मांस के लिए मालिश - वर्गीकरण
मांस प्रसंस्करण उद्योग में मांस के लिए मालिश एक अनिवार्य उपकरण है यह इकाई है जो अंतिम उत्पाद की उपज को बढ़ाती है और बढ़ जाती है।
मांस प्रसंस्करण के उपकरण भी सुधारइस उत्पाद के उपभोक्ता गुण यह राजदूत की त्वरित तकनीकी प्रक्रिया और कच्चे माल के पकने की वजह से है। इस तरह के एक स्वत: नियंत्रण कक्ष की उपस्थिति आपको प्रसंस्करण मांस के वांछित मोड को सेट और नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
कार्यक्षमता
मांस मालिश आमतौर पर तीन चरण होते हैं:
- आगे की दिशा में मांस रोटेशन;
- एक विराम;
- विपरीत दिशा में मांस का रोटेशन।
प्रत्येक ऑपरेशन की अवधि उत्पाद के गुणों पर निर्भर करती है। इस इकाई के मूल उपकरण में त्रिकोणीय पार अनुभाग वाले ब्लेड शामिल हैं।
मांस प्रसंस्करण के उपकरण क्या कर सकते हैं? मांस प्रसंस्करण उपकरणों की मदद से आप यह कर सकते हैं:
- लगभग 10-20% तक पहले प्रसंस्कृत उत्पादों के कुल वजन में वृद्धि;
- काफी नमक और बाद में गर्मी उपचार के समय को छोटा करना;
- मांस उत्पादों के स्वाद में काफी सुधार
उपकरण का वर्गीकरण
मांस के लिए मालिश मुख्य इकाई नहीं है, जिसका उपयोग इस उत्पाद के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। इस तरह के उपकरणों में निम्न शामिल हैं:
- आटोक्लेव;
- वैक्यूम बायलर;
- कीमा बनाया हुआ मांस मिक्सर;
- बाय-उत्पादों को खाना बनाने के लिए बॉयलर;
- पीसकर;
- वसा जलने के लिए बॉयलर
मांस समुच्चय के लक्षण
मांस प्रसंस्करण उद्योग की सबसे बड़ी मांग को निम्नलिखित इकाइयों द्वारा आनंद मिलता है:
- मांस के लिए मालिश, जो इस उत्पाद को क्रश करने की अनुमति देता है।
- वसा जलने के लिए बॉयलर, जो गर्मी की अनुमति देता हैमेलिनकृत कच्चे माल की चरबी वसा (उपकरण बायलर नीचे, कवर, भाप जैकेट, hinged बोल्ट, गैस्केट, पाइप, वाल्व, दबाव राहत वाल्व और एक समर्थन भी शामिल है)।
- छोटे आयामों की विद्युत चुम्बकीय स्थापना,जो मांस के गर्म और ठंडा धूम्रपान करता है प्रायः इस यूनिट का प्रयोग सहायक आर्थिक उद्यमों द्वारा किया जाता है, साथ ही खाद्य उद्योग के छोटे संगठनों द्वारा भी किया जाता है। संरचना में कोप्टेनिआ और एक धुआं जनरेटर के लिए एक कक्ष शामिल है।
वैक्यूम बॉयलर आपको खाना बनाना,सूखे पशु चारा और वसा तकनीकी उपस्थिति प्राप्त करने के लिए स्क्रैप कच्चे मांस प्रजातियों के नसबंदी और निर्जलीकरण। अक्सर मांस और मुर्गी पौधों के लिए इस तरह की कुल राशि आवश्यक होती है। यह एक शरीर, एक फ्रेम, एक ड्राइव और लोडिंग गले के होते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस मिक्सर आप के साथ कच्चे मांस मिश्रण करने की अनुमति देता हैकम क्षमता वाली मांस-प्रकार के उद्यमों पर सॉसेज के लिए सॉल्वैंग के लिए उनके लिकर और कीमा बनाया हुआ मांस पर सामग्री। इस तरह के एक समग्र ढांचे में एक फ्रेम, एक ड्राइव और एक सानना गर्त शामिल है।
काली मिर्च का काली मिर्च काटने के लिए उपयोग किया जाता है सॉसेज के उत्पादन में लगे कंपनियों के लिए यह उपकरण अपरिहार्य है। इस इकाई में, मुख्य लिंक घूर्णन हथौड़ा है
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस प्रसंस्करण उद्योग की सबसे बड़ी मांग मांस मालिश है रोज़मर्रा के जीवन में यह उपकरण भी अनिवार्य है
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