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मांस और अनाज के साथ आलू का सूप - हमारा मुख्य भोजन! तैयारी की विधि

रूसी व्यंजन पहले के बिना अकल्पनीय है। हैं, उदाहरण के लिए, स्लोवाकिया में पास्ता या पटाखे की एक छोटी राशि के साथ पहली भूमिका मुख्य रूप से शोरबे, दुर्लभ मामलों में के रूप में - टोस्ट, रूस सूप - काफी संतोषजनक पकवान और सक्षम भी कुछ मामलों में सभी पूर्ण भोजन की जगह। मांस के साथ आलू का सूप रूसी भोजन में अपनी विशेष जगह लेता है।

शोरबा तैयार करने के लिए दो विकल्प हैंसूप। एक शोरबा खाना पकाने का एक सामान्य तरीका है। और दूसरा, जिस पर मैं रुकना चाहता हूं, एक डबल शोरबा है। मछुआरे "डबल शोरबा" या "ट्रिपल शोरबा" की अवधारणाओं से बहुत परिचित हैं। लेकिन यह "मांस के साथ आलू सूप" शब्दों के संयोजन में कैसे माना जाता है?

एक डबल शोरबा तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत हैपकवान के लिए खरीदे गए कुछ मांस को हड्डी या काट लें। सबसे पहले, मुख्य शोरबा हड्डियों से या मांस के टुकड़े से बना होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शोरबा पारदर्शी है, देखभाल की जानी चाहिए। इसलिए, समय-समय पर आपको शोर से शोर से अंधेरे घोटाले को हटाने की जरूरत होती है।

मांस और आलू के प्रकाश के साथ सूप बनाने के लिए भीएक धोया, लेकिन शुद्ध बल्ब का उपयोग करें, जो इसे धोया गया है। रूट पैच सबसे अच्छा हटा दिया जाता है, क्योंकि इसे कुल्ला करना मुश्किल है। पूरे गाजर भी भविष्य के पकवान के स्वाद में सुधार करेंगे। 40 मिनट के लिए पहले शोरबा कुक।

फिर शोरबा से उबले हुए गाजर और प्याज लेते हैं,हड्डियों या मांस। केवल एक शोरबा रहना चाहिए। फिर कच्चे मांस डाल दिया, केवल 40 ग्राम में diced। अब आपको फिर से शोरबा खाना बनाना शुरू करना है। यदि पहला शोरबा मांस पर पकाया जाता है, तो बाहर निकाले गए गोमांस या तो सलाद के लिए या दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मांस के साथ खाना पकाने के सूप के बाद आपको 40 मिनट की जरूरत है, औरआलू 20 मिनट के लिए तैयार हैं, फिर शोरबा को दूसरी बार पकाया जाने के 20 मिनट बाद, इसमें आलू रखना आवश्यक है। इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है। लेकिन कुछ एक बड़े कर्क पसंद करते हैं, जो एक कंद के क्वार्टर बनाते हैं - यह पकवान के स्वाद का सार नहीं है।

बुढ़ापे के लोग मोटी पसंद करते हैंसूप प्यूरी हैं। वे इस उद्देश्य के लिए 1-2 शोरबा शोरबा में कम करते हैं ताकि एक सूप की आग से हटाने के बाद पूरे आलू को कुचल दिया जाए, जिससे उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल दिया जा सके। यदि खाना बच्चों के लिए है तो आपको यह भी करना चाहिए। और, यदि अन्य सभी खाने वाले पारदर्शी सूप के लिए एक पूर्वाग्रह व्यक्त करते हैं, तो प्यूरी को सीधे सूप-मैश किए हुए आलू खाने की इच्छा रखने वाले लोगों के पकवान में लगाया जा सकता है।

मांस के साथ आलू के सूप में सब्जियां शुरू करने के 10 मिनट बाद रिफिल जोड़े गए हैं। उसके लिए, वसा या वनस्पति तेल कटा हुआ प्याज, गाजर और जड़ अजमोद की एक छोटी मात्रा में पकाते हैं। भुना हुआ के बाद, थोड़ा पानी जोड़ें और हल्के से सब्जियां डालें। हालांकि, दिल की धड़कन से पीड़ित होने से पूरी तरह से ईंधन भरने से समाप्त किया जा सकता है, क्योंकि हमने सब्जियों के साथ पहले शोरबा को पहले ही उबाला है, और हमारे पकवान में उनका स्वाद मौजूद है। इसलिए, यह शोरबा से बारीक गाजर काटने के लिए पूरी तरह से अनुमति है और उन्हें मांस के साथ लगभग तैयार आलू सूप में डाल दिया जाता है।

और शुरुआती वसंत में, आप पकवान भी बदल सकते हैंइसे कटा हुआ उबचिनी या बहुत उपयोगी पहली हिरन में जोड़ना। और यह nettles या sorrel होने की जरूरत नहीं है। रसदार सलाद, क्विनोआ या चिनेंसिस (कुछ स्थानों में यह "खरपतवार" लाल रंग का रंग या खरगोश गोभी कहता है - यह प्रोटीन में बेहद समृद्ध है) इन उद्देश्यों के लिए पूरी तरह अनुकूल है। खाना पकाने के अंत से लगभग एक पकवान में हिरन डाल दिया जाता है।

एक ही समय में, डिल औरअजमोद, आप भी हरी प्याज जोड़ सकते हैं। हालांकि - फिर से, होगा पर - कुछ हरे प्याज, डिल और अजमोद बस, एक अलग कटोरी में मेज पर रख दिया ताकि सभी को ताजा जड़ी बूटी के साथ सूप छिड़क कर सकते हैं - तो यह बेहतर संरक्षित विटामिन और स्वाद है।

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