ओवन में ऐसे विभिन्न पोलॉक!
अलास्का पोलक - कम वसा, आहार और बहुत निविदामछली, आसानी से हड्डियों की मंजूरी। यह अपेक्षाकृत कमजोरी और उच्च स्वाद गुणों के लिए सराहना की जाती है। पोलक की ख़ासियत यह है कि यह सुगंध और सॉस का स्वाद आसानी से समझता है, जल्दी और अच्छी तरह से वे लथपथ और मसालेदार होते हैं। इसे रोजाना पकवान के रूप में समान सफलता के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही इसके द्वारा परिष्कृत पेटू व्यवहार की तैयारी कर सकते हैं। इस समुद्री मछली से सबसे लोकप्रिय व्यंजन विभिन्न सब्जियों, भरी हुई शवों और बल्लेबाज में तला हुआ टुकड़ों के साथ पन्नी में पोलोक हैं। यह मछली आसानी से किसी भी सॉस और गार्निश के साथ जोड़ा जा सकता है, इसे जल्दी से संसाधित किया जा सकता है और इसमें कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। ओवन में पोलक को सेंकने के लिए विकल्पों पर विचार करें।
डिल के साथ अलास्का पुरूष
मलाईदार मछली तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- पोलॉक लुगदी - 500 ग्राम;
- प्याज;
- लहसुन;
- डिल - 200 ग्राम;
- स्ट्रिंग बीन्स - 500 ग्राम;
- नमक।
ओवन में पेककिंग करने से पहले, यह एक विशेष क्रीमयुक्त सॉस में मसालेदार होना चाहिए। सॉस निम्नलिखित घटकों में 80 डिग्री तक हीटिंग द्वारा तैयार किया जाता है:
- 2 कप मोटी गाय की क्रीम;
- लॉरेल पत्तियों और काले सुगंधित काली मिर्च के कई बड़े मटर;
- 3 tablespoons sifted आटा;
- 2 चिकन ताजा जिक्र (अधिमानतः गांव के अंडे लेते हैं, क्योंकि वे अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं)।
1. मछली को पिघलाया जाता है, तिरछे काटा जाता है और नमक के साथ मिलाया जाता है, फिर एक बहुत चिकनाई, विशेष रूप से तैयार क्रीम सॉस में पोलक 40 मिनट तक कम हो जाता है।
2. प्याज के छल्ले के रूप में कटा हुआ होते हैं, लहसुन नमक और डिल के साथ मोर्टार में होता है।
3। भोजन की पन्नी पर एक छोटी स्ट्रिंग बीन्स, लथपथ और नमक के साथ लथपथ मछली, प्याज और डिल का एक टुकड़ा होता था। सभी कसकर और कसकर लपेटकर ओवन को भेजा। पन्नी में अलास्का पुरूष को लगभग पचास मिनट तक तैयार करना चाहिए। ओवन में तापमान लगभग दो सौ डिग्री पर रखा जाता है
4। समय के दौरान, ओवन में पोलक की तैयारी करते समय, इसे दो बार बाहर निकाला जाता है और, पन्नी को थोड़ा खोलकर, एक क्रीमयुक्त सॉस में डालना, जिसमें पट्टिका भिगोती थी। एक व्यापक फ्लैट डिश पर इसे परोसें, बहुतायत से क्रीम पानी
हालांकि, यह मछली बनाया जा सकता है और बहुत कुछदिलचस्प। बहुत उत्सव, उदाहरण के लिए, मसाले और सब्जियों के साथ बेक्ड मछली के रोल की तरह लग रहे। यह पकवान क्रीम में भिगोए हुए एक ही पट्टिका से तैयार किया गया है। हालांकि, यह नहीं पन्नी में लपेटा और रोल के रूप में पकाया जाता है। टुकड़ा पोलक पर टॉपिंग कठिन पनीर, लहसुन लौंग और कुछ, ज़ाहिर है, सौंफ़ या अन्य सुगंधित और ताजा जड़ी बूटी की पतले टुकड़े फैल के रूप में। तह रोल बांधा सीख (वहाँ बनाती है जो उन्हें बेकन की एक पतली परत में लपेट) और तला हुआ या में ओवन नियमित रूप से छोटे हिस्से सॉस छिड़काव बेक्ड के बाद मछली।
विशेष रूप से लोकप्रिय पोलोक से व्यंजन हैं,जिनमें से व्यंजनों में टमाटर शामिल हैं इसलिए, उदाहरण के लिए, तटीय शहरों में, टमाटर की चटनी में एक मोटी दीवार वाली कड़ाही में लंबे समय तक की पीड़ा का प्रचलन ताजा टमाटर और प्याज की एक बड़ी मात्रा के साथ होता है। दिक्कतें आग में इतने लंबे समय तक पोलक रखती हैं, कि उसकी हड्डियां बहुत नरम और स्वादिष्ट बन जाती हैं इस व्यंजन को न केवल स्थानीय निवासियों के बच्चों द्वारा ही आनंद मिलता है, बल्कि सावधानी वाले पर्यटकों द्वारा भी आनंद मिलता है।
ओवन में पोलक भी शराब में किया जा सकता हैसॉस, प्रचुरता में ऐसे व्यंजनों को पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, फ़्रेंच, स्पैनिश और इतालवी व्यंजनों में। सामान्यतः, यह मछली सक्रिय रूप से दोनों यूरोपीय और रूसी पाक विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया जाता है। हाल ही में, यह पूर्वी देशों में टेबल पर भी देखा जा सकता है पोलक डिश के संतुलित संयोजन के कारण, वयस्कों और बच्चों के लिए दोनों के व्यंजन बहुत घरेलू और पारंपरिक रूप से पारंपरिक और प्यारे होते जा रहे हैं।
चिकित्सकों विशेष रूप से इस मछली का सम्मान करते हैं, क्योंकिमानव शरीर के लिए बहुत अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं, इसका व्यवस्थित उपयोग सकारात्मक रूप से मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं और अन्य महत्वपूर्ण अंग प्रणालियों के काम को प्रभावित करता है।
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