/ / सूअर का मांस escalopes और मसालेदार सॉस के साथ मांस - सूअर का मांस व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजनों

सुअर का मांस खाने और मसालेदार सॉस के साथ मांस - सूअर का मांस व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजनों

शायद, इतनी बड़ी संख्या मेंपोर्क की तरह विभिन्न प्रकार के व्यंजन, किसी भी अन्य उत्पाद से तैयार नहीं किए जा सकते हैं। और यह दिलचस्प है कि पोर्क से बने व्यंजनों की सूची हर दिन बढ़ रही है, क्योंकि दुनिया भर से शेफ इस तरह के मांस के साथ प्रयोग कर रहे हैं, इसमें विभिन्न स्वादिष्ट पक्ष व्यंजन, सॉस, सीजनिंग और योजक शामिल हैं।

ऐसे व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं - मांस, लंबासड़ और खुली आग, इतालवी रसोइयों या फास्ट फूड सूअर का मांस की सिफारिशों के मेंहदी के साथ अनुभवी मलाई और लाल शिमला मिर्च, ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों, कितनी बार मध्य यूरोप के कई पारंपरिक व्यंजनों में कर के साथ परोसें से अधिक टोस्ट। या हो सकता है आप वास्तविक प्राच्य विनम्रता से अधिक 2500 साल पहले प्राचीन चीन में तैयार किया जाता है स्वाद के लिए है। यह मीठा और खट्टा सोया अदरक, चीनी या शहद के साथ बनाया सॉस के साथ एक अद्भुत पकवान है।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस से कई व्यंजन, परकोयले या खुली आग बहुत लोकप्रिय हैं, न केवल इसलिए कि वे सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। पोर्क मांस को उच्च पौष्टिक मूल्य और उल्लेखनीय पाक गुणों वाला एक उत्पाद माना जाता है, इसलिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि कौन से हिस्से उन या अन्य व्यंजनों के लिए चुनने के लिए सर्वोत्तम हैं। उदाहरण के लिए, एक जंगली परत के साथ बड़े रसदार टुकड़े फ्राइंग के लिए, हैम, कंबल भाग और ब्रिस्केट आदर्श हैं। शिश कबाब, चॉप और स्केनिट्जल्स को लियोन से उल्लेखनीय रूप से बनाया जाता है, और स्टेपूला के मांस से स्टू और गौलाश बने होते हैं। स्वादिष्ट pilaf के लिए आप सूअर का मांस, शंकु और फावड़ा (मांस), और जेली के लिए - सिर, पैर और rudder के लिए पोर्क ब्रिस्केट ले सकते हैं।

सूअर का मांस व्यंजनों के लिए व्यंजन ऐसे हो सकते हैंविभिन्न, जहां तक ​​कल्पना और प्रयोगकर्ता के पाक कौशल पर्याप्त हैं। उदाहरण के लिए, एस्कलोप्स तैयार करना बहुत दिलचस्प है - एक मूल, भूख और हमेशा उपयुक्त पकवान। उसके लिए, आपको मांस (600 ग्राम), डिब्बाबंद अनानास (450 ग्राम), फैटी पनीर (200 ग्राम), मेयोनेज़ या लहसुन सॉस (230 ग्राम) और मक्खन (30 ग्राम) लेना चाहिए। अलग-अलग, आपको marinade - सफेद semisweet शराब (350 मिलीलीटर), बे पत्ती और स्वाद के लिए मसाला के लिए सामग्री लेने की जरूरत है। सूअर का मांस व्यंजनों की कई अन्य व्यंजनों की तरह, इसमें मांस की पूरी तरह से धोना शामिल है, इसे हड्डियों और त्वचा से साफ करने के साथ-साथ सावधानीपूर्वक मारने से भी साफ किया जाता है। भविष्य के एस्केलोप्स को हतोत्साहित किया जाना चाहिए और आधे घंटे तक मसाले से शराब के एक मसाले मिश्रण में रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, मांस को एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में तले जा सकते हैं, जब तक कि टुकड़े भूख-सुनहरे भूरे रंग की परत न हो जाएं। साथ ही, आपको पानी के डिब्बाबंद अनानास से छुटकारा पाने की ज़रूरत है, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें गहरी मोटी दीवार वाली बेकिंग शीट में स्वादिष्ट एस्कलोप्स पर रखें। फिर पकवान मेयोनेज़ (लहसुन सॉस) से भरा होता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और ओवन को 3-5 मिनट से अधिक की अवधि के लिए भेजा जाता है।

आम तौर पर, पोर्क व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों -भूख और सुगंधित - स्वादपूर्ण और उपयोगी दोनों, अपने सभी गुणों को संरक्षित करने के लिए केवल ओवन में तैयार होते हैं। उदाहरण के लिए, यह संभव एक मसालेदार सॉस, जो पशु की छाती के लिए आवश्यक है में एक स्वादिष्ट पोर्क पसलियों बनाने के लिए प्याज और लहसुन ग्रीन काली मिर्च (1 पीसी।), जैतून का तेल है (2 किलो।), (1 पीसी के लिए।), (100 मिलीलीटर।)। जरूरत मसाले (तुलसी, मार्जारम, मेंहदी, अजमोद और सूखी सरसों) और टमाटर का पेस्ट (200 मिलीलीटर।) एक "टबैस्को" सॉस के साथ। इसके अलावा, एक वर्सेस्टर सॉस (50 मिलीलीटर), पानी, शहद और लाल सूखी शराब (50 मिलीलीटर प्रत्येक) उपयोगी हैं। जैसा कि पहले से ऊपर बताया गया है, पोर्क व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हड्डियों से मांस का निपटान मानते हैं - इस मामले में, यह आवश्यक नहीं है। इसके विपरीत, ब्रिसकेट को इस तरह से काटा जाना चाहिए कि प्रत्येक टुकड़े में 3 पसलियों को छोड़ दिया जाए। पोर्क तो आप सुनहरा भूरा होने तक अधिग्रहण तेल में भून कर सकते हैं, तो, सब,,, एक ही पैन में डाल सब मसालेदार सामग्री शराब को छोड़कर तेल और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। इसे 20 मिनट बाद जोड़ा जाना चाहिए, जब लगातार हलचल वाला भोजन मोटा होता है, जिसके बाद भी एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए पोर्क पसलियों को बाहर निकाल दिया जाता है। नियुक्त समय के बाद, मांस को ग्रिल पर तला हुआ जा सकता है, परिणामी सॉस डालना, और शेष शेष पसलियों के साथ मेज पर सेवा करने के लिए।

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