शीत ऐपेटाइज़र - बुफे तालिका के लिए व्यंजनों
ऐसे मामले हैं जब प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका हैमेहमान बुफे टेबल का आयोजन करेंगे। इस शब्द का शाब्दिक अर्थ है "कांटा पर नाश्ता।" कॉकटेल को कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है, जो बदले में, इस तरह के स्वागत के लिए मेनू निर्धारित करती है।
आइए एक विशेष मेनू बनाने का प्रयास करें, जो ठंडे स्नैक्स का प्रभुत्व रखेगा।
व्यंजनों के लिए व्यंजनों
सबसे पहले, आपको निम्न के बारे में सोचना चाहिए:
- बुफे पर कोई भी पकवान होना चाहिएताकि इसे आसानी से और आसानी से एक आम पकवान से लिया जा सके, अपनी प्लेट में डालें और बिना किसी कठिनाई के खाएं। इसका मतलब है कि विभाजित टुकड़े, टारलेट या कैनपेस के लिए आधार का आकार, छोटे से बनाना बेहतर है, जैसा कि वे कहते हैं, "एक काटने"।
- मेहमानों को केवल सलाद, गर्म और ठंडे स्नैक्स की पेशकश की जानी चाहिए, जिनकी व्यंजनों का मतलब है हड्डी या त्वचा के उत्पादों को पूरी तरह से हटा देना।
- सभी व्यंजनों को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए।
इन नियमों के आधार पर, आपको ठंडे स्नैक्स चुनने की जरूरत है।
Canapes के लिए व्यंजनों
कैनेप का सामान्य सिद्धांत रोटी का आधार है,जो तेल, मेयोनेज़ या मुलायम पनीर की एक परत लागू किया जाता है। एक नियम के रूप में रोटी, छीलने के बिना प्रयोग किया जाता है। कैनप्स का रूप कोई भी हो सकता है: गोल, आयताकार, त्रिभुज और यहां तक कि लगाया गया, विशेष बिस्कुट मोल्डों की मदद से कटौती। ब्रेडब्रेड की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यहां एक अच्छा तेज चाकू के बिना नहीं कर सकते हैं।
एक तेल परत की आवश्यकता होती है ताकि कैनप के अन्य अवयव रोटी को फिसल न दें।
और फिर सब कुछ आपकी कल्पना से निर्धारित किया जाएगा। हैम, मांस, बेकन, पनीर, लाल मछली, सब्जियां और हिरन की वैकल्पिक परतें। आमतौर पर, विशेष canapés सीख बेधा और एक जैतून या अनानास का एक टुकड़ा के साथ सजाया।
बुफे टेबल के लिए मूल ऐपेटाइज़र
रैफैल्लो स्नैक
- जिगर के 300 ग्राम उबाल लें।
- एक गाजर उबाल लें।
- वसा पर प्याज और तलना काट लें (वसा के 100 ग्राम, टुकड़ों में काट लें)।
- इन सभी उत्पादों को मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है - आपको यकृत पाट मिल जाएगा।
- गैर ठोस मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
- एक ही आकार की इस द्रव्यमान गेंद से फार्म।
- पनीर चिप्स में पनीर (100 ग्राम) grate और रोल गेंदें।
एवोकैडो और लाल मछली के साथ एपेटाइज़र
- एवोकैडो (2 टुकड़े) छीलें, इसे बारीक से काट लें और ब्लेंडर में हराएं।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।
- मगों के साथ दो मोटी टमाटर काट लें।
- प्रत्येक सर्कल के लिए, एक साफ स्लाइड के रूप में चिकनी, avocado का एक पेस्ट डाल दिया।
- सामन (100 ग्राम), टुकड़ों में काटा, एक रोल के साथ रोल और avocado से पास्ता पर खूबसूरती से फैल गया।
टमाटर पर व्यवहार शास्त्रीय बुफे स्नैक्स होते हैं।
भरवां टमाटर के रूप में नाश्ता के व्यंजनों
कुछ filler के साथ भरवां टमाटर उत्सव की मेज के लिए बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्ता विकल्प हैं।
इसके लिए, घने छोटे टमाटर का उपयोग किया जाता है, जिससे शीर्ष काटा जाता है और आंतरिक मांस को "कप" बनाने के लिए चुना जाता है जो किसी भी सूखे मांस के साथ एक घोल से भर जाएगा।
विकल्प प्राथमिकताएं आप अपनी वरीयताओं के आधार पर स्वयं आ सकते हैं। या आप ठंडे व्यंजन और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं, जिनमें से व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
श्रिंप के साथ भरवां टमाटर के लिए भरनेवाला
- शाही श्रिंप के 200 ग्राम उबालें (सामान्य लोग भी करेंगे), छीलकर बड़े कटौती करें।
- अजवाइन जड़ पतली स्ट्रिप्स में काटा।
- पेपरमिंट के एक टुकड़े से छोटे टुकड़ों में पुस्तिकाएं।
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के 2 चम्मच, नमक के साथ मौसम भरें, ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर को सूखे मांस के साथ भरने से पहले, जैतून को नीचे के बीज के बिना रखें।
फ्रेंच में भरवां टमाटर
- डिब्बाबंद ट्यूना और हम्सा का एक कांटा को कांटा से पकड़ा जा सकता है।
- दो उबले हुए अंडे बारीक कटा हुआ।
- एक साथ मिलाएं, अजमोद के साग, नींबू का रस (एक चम्मच), नमक, काली मिर्च जोड़ें और दही दूध (आधा कप) डालें।
- मास अच्छी तरह से मिश्रण, ठंडा और टमाटर के साथ भरें।
