प्याज के साथ तली हुई स्वादिष्ट बीफ़ जिगर: नुस्खा और चालाक तैयारी

जिगर के लाभ और व्यंजनों के शानदार स्वादयह किसी के लिए रहस्य नहीं है। प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस, चिकन या गोमांस यकृत तैयार करना सबसे आसान और तेज़ तरीका है। अपने सबसे सरल निष्पादन में पकाने की विधि, शायद सभी के लिए जाना जाता है। हालांकि, इसकी सभी सादगी के लिए, हमेशा नौसिखिया पकवान एक योग्य परिणाम का दावा नहीं कर सकता - रहस्य, चाल और सूक्ष्मता किसी भी पकवान की तैयारी में मौजूद है। यह आलेख रहस्यों को प्रकट करता है और भुना हुआ यकृत से अधिक जटिल (लेकिन अधिक स्वादिष्ट!) व्यंजनों के विकल्प प्रदान करता है।

प्याज के साथ बस एक जिगर

यदि आप खाना बनाना चाहते हैं तो पकवान आश्चर्यजनक है। प्याज के साथ तला हुआ जिगर, दो स्थितियों के तहत नरम रहेगा:

1. लंबे समय तक एक फ्राइंग पैन में न रखें। वह है, उच्च गर्मी पर तलना।
2. बहुत अंत में नमक। नमक से, उप-उत्पाद मर जाता है और कठिन हो जाता है, अगर आप खाना पकाने की शुरुआत में प्रवेश करते हैं।

यदि सबसे सामान्य तैयार है, बिना किसी केव्यंजनों, प्याज के साथ तला हुआ गोमांस यकृत, पर्चे उपज की अच्छी धोने का निर्धारण करता है और इससे सभी प्रकार की फिल्मों को हटा देता है। फिर यह छोटे ब्रूसोचकी में काटा जाता है, उनमें से प्रत्येक आटा में डुबकी और जल्दी भुना हुआ है। बैरल ब्राउन कैसे करें - एक टुकड़ा बदल जाता है, और भूरे रंग की तरफ greased है। जब स्लाइस तैयार होते हैं, तो उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है और बाहर निकाला जाता है, और पैन के बाएं आधे हिस्से में प्याज लगाए जाते हैं। ज़ज़ोलोटात्स्य - इसे यकृत पर डाल दें और इसे पांच मिनट तक कवर करें।

यकृत वेनिस में है

तैयारी की विधि काफी जटिल है, और अतिरिक्त घटकों की आवश्यकता होगी। लेकिन यह प्याज के साथ तला हुआ गोमांस का एक बहुत ही निविदा और रसदार यकृत बाहर निकलता है। एक चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है।

1. एक फ्राइंग पैन में, बराबर मात्रा में जैतून का तेल और मक्खन गठबंधन करें।
2. जब मिश्रण गर्म हो जाता है, तो इसमें एक कटा हुआ प्याज तला हुआ जाता है। यह यादृच्छिक रूप से कटौती की जाती है, जैसा आपको पसंद है - क्यूब्स या सेमिरिंग।
3. जैसे ही प्याज blushes, जिगर के छोटे टुकड़े (लगभग एक चौथाई किलोग्राम) उसे फेंक दिया जाता है; वे काफी बड़ी आग पर सभी तरफ से जला दिया।
4. एक स्पष्ट ब्लश प्राप्त करने के बाद, आधा नींबू का एक गिलास शोरबा और रस डालना।
5. क्वेंचिंग के पांच मिनट के बाद, कटे हुए अजमोद के साग में डाला जाता है, और फ्राइंग पैन को प्लेट से तुरंत हटा दिया जाता है।

यहां तक ​​कि जब आप यकृत की सेवा करते हैं तो आप प्याज और कुंडली के साथ छिड़क सकते हैं। अतिरिक्त मसालों में, इसकी आवश्यकता नहीं है - और इसलिए यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है।

खट्टा क्रीम में फ्राइड यकृत

खट्टा क्रीम - खाना पकाने के लिए एक अनिवार्य घटककई मांस व्यंजन। प्याज के साथ तला हुआ, इसमें अच्छा और गोमांस यकृत। नुस्खा यकृत के छोटे टुकड़ों को दूध में आधे घंटे तक भिगोने का सुझाव देता है (जरूरी नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट) और बहुत हल्का हतोत्साहित होता है। प्रत्येक टुकड़ा (वर्णित मामले में - किसी भी रोटी में नहीं) बहुत जल्दी तला हुआ, नमकीन और काली मिर्च है। एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज की एक बड़ी मात्रा में प्याज रंग के लिए तला हुआ जाता है। उप-उत्पाद के प्रत्येक टुकड़े को सुनहरे तलना और खट्टा क्रीम का एक चम्मच रखा जाता है। फिर आप ढक्कन के नीचे स्टोव पर पका सकते हैं, और आप इसे चादर पर रख सकते हैं और लगभग एक चौथाई घंटे तक सेंकना कर सकते हैं।

ऐप्पल-प्याज नुस्खा

खट्टा क्रीम किसी को भी आश्चर्य नहीं करेगा। लेकिन यह संस्करण एक महान कल्पना के साथ पका भी प्रभावित करने में सक्षम है। प्याज के साथ भुना हुआ गोमांस यकृत भी अधिक हवादार प्राप्त होता है, जिसमें से नुस्खा सेब के साथ पूरक होता है। यह अच्छा है कि वह पकाने से किसी भी अतिरिक्त शरीर की गतिविधियों की मांग नहीं करता है। एक कुक्कुट द्वारा उत्पाद (स्वाभाविक रूप से, धोया और ब्रश) जल्दी पकाया जाता है - जब तक भेदी के दौरान कोई रक्त रिहाई नहीं होती है। फ्राइंग पैन में, दो सेब के बड़े सेगमेंट रखे जाते हैं (बिना बीज के, लेकिन छील सकते हैं)। संयुक्त फ्राइंग के तीन मिनट बाद, बड़े कटे हुए दो प्याज फेंक दिए जाते हैं और काली मिर्च और नमक जोड़े जाते हैं। पांच मिनट के बाद आप रात के खाने के लिए कवर कर सकते हैं।

सोया सॉस में लिवर

इस विनम्रता के लिए, उपज होना चाहिएछोटे टुकड़ों में काटा और सोया सॉस में दस मिनट के लिए minced। इस समय के दौरान पैन में तेल केवल गर्मी में सक्षम हो जाएगा। मसाले के लिए धन्यवाद, प्याज के साथ तला हुआ, एक बहुत नरम और असामान्य गोमांस यकृत प्राप्त किया जाता है। नुस्खा में अभी भी मसालेदार लहसुन शामिल है - शहद के साथ खट्टा क्रीम में सबसे अच्छा, लेकिन कोई अन्य भी जाएगा। इसे थोड़ा सा, केवल दो स्लाइस की आवश्यकता है। चरम मामलों में, और ताजा लिया जा सकता है, बस इस तथ्य के लिए तैयार हो जाओ कि गंध अधिक नाटकीय होगी। जिगर जल्दी तला हुआ जाता है; समानांतर में, दो मध्यम आकार के कटा हुआ प्याज चीनी के एक चम्मच के साथ छिड़के जाते हैं। जब यकृत लगभग तैयार होता है, तो इसमें धनुष जोड़ा जाता है। एक मजबूत आग पर, यह जल्दी से कारमेलिज़ करता है और तैयार पकवान को एक अप्रत्याशित आकर्षण देता है।

यहां तक ​​कि जो लोग ऑफल की सराहना नहीं करते हैं, वे निश्चित रूप से प्याज के साथ तला हुआ गोमांस यकृत पसंद करेंगे। नुस्खा (प्रस्तावित में से कोई भी) में सुधार किया जा सकता है! सफल पाक प्रयोग।

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