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जिंजरब्रेड कुकीज़: हम क्रिसमस से मिलते हैं

यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज को सजाना चाहते हैंसुंदर और मूल पेस्ट्री, आदर्श विकल्प जिंजरब्रेड होगा, जो क्रिसमस की सबसे बढ़िया छुट्टी की भावना को छुपाता है। जिंजरब्रेड जिंजरब्रेड की निपुणता जर्मन जर्मन नूर्नबर्ग में हुई: यह वहां से था कि क्रिसमस के लिए विभिन्न जिंजरब्रेड आंकड़े बेकने की परंपरा, और मेले में उन्हें बेचने की परंपरा भी गई।

जिंजरब्रेड की तैयारी खुद ही होगीमजेदार नव वर्ष की पूर्व संध्या आप और आपके बच्चों दोनों के लिए मजेदार है। वे चमकीले मुस्कुराते हुए छोटे चॉकलेट, चॉकलेट टाइल्स, सितारों, कबूतरों, मर्मलेड गहने के साथ फ़िर-पेड़ वाले घरों के रूप में पके हुए होते हैं। और यह पूरी सूची नहीं है, क्योंकि सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। एक मुलायम और हवादार आंकड़े एक टार्ट स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत मूल उपहार होगा। इस तरह के एक आश्चर्य उपहार किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

कैसे करें के बारे में कई व्यंजन हैंकुक केक। , लौंग और दालचीनी, नारंगी के छिलके और ऊपर में चीनी जमाया, जमीन नट और चक्र फूल और जीरा भी - इस मामले में, यह सब अपने स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है: अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं से प्रेरित होकर, आप भी जिंजरब्रेड सामग्री की एक किस्म जोड़ सकते हैं।

जिंजरब्रेड बनाने की प्रक्रिया में, सूखे अदरक की जड़ आमतौर पर उपयोग की जाती है, लेकिन कुछ गृहिणियां भी आटा में कैंडीयुक्त टुकड़े जोड़ती हैं।

क्लासिक क्रिसमस जिंजरब्रेड पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • आटा - 500 ग्राम,

  • मक्खन - 150 ग्राम,

  • चीनी - 1 भाग ग्लास,

  • शहद तरल है - 125 ग्राम,

  • अंडे - 2 पीसी।,

  • अदरक जमीन - एक चम्मच,

  • लौंग जमीन - एक चम्मच,

  • नारंगी छील - 25 ग्राम,

  • बेकिंग पाउडर (सोडा) - 1, 5 चम्मच।

सबसे पहले, मसालों और शहद और गर्मी मिश्रणकम गर्मी पर परिणामी मिश्रण। शहद हिलाओ और धीरे-धीरे इसमें मक्खन जोड़ें। मसालेदार द्रव्यमान शांत करें। फिर अंडे को चीनी से हराएं और उन्हें शहद से मिलाएं।

बेकिंग पाउडर (या सोडा ऐश) के साथ आटा मिलाएं और इसे छोटे हिस्सों में शहद-अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। 2-3 घंटे (अधिमानतः - पूरी रात के लिए) के लिए तैयार आटा, रेफ्रिजरेटर में जगह।

एक पतली परत (लगभग 5-7 मिमी) के साथ आटा बाहर रोल करेंविभिन्न प्रकार के मोल्ड, वांछित आंकड़ों को काट लें। बेकिंग पेपर के साथ लाइन में बेकिंग शीट पर उत्पादों को रखें और पानी के साथ जिंजरब्रेड तेल दें। यह जरूरी है कि आंकड़ों को पकाते समय उनके आकार को न खोएं और आकार में कमी न करें। ताकि वे ऊपर जा सकें, केक को एक-दूसरे से दूर न रखें।

जिंजरब्रेड को ओवन में रखें, 180 डिग्री से पहले गरम करें, और लगभग 15 मिनट तक सेंक लें।

अन्य पेस्ट्री, जिंजरब्रेड केक के विपरीतआटा तुरंत कुरकुरा और घना नहीं बनता है। तो जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकाल देते हैं, तो यह बताने में बहुत मुश्किल होती है कि आंकड़े तैयार हैं या नहीं। आम तौर पर, यदि केक किनारों पर भूरा होता है और थोड़ा उठाया जाता है, तो यह तैयार होता है। कुछ ही मिनटों में यह कुरकुरा हो जाएगा। हालांकि, अगर उत्पाद नरम रहता है, तो इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में वापस भेज दिया जाना चाहिए।

एक जिंजरब्रेड जन्मदिन देना मीठा शीशा की मदद से किया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • पानी - ½ कप,

  • चीनी - 1 गिलास,

  • भोजन रंग,

  • नींबू का रस

पानी के साथ चीनी मिलाएं और सिरप पकाएंएक मोटी स्थिरता के लिए धीमी आग। इसे एक उज्ज्वल त्यौहार छाया बनाने के लिए, इसमें थोड़ा खाना रंग जोड़ें। ठंडा चीनी सिरप में, आप नींबू के रस के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं।

परिणामस्वरूप शीशा लगाना और जिंजरब्रेड को कवर करेंइसे लगभग कुछ घंटों तक फ्रीज करने दें। जिंजरब्रेड आंकड़े भी पिघला हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ सजाए जा सकते हैं। इस प्रकार, पूरे परिवार के लिए रमणीय छुट्टी बेकिंग तैयार है!

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