/ / सर्दियों के लिए सब्जियों को फसल: नुस्खा मिश्रित (टमाटर और खीरे, गोभी और मिर्च, साथ ही साथ अन्य विकल्प)

सर्दी के लिए सब्जियों की खरीद: मिश्रित (टमाटर और खीरे, गोभी और काली मिर्च, साथ ही अन्य विकल्प) के लिए एक नुस्खा

जो रणनीतिक रिजर्व बनाने की योजना बना रहे हैंसर्दियों के लिए उपहार, उपयोगी नुस्खा मिश्रित होगा। टमाटर और खीरे जरूरी रूप से मौजूद होते हैं, क्योंकि अन्य सब्जियों के लिए, यदि वे वांछित हैं या यदि वे उपलब्ध हैं तो उनका उपयोग किया जा सकता है। इन संरक्षित गृहिणियों के पास इन संरक्षकों के लिए स्वयं के खाना पकाने के विकल्प हैं। नौसेना के पकवान मिश्रित खीरे और टमाटर के लिए एक साधारण नुस्खा का उपयोग करके बेहतर होते हैं, और समय और अनुभव के साथ अपने स्वाद में परिवर्तन करने के लिए बेहतर होते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहली बार सर्दी के लिए सब्जियों की कटाई का सामना करना पड़ा, प्रयोग के परिणामों को ध्यान में रखते हुए, कुछ जार बनाने और अगले वर्ष बनाने की कोशिश करना बेहतर है, पाक की कामकाजी करें।

नुस्खा मिश्रित टमाटर और खीरे

मूल नुस्खा मिश्रित "टमाटर और खीरे"

यदि आप निर्दिष्ट संख्या का उपयोग करते हैंसामग्री, यह जार की एक ही जोड़ी नमूना करने के लिए बाहर निकलता है। जब थोक तैयारी की बात आती है, तो अनुपात को बनाए रखने के लिए उन्हें 5-10 गुना अधिक लेने की आवश्यकता होती है। प्रति किलोग्राम ताजा मध्यम आकार के खीरे के रूप में कई छोटे मोटी-पतले टमाटर लेते हैं। आपको लहसुन, एक बड़ा चुटकी काली मिर्च और कुछ बे पत्तियों के साथ-साथ 2 चम्मच नमक, चीनी और सिरका की भी आवश्यकता होगी। पर्याप्त हिरन के साथ स्टॉक करना सुनिश्चित करें। गर्मियों में, किसी भी बाजार में आप संरक्षण के लिए एक तैयार संग्रह पा सकते हैं।

किसी भी नुस्खा मिश्रित "टमाटर और खीरे"ठंडे पानी में पूर्व-भिगोने वाली सब्जियां शामिल हैं। यह प्रदूषण से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले किया जाता है, और दूसरी बात, ऐसी प्रक्रिया के बाद वे अधिक घने होंगे। एक नियम के रूप में, वे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और यह 5-6 के लिए संभव है।

बैंकों पर तैयार सब्जियां तैयार की गईं। इसके अलावा, खीरे नीचे, और शीर्ष पर टमाटर होना चाहिए (उन्हें एक कांटा से भी बढ़ाया जाना चाहिए ताकि वे उबलते पानी से फट न जाएं)। नीचे एक ही समय में आपको थोड़ा हरा, खुली लहसुन और अन्य मसाले डालने की जरूरत है। इसके बाद, एज किनारों पर उबलते पानी डालते हैं, 15-20 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। फिर पानी सूखा जाता है और फिर उबाल लेकर लाया जाता है, चीनी, नमक और सिरका जोड़ें। भंग होने तक उबाल लें, और उबलते ब्राइन के साथ जार भरें, उन्हें स्पिन करें और ठंडा होने दें। सब्जियों को कई वर्षों तक ठंडा जगह में रखा जा सकता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, वसंत द्वारा उनमें से कुछ भी नहीं बचा है।

मिश्रित खीरे और टमाटर
मिश्रित: टमाटर, गोभी, खीरे

उन लोगों के लिए जिन्होंने सब्जियों की कटाई की तकनीक में महारत हासिल की हैसर्दी और कुछ नया चाहता है, यह विकल्प अधिक कठिन है। यहां सब्जियों की संख्या मनमाने ढंग से हो सकती है। मिश्रित "टमाटर और खीरे" का नुस्खा बस उबचिनी, गोभी और अन्य सब्जियों द्वारा पूरक होता है जो स्टॉक में होंगे। अनुपात बिल्कुल कोई भी हो सकता है। एकमात्र चीज जिसे निश्चित रूप से याद किया जाना चाहिए वह है कि घने सब्जियों को जार के तल पर होना चाहिए, और जो नरम हैं वे शीर्ष पर होना चाहिए।

मिश्रित टमाटर गोभी खीरे
ग्रीन्स को पिछले की तरह ही आवश्यकता होगीनुस्खा। आपको लहसुन, काली मिर्च और बे पत्ती का भी उपयोग करना चाहिए। मसाले के प्रशंसक प्रत्येक जार में मिर्च का टुकड़ा डाल सकते हैं। और, ज़ाहिर है, आपको नमक, चीनी और सिरका पर स्टॉक करना चाहिए। मसालों, लहसुन और हिरन नीचे तैयार डिब्बे में रखा जाता है। फिर उन्हें सब्जियों से भरें। टमाटर और खीरे पूरे होने चाहिए, स्क्वैश कई हिस्सों में विभाजित हो सकता है, गाजर - सफेद गोभी को कटे हुए कटा हुआ, और फूलगोभी इस तरह से विभाजित होता है कि टुकड़े जार के माध्यम से क्रॉल करते हैं। फिर उन्हें उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 15 मिनट तक ठंडा किया जाता है, पानी डाला जाता है और इसे ब्राइन से तैयार किया जाता है। तरल के प्रति लीटर को 2 चम्मच नमक, एक ही सिरका और 2 चाय शर्करा की आवश्यकता होगी। फिर इसे उबाल में लाया जाता है, फिर जार में डाल दिया जाता है और उन्हें कस कर दिया जाता है। प्लेटर को ठंडा करने के बाद सेलर या अन्य ठंडा जगह साफ करना बेहतर होता है। सर्दी में, यह तुरंत तुरंत scatters।

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