इसमें कई अलग-अलग तरीके हैंपतली पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। यह ध्यान देने योग्य है कि, इन या अन्य उत्पादों की पसंद के आधार पर, आधार कम या ज्यादा शानदार है। यही कारण है कि, यदि आप कुछ भरने के साथ इसे भरने के लिए मिठाई बनाने का फैसला करते हैं, तो मुख्य घटक के रूप में दूध लेना सबसे अच्छा है।
दूध पर पतले पेनकेक्स: आवश्यक सामग्री
- वनस्पति तेल - तीन मिठाई चम्मच (आटा के लिए);
- चिकन के अंडे - दो बड़े;
- देहाती दूध - 1000 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 0,5 छोटे चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 160 मिलीलीटर (भुना हुआ के लिए);
- दानेदार चीनी - तीस ग्राम;
- गेहूं का आटा - तीन चश्मा या तरल स्थिरता प्राप्त होने तक;
- नमक - 0.7 मिठाई चम्मच।
दूध पर पतला पेनकेक्स: प्रक्रिया को गूंधना
चूंकि प्रस्तुत नुस्खा के लिए डिज़ाइन किया गया हैमिठाई का एक बड़ा हिस्सा, एक गहरे और चौड़े कटोरे में आटा बनाने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, दूध को धातु के कटोरे में डाला जाना चाहिए और एक भाप तापमान तक पहुंचने तक कम गर्मी तक गरम किया जाना चाहिए। फिर, एक दूध के पेय में, आपको बेकिंग सोडा के आधे छोटे चम्मच डालना चाहिए, नमक, चीनी और सूरजमुखी के तेल को जोड़ें। उसके बाद, एक अलग कटोरे में आपको दो बड़े चिकन अंडे तोड़ने और उन्हें एक कांटा से मारने की जरूरत होती है। इसके बाद, दोनों अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उन्हें सूखे आटे में डाला जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले पैनकेक्स के लिए आटा थोड़ा घना होना चाहिए। हालांकि, फिर आधे गिलास ठंडा उबलते पानी डालना और अच्छी तरह मिलाएं। यदि भविष्य में आप कुछ भरने के साथ पतली पैनकेक भरने की योजना बनाते हैं, तो उनके लिए आधार एक ब्लिंडर के साथ एक व्हिस्की-नोजल के साथ पीटा जाना है। तो आप गांठों की उपस्थिति से बच सकते हैं और मिठाई को और अधिक भूख बना सकते हैं।
दूध के साथ पतले पेनकेक्स: वनस्पति तेल में फ्राइंग
पेनकेक्स की तैयारी के लिए आप उपयोग कर सकते हैं औरविशेष पैनकेक, और एक पारंपरिक फ्राइंग पैन। किसी भी मामले में, मोल्ड फ्राइंग से पहले सूरजमुखी के तेल के साथ प्रचुर मात्रा में स्नेहन किया जाना चाहिए और एक त्वरित आग लाल से गर्म होना चाहिए। फिर आपको एक बड़ा लडल लेने और तरल पैनकेक आटा को स्कूप करने की आवश्यकता है, जिसे गर्म पकवान में गोलाकार गति में डाला जाना चाहिए। आधार को फ्राइंग पैन की सतह पर समान रूप से फैलाने के लिए, इसे तुरंत विभिन्न दिशाओं में एक बड़े कोण पर झुकाव करने की अनुशंसा की जाती है। जब मिठाई हल्के ढंग से भूरे रंग की होती है, तो इसे सावधानीपूर्वक धातु के स्पॉटुला से बदलना चाहिए।
दूध के साथ पतले पेनकेक्स: सही नाश्ता
मेज पर पतली पेनकेक्स की सेवा की सिफारिश की जाती हैसंघनित दूध, खट्टा क्रीम, जाम या ताजा शहद के साथ। इसके अलावा, परिवार के सदस्यों को निश्चित रूप से गर्म मीठे चाय, कोको या कॉफी की पेशकश करनी चाहिए।
दूध के साथ पतले पेनकेक्स: उपयोगी टिप्स
- यदि मिठाई के फ्राइंग के दौरान आप हर बार पैन में सब्जी वसा जोड़ना नहीं चाहते हैं, तो प्रत्येक व्यक्तिगत पैनकेक को गर्म स्थिति में मक्खन के साथ लेपित होना आवश्यक है।
- यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पतले पेनकेक्स न केवल ताजा दूध में, बल्कि थोड़ा खट्टा में भी अच्छे होते हैं।
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