क्रिसमस के लिए गेहूं से कुट्टा: तैयारी की नुस्खा

क्रिसमस मुख्य और पसंदीदा में से एक हैईसाई छुट्टियां इसका आचरण विभिन्न प्रकार की रोचक परंपराओं से जुड़ा हुआ है, जिसकी उत्पत्ति सदियों के अंधेरे में छिपी हुई है। क्रिसमस ईव क्रिसमस ईव है - एक स्टार के आकाश में उपस्थिति की उम्मीद की शाम, जो एक बार मागी को नवजात शिशु के रास्ते की ओर इशारा करता था।

नियमों के बारे में थोड़ा सा

क्रिसमस ईव पर भोजन, यह पवित्र शाम है,विशेष। मेज पर अन्य व्यंजनों में से ओसोवो होना जरूरी है, यह भी कोलीवो - गेहूं का कुटिया, अक्सर अन्य गले, चीनी, शहद, शहद के साथ अनुभवी होता है। लंबे समय से खाना पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में बांटा गया था।

सबसे पहले, क्रिसमस के पेड़ से बना हैगेहूं, जिसे पहले उसी मोर्टार में लकड़ी के मुर्गी के साथ मैन्युअल रूप से धक्का दिया गया था। गर्म पानी डालना सुनिश्चित करें, ताकि husks अधिक आसानी से चले गए। फिर गले को साफ पानी से धोया, धोया और भरा जाना चाहिए। और गेहूं का कुटिया पकाया जाता है - कुरकुरा दुबला दलिया। दूसरा, जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे मीठा होना चाहिए। इसे शहद और अफीम का मिश्रण बनाओ। जब तक एक सफेद रस निकाला जाता है तब तक मैक जमीन होती है - दूध। या बस पीस लें। शहद या चीनी सिरप के साथ मिलाएं। गेहूं के स्टू को बेहतर बनाने के लिए, किशमिश, कुचल सूखे खुबानी या prunes इसे रखा जाता है। और जमीन के नट्स। किशमिश अग्रिम में पहले से भिगोते हैं या यहां तक ​​कि नरम होने के लिए भी पकाते हैं। आप सूखे खुबानी के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। उन उत्पादों की अनुमानित खपत, जिनमें से क्रिसमस पेड़ कुट (गेहूं से) बनाया जाता है: अनाज के प्रत्येक गिलास के लिए 100 ग्राम अफीम और खुली पागल, किशमिश के एक मुट्ठी, चीनी के 3 चम्मच की आवश्यकता होती है। अगर वांछित है, तो कुछ वेनिला या वेनिला डाल दें।

दूध की हत्या: तैयारी

पवित्र शाम को बहुत स्वादिष्ट पकवान निकल जाएगा,यदि आप दूध पर गेहूं से क्रिसमस कुट पकाते हैं। इस नुस्खा को आज़माएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आपके परिवार में जड़ लेगा, और त्यौहार उत्सव के त्यौहार के दौरान पारंपरिक हो जाएगा। पूरे गेहूं के लगभग 400 ग्राम लें, जिसे नरम करने के लिए 6-8 घंटे तक भिगोना चाहिए। फिर टोलोक यह अब आवश्यक नहीं है। फिर रंप को कुल्लाएं, पानी के एक बर्तन में डाल दें और उबाल लें। जैसे ही ऐसा होता है, गर्मी से पैन को हटा दें, गेहूं को दबाएं, कुल्लाएं, साफ पानी और उबाल लें।

दूध कोलिक: पूरा करना

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, यह नुस्खा तैयार करता हैदूध (या क्रीम) के साथ गेहूं का क्रिसमस कुट। तो: एक बार फिर उबले हुए दलिया को बर्तन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, स्वाद में जोड़ें, पूरे दूध या क्रीम की एक बड़ी मात्रा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।

जब यह "पहुंचता है," इसे हटा दें और इसे ठंडा करें। अफीम के बीज के 200 ग्राम, कुल्ला, स्केल, पीस। शहद के 100-120 ग्राम और रस के साथ इसे मिलाएं। "गेहूं से कुटिया कैसे पकाना है ताकि यह बहुत मोटी न हो?" - आप पूछते हैं अगर शुरू में तरल की मात्रा के साथ अनुमान लगाया नहीं जाता है, तो दूध या क्रीम के साथ पतला गर्म दलिया अभी भी पतला होता है। अंत में पागल डाल दिया। और नट्स, कैंडीड फलों के टुकड़े, सूखे तरबूज से भरे पूरे प्रुनों के साथ पकवान में रखे क्यूटी को सजाने के लिए संभव है। स्वादिष्टता में अद्भुत स्वाद, है ना?

कुटिया मठवासी

भगवान के निवास में अक्सर मुख्य उपचार होता हैक्रिसमस ईव को निम्नानुसार बनाया जाता है। हर दो सौ ग्राम अनाज के लिए, ढाई कप पानी का सेवन किया जाता है, शहद और किशमिश के 100 ग्राम। गेहूं को एक कढ़ाई में डालो, इसे पानी से ढक दें, इसे एक मजबूत आग पर डाल दें।

तो दलिया लगभग 3 मिनट फोड़ा जाना चाहिए। फिर आग को 5 मिनट के लिए मध्यम में हटा दिया जाता है, और 3 मिनट के लिए बहुत छोटा होता है। उसके बाद, गेहूं कुटिया, जिस नुस्खा पर आप विचार कर रहे हैं, को स्टोव से हटा दिया जाता है, लपेटा जाता है और ढक्कन के नीचे ढाई घंटे तक जोर दिया जाता है। उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ शहद को विसर्जित करें। किशमिश कुक। वैसे, शहद इसके बाद पैदा हो सकता है। उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें, सोखने के लिए छोड़ दें। इस नुस्खा के लिए पागल अनुरोध पर रखा जाता है। पॉपी जोड़ा नहीं है।

कुट्य सभ्य है

गेहूं से अनाज में कुटीयू कैसे पकाना हैदलिया नरम हो गया, आपके मुंह में पिघल गया? सवाल इस मामले में विशेष रूप से प्रासंगिक है जब अनाज को कठोर किस्मों को लिया जाता है। सबसे आसान सलाह यह है। जब दलिया पकाया जाता है और ठंडा हो जाता है, तो इसे मांस चक्की के माध्यम से पास करें।

असामान्य रूप से सभ्य द्रव्यमान प्राप्त करें। पॉपी उबलते पानी उबलते हैं और स्टोव पर डालते हैं। इसे नरम तक भी उबालें। जांचने पर, कुछ अनाज प्राप्त करें और एक उंगली से रगड़ने की कोशिश करें। यह पता चला है - सबकुछ, गर्मी से निकालें, तरल, ठंडा, और मांस ग्राइंडर से भी निकालें। गेहूं में जोड़ें, फिर इसमें नरम किशमिश डाल दें। खनिक में या ब्लेंडर में पागल पीसें। वैसे, अखरोट, टोस्ट बादाम, मूंगफली या हेज़लनट को छोड़कर यहां बहुत उपयुक्त हैं। शहद या चीनी सिरप के साथ कुटिया थोड़ा सा नमक जोड़ें। कन्फेक्शनर्स जोर देते हैं कि डेसर्ट में नमक की थोड़ी मात्रा मिठास पर जोर देती है। कुटिया मर्मलेड के साथ गार्निश। और खुशी के साथ खाते हैं। हां, उत्पादों की संख्या पिछले व्यंजनों के समान ही है!

उज्वरा के साथ कुटिया

आदर्श रूप से पवित्र शाम को आदर्श रूप सेमेज पर रखो uzvar - शहद या चीनी के साथ सूखे फल का एक पेय। यह सेब, नाशपाती, चेरी, प्लम के मिश्रण से बना है। सुगंधित, धुएं की थोड़ी गंध, मीठा, यह न केवल अद्भुत स्वाद संवेदनाओं के साथ प्रसन्न होता है, बल्कि यह उत्सव के मूड के साथ भी बनाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कई प्राचीन व्यंजनों,गेहूं से बने कुटिया को पकाने के तरीके का वर्णन करते हुए, यह एक डिश के आधार के रूप में uzvar लेने की सिफारिश की जाती है, सादे पानी की नहीं। सब के बाद, इस पर पकाया गया दलिया एक अद्वितीय फल स्वाद प्राप्त करता है, बहुत सुखद। हां, और ऐसे कुतु में शहद सामान्य से कम रखा जाता है। और अतिरिक्त अवयवों के रूप में, यानी किशमिश, खाद से फल काफी उपयुक्त है। खसखस की भी आवश्यकता नहीं है। लेकिन पकवान पर रखी ठंडी कोलीवो को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। नट को इच्छाशक्ति में जोड़ा जाता है, न कि कुचल दिया जाता है, और नाभिक के हिस्सों में।

यदि आपके पास एक धीमी कुकर है: आवश्यक स्पष्टीकरण

आदर्श सोचीवो यह रूसी भट्ठी में बदल जाता है - साथकोई भी परिचारिका इस तरह के बयान के साथ बहस नहीं करेगी। हालांकि, धीमी कुकर में गेहूं से कुटिया खराब नहीं होती है। सच है, परिणाम के लिए आपको क्या चाहिए, इसके लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

सबसे पहले, सामग्री की मात्रा। उत्पादों को कप को मापने के द्वारा मापा जाता है, जो आपके डिवाइस से जुड़ा होना चाहिए। औसतन, ऐसे प्रत्येक गेहूं के दाने के लिए लगभग 5 उपायों की आवश्यकता होती है। नमक और चीनी स्वाद के लिए, अन्य घटक भी। उदाहरण के लिए, एक चम्मच रेत को खाना पकाने के दौरान दलिया में जोड़ा जाता है, दूसरा 2, लेकिन पहले से ही बड़े चम्मच, खसखस ​​को पीसने के लिए लिया जाता है। शहद स्वादानुसार वांछित होता है।

एक बहुभिन्नरूपी में भाग लिया

क्रिसमस के लिए कुटिया गेहूं के एक बहु-कुकर मेंनिम्नानुसार तैयार किया जाता है। अनाज को सॉर्ट करें, कुल्ला, 3-5 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर नाली। अपने मल्टीकोकर के साथ काम का कटोरा भरें, इसे ऊपर बताए गए पानी की मात्रा से भरें, नमक और चीनी जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और "शमन" के मोड में 2.5 घंटे के लिए डाल दें। निर्दिष्ट समय के बाद, जब डिवाइस एक संकेत देता है, तो दलिया को एक कोलंडर में डालें या ग्लास को अतिरिक्त तरल बनाने के लिए चलनी। अब बारी है खसखस ​​की। उबलते पानी में इसे 30 मिनट के लिए स्टीम करने की आवश्यकता होती है, फिर तनाव, 2 चम्मच चीनी डालना और मूसल या ब्लेंडर के साथ पीस लें। कुटिया के साथ खसखस ​​को ड्रेस करें, किशमिश को पहले से भिगोकर और कटे हुए मेवे डालें। आप थोड़ी सी दालचीनी डाल सकते हैं - कोलाइवा को एक अद्भुत मीठी सुगंध देने के लिए। उससे पकवान का फायदा होगा। यह छोटी चीजों के लिए मामला है: गर्म उबला हुआ पानी में शहद को पतला करें, इसे कुटू में जोड़ें, मार्सीपैन के स्लाइस के साथ नाजुकता को सजाने और नट्स के आधा भाग।

कुटिया बेर

किसी भी लोकप्रिय डिश के रूप में, यह जोड़ती है, सिवायपारंपरिक व्यंजनों में कई किस्में होती हैं। आखिरकार, कोई भी परिचारिका चाहती है कि उसका भोजन असाधारण, अनोखा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो। इसलिए, कुटिया न केवल किशमिश के अलावा, बल्कि अन्य जामुन, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद, ताजा या जमे हुए के साथ पकाया जाता है। सुझाए गए व्यंजनों में से एक इस तरह दिखता है। कुरकुरे दलिया को पकाएं। तत्परता सूचक आपके लिए गेहूं के दाने, पूरी तरह से खुला, अच्छी तरह से सूजा हुआ, एक विशेष मलाईदार स्वाद होगा। शहद या चीनी के साथ ठंडी कुटिया का मौसम। वैसे, अगर आप इसे सिरप में पकाते हैं, तो यह और भी सुखद हो जाएगा। और शहद पर बचाओ। अपने मौजूदा जामुन (डिब्बाबंद, पहले एक कोलंडर में गुना) जोड़ें, मिश्रण करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के और जामुन के साथ सजाने और सेवा करें।

विशेष नुस्खा

पिछले व्यंजनों में, सभी सामग्रीगेहूं की कुटिया अलग से तैयार। और इसमें, हम आपको थोड़ा अलग तरीके से जाने का सुझाव देते हैं। आपको चाहिए: 400 ग्राम अनाज, 3 लीटर पानी, 250 ग्राम खसखस, 75 ग्राम शहद, इतनी ही मात्रा में चीनी, 200 ग्राम कटी हुई मेवा। सबसे पहले, ध्यान से गेहूं को अच्छी तरह से फिर से इकट्ठा और कुल्ला। इसे सॉस पैन में डालें जिसमें आप उबालने का इरादा रखते हैं, 3 लीटर पानी डालें और इसे लगभग एक रात या थोड़ा कम छोड़ दें। फिर एक ही पानी में अनाज उबालें और 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें। उसके बाद, आग को छोटा करें और दलिया घंटों को 4-5 तक टैंटलाइज़ करें, समय-समय पर सरगर्मी करें, ताकि पैन के तल पर चिपक न जाए। खसखस और शहद को मिलाएं, लेकिन पहले से काटें नहीं। नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी और कुछ चम्मच पानी की मात्रा से एक मजबूत सिरप बनाओ। जब पैन में लगभग सभी तरल उबला हुआ होता है, और गेहूं अच्छी तरह से खुल जाता है और मलाईदार हो जाता है, तो खसखस ​​को शहद के साथ डालें और हिलाएं। फिर सिरप को सूखा और पागल जोड़ें। एक बार और हिलाओ। उसके बाद, स्टोव से पैन को हटा दें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। तैयार कुटिया को किशमिश, सूखे खुबानी, मुरब्बा, ताजे सेब के स्लाइस या खट्टे फलों से सजाया जा सकता है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए।

क्या पेटू कहते हैं

पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, खासकर जब यह आती हैकैसे गेहूं से कुटिया पकाने के लिए। आप यह देख सकते हैं यदि आपको पता चलता है कि कई लौकी भुना हुआ सूरजमुखी के बीज, सूखे खुबानी, अनार के बीज, जीरा जोड़ने की पेशकश करते हैं। और किशमिश या अन्य सूखे फल पानी में नहीं, बल्कि मीठे रेड वाइन में पहले से लथपथ होते हैं। और बंदरगाह, निश्चित रूप से, थोड़ा सा, कोलिवो में डाला जाता है, अगर यह मोटा निकला। थोड़ा संतरे का रस या सॉस डालना, ज़ेस्ट डालना भी अच्छा है। तो पकवान बहुत स्वादिष्ट बन जाता है।

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