सरल व्यंजन: चावल के साथ यकृत से एपिप्लून के लिए एक नुस्खा

निश्चित रूप से, तथाकथित सभी प्रेमियोंउप-उत्पाद इन व्यंजनों को पसंद करेंगे I उदाहरण के लिए, चावल के साथ यकृत से एपिप्लून के लिए नुस्खा सरल होता है, लेकिन भोजन स्वादिष्ट और निविदा देता है। यह किसी भी तालिका का एक अच्छा सजावट बन सकता है: दोनों उत्सव और रोज़ इसके अलावा, जिगर और चावल से ओट्यूम के लिए नुस्खा को परिचारिका को एक गंभीर योग्यता या सुपरमार्केट और बाजारों की लंबी यात्रा की आवश्यकता नहीं होती है: सभी अवयव उपलब्ध हैं और अपेक्षाकृत सस्ती हैं। तो क्यों नहीं पकाना?

यह क्या है?

वास्तव में, व्याख्यात्मक शब्दकोशों के अनुसार,पेरिटोनियम का एक मोटा-समृद्ध इलाका (लगभग पेट से और पेट के गुहा तक) इसके अलावा, जानवरों के शरीर के इस हिस्से से तथाकथित जांघ (या व्यंजनों का जीन भी) कहा जाता है। और पहले के दिनों में, यकृत और चावल से ओट्यूम के लिए नुस्खा औसत गृहिणियों की रसोई में एक काफी नियमित मेहमान था। इसलिए, हम सीधे प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

यकृत से चावल के साथ उदघोषण पकाने की विधि मुख्य

हमें खाना पकाने की आवश्यकता होगी: सूअर का मांस जिगर के एक किलोग्राम, 1 प्याज, वसा के एक पाउंड एक ग्रिड (वास्तव में - ग्रंथि),, मलाई, एक छोटे से वनस्पति तेल, मसाले और नमक, एक छोटी सी केचप आधा कप - चावल के कप (हम दौर चला आप लगभग किसी भी मुख्य गुणवत्ता ले जा सकते हैं,)।

पाक कला आसान है!

एक डिश की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता:

चावल उबाल तक आधा पकाया जिगर को अच्छी तरह से धोएं और इसे से फिल्म निकाल दें। उत्पाद को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जा सकता है, लेकिन कुछ होस्टेस बारीकी से काटते हुए पसंद करते हैं।
सुनहरा होने तक बल्ब दुबला तेल में तले हुए, कटा हुआ, कटा हुआ होता है।
सब कुछ एक साथ मिलाएं, नमक के साथ मसालों को जोड़ने अब हम मांस के लिए तैयार हैं। हम और कदम आगे बढ़ें
ग्रिड वसा (उचित, एपिप्लून) एक बोर्ड पर लगाते हैं और छोटे आयतों में काटते हैं।
नेटवर्क के प्रत्येक टुकड़े में हमने पहले से तैयार की गई तैयारी की कुछ चम्मच डालकर पैनकेक्स की तरह लपेटो। एक जाल के साथ कवर किया जाना चाहिए, थोड़ा सा।
एक बड़े अच्छे फ्राइंग पैन में (अधिमानतः के साथगैर छड़ी कोटिंग) दुबला तेल अच्छी तरह से गर्म हमारे "कटलेट" भूनें - सबसे पहले हम फ्राइंग पैन में एक सीवन नीचे डालते हैं- दोनों तरफ से, जब तक वे भूरे रंग के न हों
सिद्धांत रूप में, वे पहले से ही तैयार हैं, और उन लोगों के लिए जो रूज और तले हुए हैं - यह है।
और जो लोग बाहर निकलना चाहते हैं: हम सॉस पैन में पहले से तले हुए जवानों को डालते हैं और खट्टा क्रीम और केचप जोड़ें। हम एक उबाल लेकर आते हैं (तरल को उत्पाद को कवर करना चाहिए) और कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए बुझवाना। यह डिश के अतिरिक्त कोमलता और जलनता प्राप्त किया जाता है। हम एक अलग डिश के रूप में भोजन की सेवा करते हैं (यह संभव है और एक साइड डिश के साथ) - गर्म, सब्जियों के साथ सजाया गया

फेफड़े प्लस जिगर

उदाहरण के लिए, एक फेफड़े, आप इस पकवान (एक चावल के साथ जिगर से एपिप्लून के लिए एक नुस्खा तैयार कर सकते हैं जिसे हम नीचे देंगे)।

हमें इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलो बछड़ा जिगर, तीन सौ ग्राम फेफड़े, प्याज, लहसुन की एक जोड़ी, चावल - 0.5 किलोग्राम, पोर्क वसा, तेल और मसाले। इस बार एक गार्निश के लिए हम एक युवा आलू और एक डिल लेंगे:

हम चलने वाले पानी में आक्रमण करते हैं
हमने उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया हम प्याज और लहसुन काटते हैं। हम सभी मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं
छिद्र में हम खट्टा क्रीम और मसालों को जोड़ने, चावल उबला हुआ साथ साथ अच्छी तरह से मिश्रण।
कटोरे में, बैग 2 के मध्य में वसा की जाली डाल दीजिएकीमा बनाया हुआ मांस के चम्मच, फिर व्यंजनों के समोच्च के चारों ओर जाल को काट लें, किनारों को एक साथ इकट्ठा करें, इसे घुमाएं और एक कंकड़ में एक अच्छी तरह से गरम तेल के साथ गाँठ करें।
कमजोर आग पर फ्राई जवानों, बंद ढक्कन।
एक सॉस पैन में तला हुआ जवानों को मोड़ो और सॉस डालना, जो रस से तैयार किया गया है, भुना हुआ से बना है।
एक स्कीलेट में, जहां तेल जवानों को तले हुए हैं, क्रीम या खट्टा क्रीम में डालें, थोड़ा सा पानी, नमक काली मिर्च और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
हम युवा आलू उबाल लें या उन्हें ओवन में सेंकना और उन्हें साइड डिश के रूप में सेवा दें, भोजन की सुगंधित शाखाओं के साथ छिड़काव करें।

वैसे, उसी तरह से आप तैयार कर सकते हैं और चिकन यकृत से चावल के साथ ओमेंट कर सकते हैं। नुस्खा वास्तव में पिछले चरणों को दोहराता है, लेकिन वील के बजाय, चिकन लीवर का उपयोग किया जाता है।

</ p>>