/ / अमीनो एसिड की संरचना अमीनो एसिड का निर्धारण और वर्गीकरण

अमीनो एसिड की संरचना अमीनो एसिड का निर्धारण और वर्गीकरण

प्राकृतिक पदार्थों की विशाल विविधता मेंएमिनो एसिड एक विशेष स्थान पर है। यह जीवविज्ञान और जैविक रसायन विज्ञान दोनों में उनके असाधारण महत्व से समझाया गया है। तथ्य यह है कि एमिनो एसिड की सरल और जटिल प्रोटीन के अणु होते हैं, जो बिना किसी अपवाद के पृथ्वी पर जीवन के सभी रूपों का आधार हैं। यह इस कारण से है कि विज्ञान ऐसे मुद्दों के अध्ययन पर गंभीर रूप से ध्यान देता है जैसे अमीनो एसिड, उनकी संपत्तियां, उनके उत्पादन और अनुप्रयोग की संरचना। इन यौगिकों का महत्व दवा में भी महान है, जहां उन्हें चिकित्सीय दवाओं के रूप में उपयोग किया जाता है। उन लोगों के लिए जो गंभीरता से अपने स्वयं के स्वास्थ्य में लगे हुए हैं और एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, प्रोटीन मोनोमर भोजन का एक रूप है (तथाकथित खेल पोषण)। उनके कुछ प्रकार का प्रयोग सिंथेटिक फाइबर के उत्पादन में एक कच्चा माल के रूप में जैविक संश्लेषण के रसायन विज्ञान में किया जाता है- इंन्थ और कापन। जैसा कि हम देखते हैं, एमिनोकार्बैक्जिलिक एसिड प्रकृति और मानव समाज के जीवन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए हम उनके साथ और अधिक विस्तार से परिचित होंगे।

एमिनो एसिड की संरचना की विशेषताएं

इस वर्ग के यौगिकों अम्फोटेरिक हैंकार्बनिक पदार्थ, जो कि, दो कार्यशील समूह होते हैं, और इसलिए, दोहरी गुण प्रदर्शित करते हैं विशेष रूप से, अणुओं की संरचना में एमीनो समूह एनएच से जुड़े हाइड्रोकार्बन रेडिकल हैं2 और कार्बोक्जिलिक समूह COOH अन्य पदार्थों के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में, एमिनो एसिड बेस के रूप में कार्य करते हैं, फिर एसिड के रूप में। इस तरह के यौगिकों के isomerism कार्बन कंकाल या अमीनो समूह की स्थिति के परिवर्तन या स्थानिक विन्यास द्वारा प्रकट होता है, और अमीनो एसिड का वर्गीकरण, संरचनात्मक सुविधाओं और हाइड्रोकार्बन क्रांतिकारी के गुणों के आधार पर निर्धारित होता है। यह एक असंबंधित या ब्रंच शेड के रूप में हो सकता है, और इसमें चक्रीय संरचनाएं भी हो सकती हैं।

अमीनो एसिड की संरचना

Aminocarboxylic एसिड की ऑप्टिकल गतिविधि

पॉलिप्टाइड के सभी मोनोमर्स, और उनकी 20 प्रजातियां,पौधों, जानवरों और मनुष्यों के जीवों में प्रतिनिधित्व, एल-एमिनो एसिड से संबंधित हैं। उनमें से अधिकांश में एक असममित कार्बन परमाणु होता है, जो घूर्णन के दौरान एक ध्रुवीकृत बीम को रोशनी में छोड़ देता है। दो मोनोमर: आइसोलेयुसीन और थ्रेऑनिन - ऐसे दो कार्बन परमाणु होते हैं, और अमीनोनेटेटिक एसिड (ग्लिसिन) - कोई नहीं। अमीनो ऑप्टिकल गतिविधि वर्गीकरण व्यापक रूप से प्रोटीन जैवसंश्लेषण में अनुवाद की प्रक्रिया का अध्ययन जैव रसायन और आणविक जीवविज्ञान में इस्तेमाल किया। दिलचस्प बात यह है डी-रूप अमीनो एसिड प्रोटीन की पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के कभी नहीं हिस्सा है, लेकिन बैक्टीरियल झिल्ली और कवक, actinomycetes, कि है, वास्तव में, वे इस तरह के gramicidin के रूप में प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में पाए जाते हैं की चयापचय उत्पादों में मौजूद हैं। जैव रसायन में अच्छी तरह से citrulline, homoserine, ओर्निथिन की तरह एक डी-प्रपत्र स्थानिक संरचना के साथ पदार्थ जाना जाता है, सेल चयापचय की प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

ज़विटर आयन क्या हैं?

आइए हम एक बार फिर से याद करें कि प्रोटीन मोनोमर्स में उनकी रचना में अमीनो और कार्बोक्जिलिक एसिड के कार्यात्मक समूह हैं। कण-एनएच2 और सीओओएच एक-दूसरे के साथ इंटरैक्ट करते हैं Iअणु, जो एक आंतरिक नमक की उपस्थिति की ओर जाता है, जिसे द्विध्रुवी आयन (zwitterion-आयन) कहा जाता है। अमीनो एसिड की यह आंतरिक संरचना, ध्रुवीय सॉल्वैंट्स के साथ बातचीत करने की उनकी उच्च क्षमता बताती है, उदाहरण के लिए, पानी के साथ। चार्ज कणों में समाधान की उपस्थिति उनके विद्युत चालकता का कारण बनती है।

एमिनो एसिड वर्गीकरण

Α-amino एसिड क्या हैं

अगर अमाइन ग्रुप अणु में स्थित है तोपहले कार्बन परमाणु, कार्बोक्जिल के स्थान से गिनती करते हैं, ऐसे एमिनो एसिड को α-amino एसिड वर्ग के रूप में जाना जाता है। वे क्योंकि इन मोनोमर से लेबलिंग में एक अग्रणी जगह पर कब्जा है, और इस तरह के एंजाइम, हीमोग्लोबिन, एक्टिन, कोलेजन और की तरह के रूप में सभी जैविक रूप से सक्रिय प्रोटीन अणुओं, उदाहरण के लिए, का निर्माण किया। डी अमीनो एसिड के इस वर्ग की संरचना उदाहरण ग्लाइसिन के लिए माना जा सकता है, एक ही जो व्यापक रूप से न्यूरोलॉजिकल प्रैक्टिस में उपयोग किया जाता है, जैसे कि अवसाद और न्यूरस्तेथेनिया के हल्के रूपों के इलाज में शामक।

अमीनो एसिड अणुओं की संरचना

इस अमीनो एसिड का अंतरराष्ट्रीय नाम एना-एमीनोएसिटिक है, इसमें ऑप्टिकल एल-फॉर्म है और यह प्रोटीनोजेनिक है, जो कि यह अनुवाद प्रक्रिया में भाग लेता है और प्रोटीन अणुओं का हिस्सा है।

चयापचय में प्रोटीन और उनके मोनोमर्स की भूमिका

एक सामान्य कल्पना करना असंभव है, मानव सहित स्तनधारियों की जीव के कार्य कर रहा, हार्मोन के बिना प्रोटीन अणुओं से मिलकर। एमिनो एसिड की रासायनिक संरचना उनकी संरचना में शामिल हैं, उनकी पुष्टि α-forms से होती है। उदाहरण के लिए, थायरॉयडॉयलोनिन और थायरॉक्सीन को थायरॉयड ग्रंथि द्वारा उत्पादित किया जाता है। वे चयापचय को विनियमित और उसके कोशिकाओं में α एमिनो एसिड tyrosine से संश्लेषित कर रहे हैं। सरल और जटिल प्रोटीन में 20 मूल मोनोमर और उनके डेरिवेटिव दोनों हैं। selenocysteine ​​- prothrombin है, जो रक्त जमाव को नियंत्रित करता है, मायोसिन (मांसपेशी प्रोटीन) में मौजूद carboxyglutamic एसिड का पता चला methyllysine, एंजाइम peroxidase है।

प्रोटीन और उनके मोनोमर्स के पोषण का महत्व

अमीनो एसिड की संरचना को ध्यान में रखते हुए और उनकेहम कोशिकाओं में संश्लेषित होने वाले प्रोटीन मोनोमर की क्षमता या असंभव के आधार पर एक क्रम पर ध्यान केन्द्रित करेंगे। प्लास्टिक की चयापचय की प्रतिक्रियाओं में एलानिन, प्रोलिन, टायरोसिन और अन्य यौगिकों का गठन होता है, और ट्रिप्टोफैन और सात अन्य अमीनो एसिड केवल जीवित उत्पादों के साथ हमारे जीव में प्रवेश करना चाहिए।

एमिनो एसिड की रासायनिक संरचना

सही और के संकेतकों में से एकएक संतुलित आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थों के मानव उपभोग का स्तर होता है। यह कम से कम एक चौथाई होना चाहिए जो एक दिन में खाया जाता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन उनकी संरचना वैलाइन, आइसोलेकसीन और अन्य आवश्यक अमीनो एसिड में होते हैं। इस मामले में, प्रोटीन को पूर्ण कहा जाएगा। वे पौधे के खाद्य पदार्थों या मशरूम वाले उत्पादों से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।

अमीनो एसिड की संरचना की विशेषताएं

प्रोटीन के एक ही अपूरणीय monomers नहीं कर सकतेस्तनधारी कोशिकाओं में संश्लेषित। यदि हम अमीनो एसिड अणुओं की संरचना पर विचार करते हैं, जो अपरिहार्य हैं, तो हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे विभिन्न वर्गों से संबंधित हैं। इस प्रकार, वैलाइन और लीउसीन सुगंधित अमीनो एसिड के लिए एलिप्टैटिक श्रृंखला, ट्रिप्टोफैन से संबंधित होते हैं, और हाइड्रॉक्सीमिनो एसिड के लिए थ्रेऑनिन।

</ p>>
और पढ़ें: