हैं: चावल, मांस, प्याज, वसा, गाजर, नमक और पानी।

एक अच्छा खाना पकाने वाले उत्पादों के सभी गुणों को जानना चाहिए इस कारण से, चलिए प्रत्येक घटक के बारे में थोड़ा अलग बात करते हैं।

चावल खनिजों और शामिल हैंविटामिन। चावल की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे अधिक खपत चावल, पॉलिश (सफेद) चावल-फलीना, उबले हुए चावल, त्वरित-पचाने वाले छीलकर चावल इत्यादि हैं।

पोषण और सामान्य चयापचय के लिए मांस आवश्यक है। पोल, भेड़ का बच्चा, बीफ, वील, घोड़ा मांस, साथ ही साथ चिकन, टर्की और तीतर मांस के लिए सभी प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है।

प्याज - इसमें फाइटॉनसाइड शामिल होते हैं जो कि मारते हैंबैक्टीरिया और कवक इसके अलावा, प्याज प्लोव फलों को सुखद सुगंध देता है, जो खाने के दौरान पेट में रस के सामान्य आवंटन में योगदान देता है। आमतौर पर प्याला या लीक का प्रयोग किया जाता है।

आप तेल के बिना किसी पुलाव को नहीं बना सकते हैं, अर्थात वसा। इसके लिए व्यंजन आमतौर पर पशु वसा या वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। वसा भोजन की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, जिसके संबंध में वे शरीर की ऊर्जा के स्रोत के रूप में सेवा करते हैं। वसा को पालाफल में जोड़ने के लिए, आपको मांस की वसा सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए।

कई देशों में, जैसे अरबराज्यों और भारत में, गाजर को पुलिमा में जोड़ा नहीं जाता है लेकिन एक वास्तविक उज्जवल पिला गाजर के बिना नहीं हो सकता। गाजर, एक मांस शोरबा में पकाया जाता है, एक आहार पकवान माना जाता है।

कई प्रकार के पुलिफों पर गौर करें: उज़्बेक पीलाफ नुस्खा, बरगडी का पीलिया नुस्खा, सब्जियों के नुस्खा के साथ पिलाफल।

उज़्बेक पीलाफ नुस्खा मांस को छोटे टुकड़ों में और बहुत गरम वसा पर केतली में भूनें। मांस की वसा सामग्री पर निर्भर करते हुए, आप जोड़ सकते हैं और वनस्पति तेल गाजर और प्याज को मांस के साथ स्ट्रिप्स और तलना में काटें। इसके बाद, आपको यह सब पानी से डालना और नमक, भूरे काली और लाल मिर्च को जोड़ने की जरूरत है, फिर उबाल लें। स्वाद के लिए, आप लहसुन की कुछ लौंग भी जोड़ सकते हैं। अगले चरण में, आपको चावल धोने, अग्रिम में धोया, मांस के साथ एक गेंदबाज में और धीरे से परत को चिकना करना चाहिए जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो आपको चाकू के साथ कई नीचे से चाटें और इन छिद्रों के लिए कुछ चम्मच पानी जोड़ना होगा। पहले से ही बंद गेंदबाज आधे घंटे के लिए कमजोर आग लगा रहा था। पकवान तैयार होने के बाद, इसे प्लेट पर एक स्लाइड के साथ मिलाकर नहीं किया जाना चाहिए ताकि मांस के टुकड़े पालिमा के ऊपर हों। अंत में कच्चे कटा प्याज के साथ छिड़क। और आप मेज पर काम कर सकते हैं

भोज उज़्बेक पीलाफ नुस्खा यह कच्चा लोहा बर्तनों में या मोटी दीवारों के साथ विशेष व्यंजनों में तैयार किया जाता है। सबसे पहले, आपको मांस से वसा अलग करना और वसा को उबलते तेल में फेंकना चाहिए, और जब तक वह पूरी तरह से डूब न जाए फिर प्याज डालें, उसके बाद एक साथ, स्टू और माल्कोकुक। उसके बाद, हम एक फ्राइंग पैन में सब कुछ डालते हैं। और एक ही फ्राइंग पैन में, मसाले के साथ, बारीक कटा हुआ मांस भूनें। गाजर और प्याज के साथ थोड़ी अधिक बुझाने की तत्परता के बाद। इससे पहले, आपको चावल धोने और सूखने की ज़रूरत है अन्यथा, पिलाफ बरगद नहीं होगा। तो केवल यह कड़ाही में जोड़ा जा सकता है और समतल किया जा सकता है। तो आपको पानी भरने की ज़रूरत है नमक जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और पानी को उबाल लें। लगभग 40 मिनट के बाद यह तैयार हो जाएगा, और उसके बाद ही इसे उभारा जा सकता है।

सब्जियों के नुस्खा के साथ Pilaf हम एक Balazhan, वनस्पति तेल, एक प्याज, मशरूम, टू-पीस छोटे तोरी, दो टमाटर, 400 ग्राम सब्जी शोरबा 500 ग्राम लंबे अनाज चावल, 250 ग्राम आटिचोक, केसर, नमक, काली मिर्च, सूखे छोला, 250 ग्राम काली मिर्च, अजवायन के फूल, जैतून का 250 ग्राम (ponadovitsya वांछनीय बीजरहित) .Obvalit बैंगन तेल और 15 मिनट के लिए खाना बनाना दृढ़ता से ओवन में protveyn पर डाल दिया। एक फ्राइंग पैन में एक ही समय में प्याज भून, तो यह करने के लिए कटा हुआ मशरूम जोड़ें और हल्के भूरे रंग जब तक पकाना। इसके बाद, तोरी, टमाटर, चावल, सब्जी शोरबा, आटिचोक, केसर, बैंगन और मिर्च जोड़ें। इसे ऊँची आग में उबाल लें। एक छोटे सॉस पैन में चावल का मिश्रण डालें फिर ओवन में डाल दिया और लगभग 50 मिनट के लिए खाना बनाना और, वह है, पानी के वाष्पीकरण से पहले फिर इस बड़े पैमाने पर पहले से ही छोला, अजवायन के फूल, जैतून और मटर के साथ 10 मिनट उबाल है। और अब - डिश तैयार है

आज हम अलग-अलग प्रकार के पुलाव को पकाने के लिए सीख गए: उज़्बेक पीएलएफ़ नुस्खा, बरगडी का पीलिया व्यंजन, सब्जियों के नुस्खा के साथ पिलाफल।

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