गाजर काटलेट कल्पना के लिए जगह हैं।

पारंपरिक विधि के साथ गाजर काटलेटतैयारी एक लंबे गर्मी उपचार के संपर्क में आती है, जो उत्पाद के उपयोगी गुणों (गुणों) को सीधे प्रभावित करती है। हर कोई जानता है कि ताजा गाजर पहले पके हुए और फिर तला हुआ से अधिक उपयोगी होते हैं।

गाजर चॉप कैसे पकाना, प्राकृतिक सब्जी के उपयोगी गुणों को संरक्षित करना? दो तरीके हैं जिनमें गर्मी उपचार का समय काफी कम किया जा सकता है।

पहले विकल्प के साथ, गाजर काट तैयार कर रहे हैंसरल। खाना पकाने का समय आमतौर पर 20 मिनट से अधिक नहीं लेता है। गाजर एक छोटे grater, चीनी और अंडे जोड़ा रगड़ दिया। प्राप्त घटकों से, कटलेट के मनमानी आकार बनाने के लिए आवश्यक है, जो पीटा अंडे के साथ स्नेहक होते हैं और ब्रेडक्रंब में टूट जाते हैं। उन्हें अच्छे आकार में रखने के लिए, सबसे पहले आपको उन्हें आटा में रोल करने की आवश्यकता होती है, फिर पीटा अंडे के साथ चिकनाई होती है, और उसके बाद - ब्रेडक्रंब में पैन।

यदि आप कटलेट को एक निश्चित आकार देना चाहते हैं,तो गाजर में खट्टे का आटा गाजर में 1-1 किलो प्रति किलो 50-100 ग्राम की दर से छोटे भागों में जोड़ा जाता है। जोड़ा हुआ आटा पकाने के दौरान कटलेट को वांछित आकार रखने की अनुमति देता है।

उत्पादों का अनुपात निम्नानुसार हो सकता है: 1 किलोग्राम गाजर के बाहर 2-3 अंडे और 2 से अधिक अंडे बाहर से कटलेट को लुब्रिकेट करने के लिए लेते हैं। आटा और ब्रेडक्रंब की मात्रा: 200 ग्राम।

गाजर जोड़ने का एक उत्कृष्ट विकल्प हैकड़ी पनीर की एक छोटी सी मात्रा, जो एक अच्छी grater पर जमीन है। आप इसके साथ पनीर या आटा जोड़ सकते हैं। आटे और पनीर के साथ गाजर को मिलाते समय, तुरंत बेकिंग शुरू करना महत्वपूर्ण है। कटलेट के पारंपरिक रूप के अलावा, आप विभिन्न मिश्रणों से गहरी तला हुआ रोटी बना सकते हैं और सैकियों के साथ संयोजन में बच्चों को पसंद करते हैं।

दूसरा गाजर उस गाजर में अलग हैबर्गर सूजी के साथ तैयार है, लेकिन पारंपरिक नुस्खा है, जिसमें पहले दूध, मक्खन और सूजी, और फिर साथ गाजर उबला हुआ यह ठंडा मिश्रण का गठन केक जो सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है से में के रूप में नहीं। दूसरी तरफ खाना पकाने गाजर काटलेट ऊपर की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है। दूध 2 कप और मक्खन के योग के साथ 3 या 4 कप सूजी पकाया अनाज पहले। एक बार यह एक समान और मोटी हो जाने पर, इसे तेजी से और वर्दी ठंडा करने के लिए एक व्यापक पकवान पर समान रूप से रखा जाना चाहिए। आप चर्मपत्र पेपर के साथ पकवान को कवर कर सकते हैं, और फिर इसे दलिया पर फैला सकते हैं। फिर आपको एक छोटे grater पर 500 ग्राम गाजर grate करने की जरूरत है। जब दलिया ठंडा है, यह patties या दौर गेंदों, जो जब तालिका के लिए आवेदन किया और अधिक दिलचस्प लग रही बनाने के लिए संभव है। दलिया के आकार के बारे में वर्गों में दलिया को काटना सुविधाजनक है। अगर चर्मपत्र का पेपर इस्तेमाल किया गया था, तो इसके साथ वर्गों काट दिया जाता है। सुविधाजनक दलिया के दो वर्गों लेने के लिए और कनेक्ट करने के लिए, जबकि यह हाथ से चिपके नहीं है। वर्ग के केंद्र में एक grated गाजर रखा जाता है, चीनी के साथ छिड़काव और ऊपर से एक और वर्ग द्वारा बंद कर दिया जाता है, जिसके क्षेत्र में कसकर, एक गेंद की तरह दबाया और आकार दिया जाना चाहिए। अगली गेंद floured, (एक साथ की जर्दी के साथ प्रोटीन) सभी पक्षों अंडा मिश्रण पर चिकनाई और ब्रेडक्रंब में बोन्ड। तो गाजर के साथ मेननेक्विन गेंदें आकार को अच्छी तरह से रखती हैं, उन्हें एक ट्रे पर रखा जा सकता है, जिसके बाद बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तलना होता है - ताकि वे स्वतंत्र रूप से "तैर जाए"।

यदि आप सूजी से कटलेट बनाते हैं, तो उनके लिएफ्राइंग के लिए कम तेल की आवश्यकता होती है, और उन्हें एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में तला हुआ जा सकता है। यदि आप एक आहार पकवान बनाना चाहते हैं, तो आप भाप कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

गाजर चॉप को भरने के साथ कैसे पकाना है? गाजर के अंदर आप किशमिश, सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, जो पहले से धोए और सूखे होते हैं। कटा हुआ पागल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

गाजर काटलेट खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, अच्छे हैं औरसिरप और सॉस के साथ स्वादिष्ट। फल और दही के साथ मिक्सर में एक व्हीप्ड क्रीम से स्वादिष्ट घर का बना सॉस तैयार करना और खूबसूरती से दिखाना आसान है, जिसे आप दोनों कटलेट और गाजर की गेंदों के शीर्ष पर डाल सकते हैं।

तैयारी के नुस्खा के आधार पर, गाजर के कटोरे में एक अलग आकार हो सकता है और बाहरी रूप से सामान्य रूप से समान नहीं होता है, जो कल्पना का एक बड़ा दायरा देता है।

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