घर पर गुलाबी सामन पिकलिंग
मछली कम से कम लोगों को खाते हैंविभिन्न प्रकार के मांस पसंद करते हैं, लेकिन यह बिल्कुल नहीं कहता कि यह स्वादिष्ट नहीं है, तृप्त नहीं होता है, या इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है - सब कुछ बिल्कुल विपरीत है। अधिकांश उत्सव की मेज पर मक्खन के साथ सफेद रोटी के टुकड़े पर एक नमकीन लाल मछली और उसके कैवियार को देखना चाहते हैं। इस तरह के एक उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान घर पर पकाया जा सकता है। विश्वास नहीं है कि घर पर गुलाबी सामन चुनना संभव है? खैर, चलो शुरू करें ...
घर पर अपनी खुद की लाल मछली कैसे बचाओ
अनुच्छेद 1
हम मछली को सही ढंग से खरीदते हैं
मछली को स्वादिष्ट होने के लिए, यह होना चाहिएनिश्चित रूप से ताजा। ऐसा करने के लिए, निकटतम शॉपिंग मार्केट पर जाएं या पूरी शव खरीदने के लिए खरीदारी करें, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन। पंख या सिर के बिना कभी भी विभाजित मछली न लें। यह सब आपके द्वारा घर पर हटा दिया जाना चाहिए। जमे हुए या ठंडा खरीदने के लिए बेहतर है, जो defrosting के अधीन नहीं था। अन्यथा घर पर गुलाबी सामन को सलाम करना एक पाक विफलता के साथ खत्म हो जाएगा। लेकिन आप, सबसे अधिक संभावना है, हमारी सलाह सुनी और एक अद्भुत मछली खरीदी।
अनुच्छेद 2
पाक कला गुलाबी सामन
अगर हमारी मछली जमे हुए है, तोइसे डिफ्रॉस्ट करने के लिए कई घंटों तक रखें, लेकिन माइक्रोवेव में इसे अनफ्रीज़ करने का प्रयास न करें, अन्यथा घर पर सैल्मन सैल्मन संभव नहीं होगा। जबकि शव पिघल रहा है, सलाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे तैयार करें: पिकलिंग, कैंची, चाकू, एक मछली टैंक, एक उत्पीड़न के लिए मिश्रण। तामचीनी या प्लास्टिक के बर्तन के रूप में प्रयोग करें। धातु व्यंजन का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है, क्योंकि हमारी मछली धातु का स्वाद प्राप्त कर सकती है। चाकू तेज और मध्यम आकार का है, और पंखों को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। हम उथले के विपरीत बड़े नमक लेते हैं, यह नमी को बहुत बेहतर अवशोषित करता है और मछली को अपने रस में नमक देता है। चीनी के तीन हिस्सों, नमक के एक हिस्से में 3 से 1 के अनुमानित अनुपात में चीनी भी लें। ध्यान रखें कि एक किलोग्राम लाल मछली के लिए आपको मिश्रण के लगभग तीन चम्मच की आवश्यकता होती है। आप शव का वजन कर सकते हैं, आप सबकुछ दृष्टि से कर सकते हैं, क्योंकि मछली की एक अनूठी संपत्ति है, और यह नमक से अधिक नहीं ले पाएगी, लेकिन फिर भी इसे अधिक नहीं कर सकती है। आप 1 लॉरेल पत्तियों को 1 शव, काले सुगंधित काली मिर्च के पांच मटर भी जोड़ सकते हैं, आप विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। और एक उत्पीड़न के रूप में, पानी का एक साधारण तीन लीटर जार लें। यह समुद्र में गुलाबी सामन का नमकीन है।
अनुच्छेद 3
हम अपनी मछली बनाते हैं
मिश्रण पहले से ही तैयार है, और मेज पर मछली। उसके सिर काट लें, कैंची - पंख, एक चाकू के साथ पेट काट लें और अंदरूनी साफ करें। पेट को काटकर साफ करने के बाद, हम रीढ़ की हड्डी से बाएं और दाएं हाथों में कटौती करते हैं, इससे पहले कि हम ध्यान से हटाए गए हड्डियों के साथ मछली का शव बना रहता है। अब शव को काट लें, अगर यह बड़ा है, तो छोटा है, तो इसे पूरी तरह से छोड़ दें।
अनुच्छेद 4
सोलिम मछली
हमारे पास मेज पर त्वचा के साथ मछली का एक शव है। आप के लिए मक्खन में सामन नमक मिलाना, उसके बाद निम्न सलाह की योजना है। मछली और खुलासा वास्तव में मिश्रण, peppercorns और तेज पत्ता एक कटोरी में मछली बिछाने से पहले बिछाने में रोलिंग। अब हम एक कंटेनर, कवर में मछली वितरित करने और एक गर्म स्थान में मछली का वजन डाल दिया, रसोई घर में सही हो सकता है, और कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं, और फिर ठंड को हटा दें। घर पर गुलाबी सामन चुनना एक सफलता थी! और एक दिन में आप मेज पर मछली की सेवा कर सकते हैं। आप या नमक दोस्त को गुलाबी सामन जोड़ते हैं तो उन्हें तो ट्राउट या मछली के रूप में बोल्ड नहीं होगा। इसके लिए, उन्हें तेल से डाला जा सकता है। सभी उपकरण आपको खाना पकाने में इस्तेमाल किया, यह आवश्यक करने के लिए बहुत सावधानी से और डिटर्जेंट का उपयोग कर एक बार कुल्ला नहीं है। यदि आप नहीं करते हैं, तो मछली की गंध रह सकती है।
और अंत में - आपके लिए एक सुखद भूख। आह, हाँ! पीने से पहले, नींबू के रस के साथ गुलाबी सामन का रस डालना न भूलें, बहुत कम। यह पकवान के लिए एक विशेष पिक्चर जोड़ने के लिए है!
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