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यह क्या है, जॉर्जियाई शराब?

जॉर्जिया को पहले केंद्रों में से एक माना जाता हैसांस्कृतिक अंगों के उद्भव जॉर्जियाई शराब सिर्फ एक शराब पीने वाला नहीं है, यहां लोगों की ओर एक धार्मिक दृष्टिकोण है। इसके अलावा, वास्तव में कोई भोजन इसके बिना पूरा हो गया है, हम कह सकते हैं कि यह व्यंजनों की एक श्रृंखला का हिस्सा है।

खाना पकाने की तकनीक और विविधता के आधार परपुरानी जॉर्जियाई शराब, सफेद लाल और गुलाबी है, और चीनी सामग्री पर निर्भर करता है में विभाजित है प्राकृतिक मिठाई, अर्द्ध मिठाई, सूखे और अर्द्ध शुष्क, कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री के आधार पर - शांत और स्पार्कलिंग (एक पुरानी, ​​कलेक्टर और साधारण में एक ही समय गिरावट पर चुप) ।

जॉर्जियाई वाइन

साधारण शराब युवा है, इसका कार्यान्वयनयह तैयारी के तीन से चार महीनों से पहले नहीं होता है। विंटेज नाम उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल, जो कम से कम एक वर्ष के लिए वृद्ध है और एक विशिष्ट अंगूर की विविधता से बना है।

एक अच्छा जॉर्जियाई शराब चुनने के लिए,यह पहले से चखने के लिए आवश्यक है ऐसा करने के लिए, "ऐसी आँखें - नाक - मुंह" जैसी किसी योजना का पालन करने की सिफारिश की गई है। सबसे पहले, आपको एक गिलास में पेय डालने की जरूरत है, ध्यान से इसे एक सफेद पृष्ठभूमि पर देखें इस मामले में, रेड वाइन में विदेशी कण नहीं होना चाहिए और बादल होना चाहिए। फिर शराब को हिलना चाहिए और सुगंध में श्वास लेना चाहिए, और थोड़ी देर बाद, प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। तो अपने सुगंधित विकास को निर्धारित करें, अर्थात ऑक्सीजन के लिए प्रतिरोध।

इसके अलावा, स्वाद के अनुसार जॉर्जियाई शराब का आकलन किया जाता हैगुणों। इसी समय, स्वाद के सभी समृद्धता को महसूस करने में सक्षम होने के लिए, तुरंत इसे निगलने की आवश्यकता नहीं है, अर्थात, पीने के अवसर को खोलने का अवसर देना। यह कहा जाना चाहिए कि अच्छा शराब हमेशा बाद में छोड़ देता है, अप्रिय aftertaste से रहित।

में मदिरा बनाने का सबसे आम तरीकाजॉर्जिया - काकीतियन, जहां शराब के आकार के कटोरे में पेय की उम्र बढ़ने और भंडारण किया जाता है, जिसे जमीन (उनके उद्घाटन के स्तर तक) में दफन किया जाता है। यह शराब के पौधों और भंडारण के किण्वन के निरंतर तापमान प्राप्त करने की अनुमति देता है। उसी समय, पौधा प्राप्त करने के लिए, अंगूर अपने पैरों से दबाए गए, ताकि अंगूर की हड्डियों को नुकसान न पहुंचे, जो कुचल के दौरान कड़वाहट देते हैं।

अच्छा जॉर्जियाई वाइन

किण्वन मैश पर पांच दिन लगते हैं, और फिररस अलग है और एक अलग कंटेनर में डाला जाता है, जहां शराब आगे भटकती है। इसी समय, रस को लुगदी से लिया जाता है, जिसमें से शराब भी तैयार होती है। जब सफेद जॉर्जियाई वाइन बनाया जाता है, तो किण्वन सीधे 8 दिनों के लिए लुगदी पर होता है, इस वजह से पेय में एक विशेष टर्तेस होता है।

हमारे समय में यह माना जाता है कि जॉर्जियाई वाइन के सबसे प्रसिद्ध ब्रांड हैं:

1. सपेरावी - एक चाट सुखद स्वाद है, जिसमें शहतूत, रास्पबेरी और ब्लूबेरी, और एक काले अनार रंग के नोट्स हैं। यह मांस व्यंजन के लिए सेवा करने के लिए सिफारिश की है।

सफेद जॉर्जियाई शराब

2. ह्वांचकारा - रास्पबेरी के स्पर्श और एक गहरे लाल रंग के रंग के साथ एक विशिष्ट स्वाद है। डेसर्ट के साथ इस जॉर्जियाई वाइन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है

3. किन्जमाराउली - एक नाजुक मख़मली स्वाद और एक गहरे लाल रंग है। यह अक्सर डेसर्ट और फलों के लिए परोसा जाता है

इस प्रकार, जॉर्जिया वह देश है जहां अंगूर की खेती उत्पन्न होती है, और इसकी मदिरा दुनिया भर में प्रसिद्ध है।

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