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कैसे सुशी के लिए चावल कुक करने के लिए

गार्निश के लिए चावल दलिया या चावल कैसे पकाएंकई जानते हैं, लेकिन सुशी के लिए चावल कैसे पकाना है, सभी को नहीं पता। सुशी किसी भी चावल के अनुरूप नहीं है, उदाहरण के लिए, यूरोपीय किस्में इसके लिए अनुपयुक्त हैं। सुशी की तैयारी के लिए, चावल की किस्मों का उपयोग किया जाता है जो एक सजातीय द्रव्यमान बना सकते हैं, जो आपको यह पकवान बनाने की अनुमति देता है।

जापानी चावल हमेशा के रूप में खरीदा नहीं जा सकता हैयह केवल विशेष दुकानों या जापानी विभागों में बेचा जाता है। इसलिए, अमेरिका या चीन में उगाए जाने वाले सुशी के लिए चावल खरीदें। और फिर भी, सुशी के लिए चावल कैसे पकाना है? जापानी सुशी पकवान के इस पकवान में मछली fillets, समुद्री भोजन, सब्जियां और पकाया चावल का एक निश्चित तरीका शामिल हैं।

भोजन के लिए नुस्खा बनाया और सुधार किया गया थालंबी शताब्दियों, इसलिए इस अद्भुत पकवान को दुनिया भर में विजयी रूप से बेचा गया था। सुशी के नुस्खा सहित जापानी व्यंजनों का मुख्य रहस्य - बहुत उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों का उपयोग और सटीकता में अनुपात का पालन करना।

सुशी के लिए ठीक से चावल पाक कला कर सकते हैंकई तरीकों से - उनमें से दर्जनों। चावल कुकर में उबालना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें पानी के लिए विशेष लेबल हैं। एक डबल बॉयलर में चावल तैयार करते समय, पानी की मात्रा अधिक होनी चाहिए और चावल की मात्रा 1.2 गुना से अधिक होनी चाहिए। डबल बॉयलर में सुशी के लिए चावल पकाना कितना है? स्टीमर में, चावल के खाना पकाने के समय में चालीस मिनट लगते हैं।

आप सुशी और सॉस पैन में चावल को ठीक से पका सकते हैंप्लेट पर - आपको एक उत्कृष्ट क्लासिक चावल मिलता है। चूंकि चावल के दौरान चावल तीन गुना मात्रा में बढ़ता है, इसलिए उपयुक्त आकार का एक पैन चुनना आवश्यक है। चावल के लिए चावल पकाए जाने से पहले, इसे धोने और सूखने चाहिए, एक चाकू पर एक घंटे के लिए फेंकना चाहिए। पानी साफ होने तक चावल कुल्ला, लेकिन कम से कम तीन बार। वे कहते हैं कि जापानी खुद चावल को सात बार धोते हैं। ऐसा माना जाता है कि अधिक धोया चावल, यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

चावल का एक हिस्सा पानी के ढाई टुकड़े भरेंऔर स्टोव पर डाल दें, और जब चावल फोड़ा जाता है, तब तक कम गर्मी पर बारह मिनट तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, जिसके बाद पैन को प्लेट से हटा दिया जाता है और ढक्कन को हटाए बिना बारह से पंद्रह मिनट तक खड़े हो जाते हैं। सूखे समुद्री शैवाल कोम्बु का एक टुकड़ा, जिसे उबलने के बाद हटाया जाना चाहिए, चावल को एक असाधारण सुगंध देगा। स्टोव पर सुशी के लिए चावल पकाने के लिए कितना? यह पता चला है - 25-27 मिनट।

जबकि चावल पकाया जाता है, आपको सिरका पकाते हैंमसाला, सिरका में चीनी और नमक भंग कर रहा है। सुशी या सफेद शराब सिरका के लिए सिरका के एक चम्मच के लिए, समुद्री नमक के दो चम्मच और चीनी के ढाई चम्मच पर्याप्त हैं। भंग होने तक हिलाओ।

यह मिश्रण मिश्रित चावल के साथ छिड़क दिया जाता हैबड़े कटोरे, और धीरे-धीरे हलचल, लगातार एक प्रशंसक के साथ चावल फैनिंग। लकड़ी का कटोरा लेना बेहतर है, और दीवारों को अम्लीकृत पानी के साथ गीला करना और सूखा पोंछना बेहतर है। चावल मिश्रण के लिए एक विशेष बांस स्पुतुला का उपयोग करें, लेकिन आप सामान्य लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एक चम्मच या स्पुतुला के साथ चम्मच जब तक मसाला समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।

रिसिंका, जो कटोरे की दीवारों से चिपक जाती है,अम्लीकृत पानी में डुबकी एक नैपकिन के साथ ब्रश। आप इस ऑपरेशन को एक साथ कर सकते हैं: एक मिश्रण, दूसरा - अपने प्रशंसक प्रशंसक। जब चावल ठंडा हो जाता है, तो खाना बनाना शुरू करें। सुशी के लिए चावल कैसे पकाना है? यह आसान नहीं है, लेकिन दिलचस्प है।

सुशी अलग-अलग रंग हो सकते हैं। पीसने वाले सफेद चावल को विभिन्न रंगों में आसानी से चित्रित किया जाता है - इसलिए पकवान को विपरीत बना दिया जाता है, और यह उत्सव दिखता है। गुलाबी चावल का रंग सिरका के लिए इस्तेमाल किए गए बेर लाल सिरका देता है। उज्ज्वल पीले चावल का रंग हल्दी का एक चम्मच दे सकता है, जिसे चावल पकाने से पहले पानी में जोड़ा जाता है। और यदि तैयार किए गए चावल में जमीन के समुद्री शैवाल के दो चम्मच जोड़े जाते हैं, तो चावल हरा हो जाएगा।

अगर सुशी के लिए पहली बार चावल काम नहीं करता है,परेशान होना जरूरी नहीं है। यह निम्नलिखित दौड़ में बदल जाएगा। लेकिन वास्तव में, असली स्वामी वर्षों तक पूर्णता प्राप्त करते हैं, जब तक कि वे सही चावल नहीं लेते।

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