दूध की शक्ल बनाने के लिए कैसे?
दूध चीनी सोवियत की मिठास हैजो बच्चे उसके लिए कुछ भी देने के लिए तैयार थे उन समय से पारित हो चुके हैं, और मिठाई का चुनाव इतनी बड़ी हो गया है कि कोई भी घर पर स्वादिष्ट तैयार करने के बारे में सोच नहीं सकता।
शायद, हम में से प्रत्येक, मेरी मां या दादी दूध की चीनी पकाया तो क्यों नहीं इसे अपने आप बनाने की कोशिश? यह सरल और आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है
इस चमत्कार को तैयार करने की प्रक्रिया के लिए हमें क्या चाहिए?
- चीनी के तीन गिलास
- दूध का एक गिलास
- मक्खन का एक बड़ा चम्मच
- किशमिश और मूंगफली (या अखरोट) - अगर वांछित
मुख्य सामग्री (दूध और चीनी) की संख्या को बदला जा सकता है, लेकिन अनुपात 1: 3 के अनुपालन अनिवार्य होना चाहिए।
तैयारी के चरणों
पहले तैयार और धुलाई क्षमता में, मेंजो आप दूध की शक्कर को उबालने जा रहे हैं, हम सभी सामग्री को जगह देते हैं इसके लिए, एक कोटिंग (गैर-छड़ी) के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन उपयुक्त है। एक छोटे से आग के लिए स्टोव पर व्यंजन डालें एक बार दूध की शक्ल उबालने शुरू हो जाती है, इसे कम करें और पूरी तरह से स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए छोड़ दें। लेकिन एक ही समय में लगातार हस्तक्षेप करने के लिए मत भूलना, ताकि हमारे मिठास नहीं जलाया जा सके।
कृपया ध्यान दें कि जब यह स्वादिष्ट तैयार किया जाता है तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं करता है, अन्यथा ऐसा नहीं होगा जो आप सभी को चाहिए। यह क्रिस्टल होना चाहिए
अब आपको डेयरी की तत्परता की जांच करनी होगीचीनी। ऐसा करने के लिए, आपको एक प्लेट पर परिणामी मिश्रण को छोड़ने और थोड़ी देर बाद यह देखने की आवश्यकता है कि यह उसके साथ नाली या ना करेगी। यदि यह जमी है, तो उबला हुआ चीनी तैयार है, यदि नहीं, तो इसे और अधिक खाना बनाना आवश्यक है।
फिर एक गहरी प्लेट ले लो और इसे चिकनाई।मक्खन की परत यदि आप अपनी विनम्रता को दुकान शेरबेट की तरह दिखना चाहते हैं, तो भुना हुआ मूंगफली या किशमिश को उसके नीचे (या दोनों) पर डालें और उबला हुआ चीनी से भरें सब कुछ, अब इंतजार करना आवश्यक है, जबकि यह शांत हो जाएगा सोवियत बच्चों की मिठास तैयार है। ठंडा करने के बाद, धीरे से पूरे चाकू को चाकू से दबाएं और उसे टुकड़ों में काट लें।
कुछ असामान्य के प्रशंसकों के लिए, आप फल का चीनी तैयार कर सकते हैं (एक ही उबला हुआ है, लेकिन फलों के कवच के अलावा)।
ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दानेदार चीनी का एक किलोग्राम
- नारंगी का एक छील
- आधा गिलास दूध (आप क्रीम ले सकते हैं)।
एक औसत आग पर, फ्राइंग पैन डालकर डालेंएक गिलास दूध का एक चौथाई भाग फिर चीनी डालना और इसे उबाल लें। लेकिन समय-समय पर मिश्रण को हल करने के लिए मत भूलना। हम सभी तरल वाष्पीकरण तक प्रतीक्षा करते हैं। चीनी भुलक्कड़ होना चाहिए।
इस समय, बहुत बारीकी से धोया गया त्वचा काटेंनारंगी। इसके लिए आप रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं। चीनी भूरे रंग से शुरू होने के बाद, इसे लगातार हलचल करना आवश्यक है, ताकि इसकी तैयारी एकसमान हो। फिर इसमें दूध के अवशेष (लगभग 3/4 ग्लास) डालना और नारंगी छील डाल दें। सभी तरल evaporates से पहले चीनी पकाना जारी रखें।
इसके बाद, वनस्पति तेल से भरे हुए प्लेट पर, परिणामस्वरूप मिश्रण डाल दिया और इसे ठंडा किया। तब हम इसे टुकड़ों में काटकर या बस इसे तोड़ दो।
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