कैसे ठीक से कवक को साफ करने के लिए?
जैसा कि जाना जाता है, मशरूम बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं, औरउनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस तरह के वन उत्पादों से, विभिन्न व्यवहार तैयार किए जाते हैं, जिन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और मांस या सब्जियों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मशरूम को कैसे साफ किया जाए।
मशरूम की सफाई
दुनिया में कई खाद्य हैंइस वन "उत्पाद" के प्रतिनिधियों, और प्रत्येक प्रकार के लिए कच्चे माल की तैयारी के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है। लेकिन सभी प्रकार के लिए उपयुक्त सामान्य सिद्धांतों को एकल करना संभव है। मशरूम को सही तरीके से साफ करने के तरीके के बारे में जानने के लिए, यह संभव है कि ऐसी जानकारी उपयोगी होगी:
- यदि "सब्जी मांस" का संग्रह स्वतंत्र रूप से किया जाता है, तो आपको तुरंत जमीन पर जमीन, घास और टहनियों से फल साफ़ करने की आवश्यकता होती है।
- मशरूम की सफाई से पहले, यह ध्यान से होना चाहिएधो। और यह इस उत्पाद के किसी भी प्रकार पर लागू होता है। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि बैक्टीरिया जो वनस्पति विज्ञान का कारण बनता है, फल की सतह पर रह सकता है, जो मुख्य रूप से मिट्टी में रहता है। जैसा कि ज्ञात है, इन बीजों की छड़ी गर्मी के उपचार से नहीं मरती है, इसलिए भोजन में प्रवेश करने से इस खतरनाक "दुश्मन" को रोकने के लिए बेहतर है।
- कवक हटा दिया जाना चाहिए, और छल्ली हटाया जा सकता हैब्रश के साथ ब्रश करें। नियम के रूप में बड़े मशरूम में बोनेट पर मोटी ऊपरी परत होती है, और इसे हटाने के लिए बेहतर होता है। और युवा फल की त्वचा पतली है, और इसे हटाया नहीं जा सकता है।
- पुराने मशरूम में, टोपी के नीचे की परत सबसे अच्छी तरह से काट और साफ हो जाती है।
- इसके अलावा, मशरूम की सफाई से पहले, खाते में ध्यान रखना अच्छा होता हैऐसी जानकारी। प्लेट की प्रजाति खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से भिगो दी जाती है, ताकि आप कड़वे के बाद के कचरे को हटा सकें और कीड़े वापस ले सकें (यदि वे भ्रूण के अंदर बस गए हैं)। ट्यूबलर मशरूम को दीर्घकालिक पानी "प्रक्रियाओं" के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे तरल कुएं को अवशोषित करते हैं। उन्हें धोना काफी आसान है;
- फलों के टोपी की शीर्ष परत को चाकू से हटाया जा सकता है, किनारों को काटकर त्वचा खींचती है।
अतिरिक्त जानकारी
शायद यह जानकारी भी उपयोगी होगी:
- मशरूम की सफाई से पहले, आपको अपने हाथों की त्वचा को अंधेरे से बचाने के लिए दस्ताने पहनने की जरूरत है।
- फसल के बाद, फल लंबे समय तक झूठ नहीं बोलना चाहिए,अधिकतम समय 3 घंटे है। बारिश के बाद मशरूम एकत्र किए जाने पर इस अवधि को छोटा कर दिया जाएगा। यदि उत्पादों को तुरंत संसाधित करने की कोई संभावना नहीं है, तो उन्हें थोड़ा नमकीन पानी वाले कंटेनर में रखना बेहतर होता है।
- साफ़ मशरूम का ताजा रूप रखने के लिए, उन्हें नींबू के रस के साथ अम्लीकृत समाधान में थोड़ा सा पकड़ना आवश्यक है।
- जो लोग वन उत्पादों को फसल करना चाहते हैंसूखे, इस सवाल में रुचि हो सकती है: "क्या मुझे मशरूम को साफ करने और उन्हें धोने की ज़रूरत है?" इस मामले में, मलबे से फल साफ करने, पैरों को काटने और पानी की प्रक्रियाओं का संचालन करने की सिफारिश की जाती है।
- मशरूम को सूखा करने के लिए रेफ्रिजरेटिंग चैम्बर में ऐसा संभव हैइस प्रकार, फल की juiciness को संरक्षित करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आप एक परत में कच्चे माल (अधिमानतः अंतिम अलमारियों पर) को साफ करके पेपर की चादरें फैला सकते हैं। दो हफ्तों के बाद, कच्ची सामग्री को एक स्ट्रिंग पर फेंक दिया जाना चाहिए और सूखी जगह में रखा जाना चाहिए।
मशरूम का इस्तेमाल विभिन्न तैयार करने के लिए किया जा सकता हैव्यंजन। इसके अलावा उन्हें सर्दियों के लिए कई तरीकों से (कटाई, सुखाने, कैनिंग) में कटाई की जा सकती है। बेशक, किसी भी मामले में यह जानना महत्वपूर्ण है कि मशरूम को सही ढंग से कैसे साफ किया जाए, क्योंकि इससे उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा प्रभावित होती है।
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