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मांस के साथ ऐसी परिचित और अपरिचित पाई

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो पसंद नहीं करता हैमांस के साथ पाई। वे पफ पेस्ट्री या यीस्ट से बड़े और छोटे, खुले और बंद होते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे मांस पाई पकाया जाता है, यह एक स्वादिष्ट पकवान है। प्रत्येक देश में इस तरह के भोजन के लिए एक राष्ट्रीय नुस्खा है, और यह एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है।

मांस के साथ ओस्सेटियन पाई

इस पाई का राष्ट्रीय नाम फिडचिन है। वह एक फ्राइंग पैन में ओवन में परवाह करता है। सबसे स्वादिष्ट भरने कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा और पोर्क के मिश्रण से तैयार किया। इस केक हम आटा, एक अंडा, मांस का एक आधा किलोग्राम, प्याज की दो सौ ग्राम, लहसुन की एक सौ पचास ग्राम, काली मिर्च, मांस शोरबा के आधा लीटर, और मक्खन के पचास ग्राम, एक छोटे से बेकिंग सोडा और नमक का आधा किलोग्राम के बारे में की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए।

हम प्याज और लहसुन साफ ​​करते हैं, फिर बारीक काट लें। प्याज, लहसुन के साथ मिश्रित छोटा सा मांस और लगभग सभी शोरबा डालना, तरल स्थिरता प्राप्त करना। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। गेहूं का आटा, पानी, नमक, सोडा और अंडे से, आटा गूंध लें। यह बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए। आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करें और दो सर्किलों को रोल करें। तेल के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करें, एक केक के साथ कवर करें, किनारों को फ्राइंग पैन से लटका देना चाहिए।

भरने और दूसरे केक को बंद करें भरें। हम रोलिंग पिन को एक फ्राइंग पैन में घुमाते हैं, जिससे अतिरिक्त आटा काट दिया जाता है। शीर्ष केक में हम कई कटौती करते हैं। एक गर्म ओवन में सेंकना। खाना पकाने के बीच में छेद के माध्यम से शोरबा के दो चम्मच डालना आवश्यक है। पके हुए तक सेंकना। आम तौर पर, कई ऐसी पाई एक बार में बनाई जाती हैं - टोरिल्लास - और एक दूसरे के शीर्ष पर एक पकवान पर ढंका हुआ।

यह ओस्सेटियन पाई का एक रूप है, पहले से ही थोड़ा सारूसी मोड में परिवर्तित ओस्सेटिया फिडचिन में आटा की एक परत से बना है, इसे एक फ्लैट केक में घुमाया जाता है। बीच में आटा के किनारों को भरकर इकट्ठा करें। धीरे-धीरे हाथ पकड़ो, और फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन के आकार में एक फ्लैट केक में डाल दें। बीच में, एक छोटा छेद बनाया जाता है, जो पाई को भाप छोड़ने में मदद करता है और फट नहीं जाता है।

मांस के साथ बंद पाई

एक उत्कृष्ट ग्रीक पाई से बनाया जा सकता हैपफ पेस्ट्री। एक बार कोशिश करें, आप इसे अक्सर सेंकना होगा। यह पकाने के लिए आप स्थिर पफ पेस्ट्री की एक किलो, चिकन या सुअर का मांस, तीन प्याज के सात सौ ग्राम, लहसुन की एक लौंग, खड़ा काले जैतून की एक सौ पचास ग्राम, पाइन नट के एक सौ ग्राम, पनीर के दो सौ ग्राम की जरूरत है। नमक, काली मिर्च, दालचीनी, थाइम और अयस्क - स्वाद के लिए।

आटे को डिफ्रॉस्ट करें और इसे दो भागों में विभाजित करें। आयताकार रूप ने पानी डाला और आटा की एक परत डाली। प्याज और लहसुन के साथ मांस मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। जैतून का छल्ले, पनीर - क्यूब्स में काटा जाता है और सूखे मांस के साथ मिश्रित किया जाता है। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। आटे पर भरने फैलाएं और मसालेदार के साथ शीर्ष छिड़कें। दूसरी परत बंद करें। धीरे-धीरे किनारों को साफ करें। 30-40 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना। तैयार केक को वर्गों में काटा जाता है, एक पकवान पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

जल्दी में जो लोग हैं, आप नुस्खा की सलाह दे सकते हैंमांस के साथ त्वरित पाई। आटा तीन अंडे, मलाई आधा कप और मेयोनेज़ के आधा कप, आटा के एक कप की आवश्यकता होगी के लिए। भरने पाउंड कीमा बनाया हुआ प्याज, एक गाजर, लहसुन लौंग, डिब्बाबंद मशरूम और नमक का एक जार तैयार करना। प्याज और लहसुन साफ ​​और बारीक कटा हुआ कर रहे हैं। चैंपियनों के साथ पानी निकालें। गाजर एक बड़े grater पर साफ और पीस। फ्राई प्याज, लहसुन, गाजर और पकाया वनस्पति तेल जब तक एक फ्राइंग पैन में कीमा। सोलिम, स्वाद के लिए काली मिर्च और चैंपियन के साथ मिश्रण।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे और आटा से हम पकाते हैंएक पैनकेक के रूप में स्थिरता के लिए अनसाल्टेड आटा। फार्म को वसा के साथ चिकनाई करें और आधा परीक्षण से थोड़ा कम डालें। हम ऊपर भरने और शेष आटा डालना डाल दिया। लगभग 50 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना। तेल के साथ केक खत्म कर दिया और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाओ।

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