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लाल मछली से व्यंजन

मछली के किसी भी नस्ल के लिए बहुत उपयोगी है हमारेशरीर। लाल मछली में थोड़ा अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, यही कारण है कि सैल्मन, सामन, टूना को उत्कृष्ट नस्लों माना जाता है। लाल मछली से व्यंजनों में बड़ी संख्या में विटामिन ए, बी, डी, ई, साथ ही साथ कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जिंक, तांबा शामिल होते हैं। विटामिन और खनिजों के अलावा, लाल मछली में शरीर के लिए कई अमीनो एसिड, असंतृप्त फैटी एसिड और कई अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए, कम से कम दो बार हफ्ते में लाल मछली से व्यंजन खाने के लिए पर्याप्त होगा।

एक ग्रिल पर लाल मछली से व्यंजन

यह आवश्यक है:

  • सामन या सैल्मन की पट्टिका;
  • एक नींबू;
  • अजमोद का एक गुच्छा;
  • थोड़ा जैतून का तेल;
  • स्वाद के लिए मसाला

बड़ी मात्रा में पानी में अजमोद धो लें, पतलेकाटना पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, मौसम दें और कटोरे में डाल दें। अजमोद के साथ छिड़क, नींबू का रस निचोड़, तेल और मिश्रण के साथ छिड़के। कवर और एक घंटे के लिए ठंडा। मक्खन पर मछली को लकड़ी की छड़ पर रखें और भूनें जब तक पकाया नहीं। समय-समय पर मछली को चालू करें

लाल मछली की पहली व्यंजन

यह आवश्यक है:

  • साल्मन पट्टिका के छह सौ ग्राम;
  • चार मिर्च मिर्च;
  • एक प्याज;
  • टमाटर पेस्ट के एक चम्मच;
  • तीन टमाटर;
  • तीन आलू;
  • एक अंडे;
  • साग;
  • मसालों;
  • वनस्पति तेल

पट्टियों को भागों में काटकर पानी में कुल्ला। सब्जियां धोएं और साफ करें आलू, स्ट्रिप्स, बल्गेरियाई मिर्च और प्याज में कटौती - आधे छल्ले। उबलते पानी में तैयार मछली डाल दिया कुछ मिनटों के बाद फोम को हटा दें और आलू डालें। बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज का आटा मक्खन में आधे से पकाया जाता है, फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें और लगभग दस मिनट के लिए उबाल लें। एक ही द्रव्यमान में बारीक कटा टमाटर जोड़ें। मछली के साथ शोरबा में सब्जी, मसालों डाल दिया। अंडा ड्राइव, एक उबाल लाने के लिए तैयार पकवान एक थाली में डाला जाता है, साग के साथ सजाया जाता है और टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

लाल मछली सॉस

यह आवश्यक है:

  • अजमोद;
  • डिल;
  • तुलसी;
  • लहसुन के चार लौंग;
  • एक ककड़ी;
  • तेल;
  • मसालों;
  • आधा नींबू

लहसुन बारीक कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से चलो। हरियाली की पत्तियां टहनियों से अलग होती हैं और जितनी छोटी हो सके उतनी छोटी होती हैं, लहसुन में डालती हैं। नींबू से रस निकालें और हिरन में जोड़ें। खीरे को छोटे स्ट्रॉ के साथ छीलकर कटा हुआ किया जाता है। ककड़ी हिरन के साथ मिश्रित है। मसाला, मक्खन जोड़ें। हम मिश्रण और कुछ मिनट जोर देते हैं। हम तला हुआ और बेक्ड मछली की सेवा करते हैं।

लाल मछली का सलाद

यह आवश्यक है:

  • नमकीन सामन या सामन के fillets - नौ सौ ग्राम;
  • एक बड़ा प्याज;
  • एक सेब (हरा लेने के लिए बेहतर है);
  • चार आलू;
  • दो गाजर;
  • मेयोनेज़।

प्याज छील और कटौतीअर्धवृत्त। हम एक गहरी डिश में बाहर रखना और चीनी का एक चम्मच, नमक का आधा एक चम्मच, सिरका के एक चम्मच जोड़ें। पानी के साथ कवर इतनी के रूप में पूरी तरह से धनुष कवर करने के लिए। रेफ्रिजरेटर में आधा घंटे के लिए marinate रखो। छोटे क्यूब्स में fillets कटौती। सब्जियां फोड़ा और छील। छोटे क्यूब्स में आलू और सेब काट लें। गाजर गले लगाओ। अचार से बाहर निकलना और मछली, सब्जियों और सेब के साथ मिश्रण करने बो। मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम। अलग-अलग हिस्सों में या एक सलाद कटोरा में सेवा करते हैं और ऊपर और कसा हुआ गाजर पर हरियाली की टहनियों से गार्निश।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लाल मछली खाना बनाना आसान हैकाम करते हैं। इससे बड़ी मात्रा में व्यंजन: गर्म ऐपेटाइज़र, ठंडा, पहला व्यंजन, दूसरा गर्म व्यंजन, बेकिंग और कई अन्य चीजें। इस तथ्य के अलावा कि लाल मछली में पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या होती है, यह भी बहुत स्वादिष्ट है। कुछ मछली बहुत फैटी हैं, उदाहरण के लिए, सामन। पोषण विशेषज्ञ पाचन तंत्र की बीमारियों वाले लोगों को फैटी मछली खाने की सलाह नहीं देते हैं। कम वसा वाले किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, केतु, सामन, गुलाबी सामन।

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