लहसुन के साथ बैंगन से यूनिवर्सल एपेटाइज़र

लहसुन के साथ बैंगन के व्यंजनों में एक महान हैनिर्धारित किया है। XVI शताब्दी के बाद से, और फिर सब्जी भारत से यूरोप आ गई, पाक फंतासी ने इसे तैयार करने के कई तरीकों का आविष्कार किया। चूंकि नाइटशेड परिवार के इस भ्रूण का स्वाद अप्रत्याशित है, इसलिए अनिश्चित काल तक विभिन्न तत्वों को बदलना संभव है जो तब पर हावी हो जाएंगे, फिर व्यंजनों के पौष्टिक बारीकियों को छाया दें। "टेशचिन भाषा", "प्रशंसा में इमाम", लहसुन और पागल या पनीर और मशरूम के साथ बैंगन - हर नया भोजन अपनी अनूठी संवेदनाओं और सुगंध से प्रसन्न होता है

वॉल्यूम। और आपकी मेज पर ये स्नैक्स निरंतर लोकप्रियता का आनंद लेंगे।

लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन के लिए एक साधारण नुस्खा

आइए सबसे बुनियादी नुस्खा से शुरू करें - नहींअतिरिक्त, केवल नीला, लहसुन, आटा और दुबला तेल। सबसे पहले, आपको फलों की कड़वाहट को खत्म करना होगा। कैसे? बस सब्जी (सर्किल या आइलॉन्ग स्लाइस में) और नमक काट लें। एक घंटे के बाद, परिणामी नमी निचोड़ें और ठंडे पानी में कुल्लाएं। फिर पैन को आग पर रखें (अधिमानतः एक नालीदार तल के साथ), किसी भी वनस्पति तेल को डालें और जब गर्म हो जाए, तो बैंगन के टुकड़े डालें, आटे में पूर्व-लुढ़काएं। ब्राउनिंग तक दोनों तरफ फ्राइये। हमने अतिरिक्त तेल को खत्म करने के लिए पेपर तौलिए पर तैयार सब्जियों को फैलाया। लहसुन को पछतावा नहीं है - वह वह है जो पकवान की चंचलता देता है। एक प्रेस के माध्यम से स्लाइस को निचोड़ें या इसे काट लें और इसे तलना, और अंत में इसे बैंगन के टुकड़ों के साथ रगड़ें। यदि वांछित है, तो आप मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर या चेरी टमाटर के साथ सर्कल नीले रंग को सजाने सकते हैं।

टाटर में लहसुन के साथ बैंगन के रोल

इस नुस्खा के अनुसार, नीले रंग के तीन टुकड़े की जरूरत हैलगभग 5 मिमी मोटी अनुदैर्ध्य प्लेटों में कटौती। पिछले नुस्खा के रूप में सोलिम, तनाव, तलना। पूरे लहसुन सिर बारीक कटा हुआ, दो टमाटर काट स्ट्रॉ। बैंगन प्लेट के एक छोर पर, टमाटर का एक टुकड़ा, लहसुन का एक चुटकी, धनिया (या अजमोद और अन्य हिरण) का एक टुकड़ा डालकर उसे रोल के साथ लपेटें। हमने एक मेयोनेज़ ग्रिड से सजाए गए एक फ्लैट डिश पर सभी "लिफाफे" फैलाए। लहसुन के साथ बैंगन खाना पकाने का एक समान जॉर्जियाई तरीका है। हालांकि, टमाटर के बजाय, एक अखरोट पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जिसे संसाधित पनीर, जमीन अखरोट (150 ग्राम), खट्टे क्रीम के तीन चम्मच, लहसुन के तीन लौंग और काली मिर्च से तैयार किया जाता है।

हिब्रू में लहसुन, लाल मिर्च और cilantro के साथ बैंगन

तीन-चार मध्यम आकार के भ्रूण पहले कट किए जाते हैंमोटी वाशर (लगभग 4-5 सेमी), और फिर - अनुदैर्ध्य भागों पर। हम सोखते हैं और तलना। हम ईंधन भरते हैं। ऐसा करने के लिए, हम बीज से लाल बल्गेरियाई काली मिर्च को बारीक से काटते हैं, प्याज के आधे छल्ले, धनिया और लहसुन के 5-6 लौंग के साथ प्याज प्याज हटाते हैं। नमक मिश्रण, आधा नींबू से जैतून का तेल और रस के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। इस ईंधन भरने में, नीले रंग को मेज पर सेवा करने से पहले कुछ घंटों तक झूठ बोलना चाहिए।

लहसुन के साथ ऑबर्जिन के लिए सबसे अच्छा टॉपिंग्स

उनमें से बहुत सारे हैं। यह रोल के लिए एक फोर्समेट, और "बैंगन सैंडविच" के लिए एक प्रसार के रूप में हो सकता है।

• प्याज, लहसुन, खट्टा क्रीम सॉस के साथ फ्राइड मशरूम या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित;
• लहसुन के साथ कुटीर चीज़ के साथ कुचल अंडे;
• सेलेरिकिया ग्रीन्स और अजमोद के साथ छोटा हुआ मांस।

आखिरकार

एक और दिलचस्प नुस्खा। ब्लेंडर में लहसुन, टमाटर, तुलसी के पत्तों और सूखे जैतून को मिलाएं, जैतून का तेल, नमक और चीनी, मिर्च मिर्च के साथ मौसम के साथ एक घंटे की एक चौथाई बुझाना।

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