शहद की जांच कैसे करें
लगभग किसी भी व्यक्ति को शहद पसंद है। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है, इसमें विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा है। प्राचीन काल से, हमने इसके उपचार गुणों के बारे में सीखा है।
आज आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं, याबाजार में, जहां मधुमक्खियों अक्सर अपने ही शहद का व्यापार करते हैं। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को प्राप्त करने के लिए, किस्मों को समझने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि झूठीकरण के लिए शहद की जांच कैसे करें।
खतरे को गलत साबित माना जाता है,जो प्रारंभिक द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए एक उत्पाद के साथ मिश्रित किया गया था। यह सामान्य चीनी, गुड़, स्टार्च, चीनी सिरप और यहां तक कि सूजी हो सकती है। लाभ के लिए ऐसा करें, क्योंकि यह काफी महंगा उत्पाद है।
बेशक, आप विशेषज्ञों से पूछ सकते हैं कि शहद का परीक्षण कैसे करें, इससे भी बेहतर, अगर आप गुणवत्ता को निर्धारित करना सीखते हैं।
सबसे पहले, चलो "दाएं" शहद के संकेतों को देखें:
- एक वास्तविक उत्पाद जब अंगुलियों के बीच पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और अनाज के पीछे नहीं छोड़ता है;
- यह एक सुखद गंध है, थोड़ा सा तीखा, उत्पाद की उत्पत्ति के आधार पर एक पुष्प सुगंध, नींबू, अनाज और इतने पर हो सकता है;
- "सही" शहद जब एक चम्मच के साथ घूमते हुए कूल्हे को कंटेनर में वापस बहता है और उस पर घाव होता है, तो यदि आप धुरी के चारों ओर एक चम्मच के साथ स्पिन करते हैं;
- जब आप मोटे तौर पर मोटी जांच करते हैं, तो आप पराग और मोम के अनाज देख सकते हैं;
- असली शहद मुंह में पिघल जाना चाहिए और अनाज के पीछे नहीं जाना चाहिए;
- सतह पर फोम यह इंगित नहीं करता है कि यह एक खराब उत्पाद है, यह शहद से शहद पंप करने के परिणामस्वरूप गठित होता है।
अब हम सवाल का जवाब देते हैं - शहद की जांच कैसे करें? कई तरीके हैं। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।
- यह विधि सभी का सबसे सरल है और यह हो सकता हैघर पर या खरीदने से पहले खर्च करें। विश्लेषण के लिए, आपको एक गिलास शुद्ध पानी और शहद का एक चम्मच चाहिए। इसे एक गिलास पानी में अच्छी तरह से हिलाएं, एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद थोड़ा सा कठोरता देता है। यदि इसे गलत साबित किया जाता है, तो नीचे एक सफेद तलछट दिखाई देता है, जिसका अर्थ है कि आटा या सूजी इसे मिलाया जाता है।
- निश्चित रूप से आप रुचि रखते हैं कि आयोडीन के साथ शहद की जांच कैसे करें। यह विधि स्टार्च के झूठीकरण को निर्धारित करना संभव बनाता है। जांचने के लिए, आपको शहद के समाधान की आवश्यकता है, इसके लिए, उत्पाद का आधा चम्मच गर्म पानी के आधे गिलास में भंग कर दिया जाता है और आयोडीन की बूंद डालता है। यदि रंग बदल नहीं गया है - इससे पहले कि आप एक प्राकृतिक उत्पाद हों, यदि रंग उज्ज्वल नीला हो जाता है - तो आप स्टार्च के साथ झूठी शहद बेचने की कोशिश कर रहे हैं। अफसोस की तुलना में खरीदने से पहले तुरंत शहद की जांच करना बेहतर है।
- एक और काफी सरल तरीका - की मदद सेरासायनिक पेंसिल जैसा कि सभी जानते हैं, यह गीला हो जाने पर रंग बदलता है। इसलिए, इस तरह के एक पेंसिल का उपयोग करना यह जांचना आसान है कि शहद पानी से पतला है या नहीं। शहद के द्रव्यमान में टिप को विसर्जित करना और प्रतिक्रिया को देखना, अगर पेंसिल रंगीन हो - इससे पहले कि आप एक उत्पाद है जो पानी से पतला हो गया हो। ऐसी खरीद से बचना बेहतर है।
- अक्सर, निर्माता क्रम में चाक मिश्रण करते हैं,विपणन योग्य शहद के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए। इसकी उपस्थिति को एसिटिक सार के साथ आसानी से सत्यापित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, शहद के साथ एक चम्मच में, सार की एक बूंद ड्रिप करें - यदि बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, तो नकली आपके सामने है।
- चीनी सिरप के साथ नकली की जांच करना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच में शहद को ऊपर उठाएं और देखें कि यह कैसे बहता है - यदि एक गुदगुदी है, और साथ ही साथ एक मटर बनती है, तो उत्पाद सामान्य है, अगर बूंदों - यह चीनी सिरप के साथ बिल्कुल मिश्रित था।
ये सबसे सरल नियम हैं जिनके द्वाराआप धोखाधड़ी से बच सकते हैं। अब आप जानते हैं कि शहद का परीक्षण कैसे करें, आप अपने अनुभव को अपने परिवार के साथ सुरक्षित रूप से साझा कर सकते हैं। भरोसेमंद विक्रेताओं से शहद लेने की कोशिश करें, यहां तक कि बेहतर, अगर आपके पास गांव में रिश्तेदार हैं, तो वे निश्चित रूप से आपको नीचे नहीं जाने देंगे।
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