स्वादिष्ट और स्वस्थ यकृत गोमांस व्यंजनों

यकृत के लिए एक अच्छा विकल्प हैमेनू विविधता। इसके अलावा, यकृत बहुत उपयोगी है। विटामिन, प्रोटीन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, इस उप-उत्पाद को सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी माना जाता है। आप जिगर से क्या पका सकते हैं? इस प्रश्न के सभी प्रकार के उत्तर हैं। आखिरकार, जिगर, चाहे चिकन, गोमांस, हंस या सुअर, कोई फर्क नहीं पड़ता, मूल्यवान गुण और उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। चूंकि यकृत गोमांस व्यंजन इसके रूप में विविध होते हैं, इसलिए हम इस उप-उत्पाद से कई प्रकार के व्यंजन सूचीबद्ध करेंगे।

आलू के साथ जिगर गोमांस व्यंजन हैं। इसके लिए आपको चाहिए: आलू - 4 टुकड़े, गोमांस यकृत - 300 ग्राम, लहसुन - 1 दांत, अंडा - 6 टुकड़े; नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - अगर वांछित है।

आलू छील और स्ट्रिप्स, प्याज और में कटौतीलहसुन बारीक कटा हुआ है। मांस ग्राइंडर से गुजरने के लिए बीफ यकृत बेहतर होता है। पैन में, तेल में डालें और प्याज, आलू और लहसुन तलना। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है। फिर इस द्रव्यमान में यकृत, नमक और काली मिर्च डाल दें। सभी ढक्कन मिश्रण और बंद करें। पूरा होने तक स्टू। अंडा एक कटोरे में हराया, नमक जोड़ें और आलू और यकृत के इस मिश्रण डालना। लगभग 5 मिनट के लिए स्टू। आम तौर पर, गोमांस तला हुआ व्यंजनों का यकृत स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं।

आप सुगंधित और उपयोगी जड़ी बूटियों में यकृत गोमांस व्यंजनों को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: गोमांस, लाल और काली मिर्च, आटा, जीरा, नमक और वनस्पति तेल का यकृत।

यकृत में मोटाई में टुकड़ों में कटौती 1सेमी, सभी नसों को काटा और एक हथौड़ा (या अन्य उपयुक्त वस्तु) के साथ यकृत को हराया। मसाला, नमक और आटा की एक प्लेट में मिलाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल, प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट के लिए एक पैन में आटा और तलना में यकृत रोल के टुकड़े डालें। जिगर को लंबे समय तक तला हुआ जाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा। इसके अलावा, यकृत को तला हुआ जा सकता है और आटा के अलावा, लेकिन प्याज के साथ।

यह जानना जरूरी है कि गोमांस व्यंजनों का यकृत -यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी है। इस उपज में कई विटामिन होते हैं - फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास कम हीमोग्लोबिन होता है।

खट्टा क्रीम व्यंजनों में यकृत गोमांस हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए: यकृत गोमांस - लगभग 1 किलो, आटा - 1 गिलास, प्याज - 2 टुकड़े, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल - अगर वांछित है।

पतली छोटी के साथ गोमांस यकृत कटौतीस्लाइस। एक कटोरे में, आटा, नमक और काली मिर्च का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण में यकृत को रोल करें और यकृत को एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना। फिर प्याज जोड़ें, जो आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। और खट्टे क्रीम के साथ फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री डालें, जो पहले पानी से पतला हो गया था।

खट्टा क्रीम व्यंजनों में गोमांस का यकृत भी हो सकता हैएक सॉस पैन में खाना बनाना। सबसे पहले, एक पैन में तलना करने के लिए तैयार होने तक। यकृत कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ आटा में रोल। आप चीनी को थोड़ा सा जोड़ सकते हैं। और फिर एक छोटी आग पर एक पैन में तलना, कटा प्याज जोड़ें। और तैयार होने तक तलना की पूरी संरचना। फिर एक फ्राइंग पैन से सॉस पैन में स्थानांतरित करने के लिए, खट्टा क्रीम डालें और शोरबा या गर्म उबला हुआ पानी जोड़ें। धीमी आग पर इस उप-उत्पाद को स्टू और ढक्कन से ढकाएं। बारीक कटा हुआ साग जोड़ने के लिए तैयारी से कुछ मिनट पहले। यह यकृत पास्ता या आलू के लिए बिल्कुल सही है।
आप खट्टे क्रीम में यकृत को पका सकते हैंजिस तरह से। सामग्री - 1 किलो जिगर, क्रीम की 400 ग्राम, 1 चम्मच। एल। केचप, प्याज, गाजर 1, पनीर, मक्खन, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों का 100 ग्राम के 2 टुकड़े - अनुरोध पर।

एक फ्राइंग पैन में तलना, तलना के साथ जिगर काट लेंतेल। फिर इस यकृत को भागों के बर्तन में डाल दें। प्याज को आधा छल्ले में काटिये, गाजर को फेंक दें और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में फ्राइये। और यकृत को बर्तन में डाल दिया। खट्टा क्रीम के साथ केचप मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यकृत पर परिणामी सॉस डालो और पनीर grate। बर्तन को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

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