/ अदरक अचार कैसे करें? खाना पकाने और बुनियादी सिफारिशों के लिए व्यंजनों

कैसे अदरक अचार करने के लिए? खाना पकाने के लिए व्यंजन और बुनियादी सिफारिशें

जलने और सुगंधित अदरक का थोड़ा सा शुरू हुआहमारे युग से पहले भी खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। यूरोप में, इसे मिठाई और पेय में जोड़ा जाता है, और एशिया में - स्टू, मछली, मुर्गी, सूप और शोरबा, सॉस, पैट और चीज में डाल दिया जाता है। लेकिन मसालेदार अदरक की परंपरा जापान से आई थी। वर्तमान समय में, इस पकवान को पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। आइए अदरक को चुनने के तरीके पर अधिक जानकारी दें। कई व्यंजनों और बुनियादी सिफारिशों पर विचार करें।

अदरक को चुनने के तरीके पर विचार करने से पहले, आपको निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखना होगा:

  • कागज की मोटाई के लिए जड़ इतनी कटौती होनी चाहिए;
  • सब्जियों या ब्लेड प्लेट की सफाई के लिए एक विशेष चाकू के साथ ठीक श्रेय प्राप्त किया जा सकता है;
  • घर पर, चावल सिरका को सेब या शराब के साथ बदला जा सकता है;
  • वांछित छाया प्राप्त करने के लिए, इसे मदिरा में खाद्य रंग या कुछ सब्जियां और जामुन जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो इसे रंग सकता है;
  • किसी भी मामले में आप एक धातु कंटेनर में एक पकवान पकाने या स्टोर कर सकते हैं।

यह घर में बहुत आसानी से किया जा सकता हैस्थिति। ऐसा करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम अदरक को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है। काटने की विधि को विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आपको फाइबर के साथ यह बहुत पतला और जरूरी है।

अदरक को सही ढंग से कैसे चुनें? केवल एक सिरेमिक पोत (चरम मामलों में, एक ग्लास जार) में, अन्यथा अंतिम स्वाद काफी अलग हो जाएगा।

एक अलग पैन में एक साधारण नुस्खा के लिएचावल सिरका का एक गिलास, उथले नमक के दो छोटे चम्मच और तीन बड़े चीनी को मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और समुद्र में ब्राइन जोड़ें। पकवान तीन दिनों में पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। इसे केवल रेफ्रिजरेटर और ग्लास जार में अनुशंसित किया जाता है।

चलो कैसे उठाएं इस बारे में अधिक जानकारी में रहेंजापानी में घर पर अदरक। जड़, जो कम से कम दो सौ पचास ग्राम वजन का होता है, धोया जाता है और धीरे-धीरे साफ किया जाता है। इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। इसके बाद, पानी को निकालें, और अदरक को तौलिया से अच्छी तरह सूखें। मरीन के दो बड़े चम्मच, मीठे चावल शराब के लिए, और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के पांच छोटे चम्मच marinade में जोड़ें। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, लगातार stirring। फिर गर्मी से हटा दें और जब तक यह पूरी तरह ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। अदरक पूरी तरह से एक सिरेमिक या ग्लास कंटेनर में डाल दिया जाता है, marinade डालना और चार दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर भेजा। फिर, यदि आवश्यक हो, अदरक को पतली स्लाइस में काटिये और जापानी व्यंजन, मछली या मांस व्यंजनों के साथ परोसें। इसके अलावा, इसे अक्सर ओरिएंटल मिठाई में रखा जाता है।

अगर नमक के बिना अदरक बनाने की इच्छा है,जो शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखने में सक्षम है, और चीनी, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ती है, यह संभव है। आइए इस मामले में अदरक को कैसे उठाएं, इस बारे में अधिक विस्तार से विचार करें। कई घंटों तक ठंडे पानी में किशमिश का एक चौथाई कप भिगोया जाना चाहिए। ताजा और जवान जड़ साफ और बहुत पतली कटौती की जानी चाहिए। यह ऐसे अदरक पंखुड़ियों का गिलास लेगा। पानी के किशमिश को निकालें, बारीक-ताजा बीट के गिलास की एक चौथाई जोड़ें। हम फिर से एक सौ बीस ग्राम पानी डालते हैं। ब्लेंडर में marinade भेजें, परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू निचोड़ एक बहुत अच्छी चलनी के साथ निचोड़। हम इसे एक ग्लास जार में डालते हैं, इसमें अदरक डालते हैं, सेब साइडर सिरका का आधा ग्लास डालें और धनिया के बीज के चम्मच छिड़के। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। यह एक सुगंधित मसाला निकलता है, जो मिठाई में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

लेकिन आपको निम्नलिखित को ध्यान में रखना होगा, कि पकवान बहुत हैयह केवल ताजा अच्छा है, हालांकि इसे रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक रखा जा सकता है। इसलिए, मेहमानों के आगमन से पहले, ऐसा करने के लिए कुछ भी नहीं बचा है लेकिन मसालेदार अदरक को फिर से पकाएं।

</ p>>
और पढ़ें: