हम बचपन को याद करते हैं, और "नट" कुकीज़ के नुस्खे हमें इस में मदद करेंगे

याद रखें कि कैसे उत्सव की मेज आपके जैसा दिखती हैबचपन। निश्चित रूप से (इसके अलावा सलाद और मेरी मां की विशिष्टताओं के अलावा) एक खजाने वाली प्लेट थी जो पागल के पहाड़ के साथ थी, लेकिन सरल नहीं, बल्कि रेत। यह कुकी बहुत लोकप्रिय थी और इसे एक स्वादिष्ट माना जाता था, और आज यह भुला नहीं गया है। अगर आपके परिवार में बेकिंग डिश है, जिसे हेज़ेल कहा जाता है, तो यह एक पाप है जिसका उपयोग नहीं किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आपको "नट्स" कुकी के नुस्खा को याद रखें और पूरे परिवार को और निश्चित रूप से स्वयं को शामिल करें।

"पागल" सरल नहीं हैं, लेकिन रेतीले हैं

इस अजीब पेस्ट्री का पूरा रहस्य यह है किनिविदा के अंदर आटा के टुकड़े टुकड़े "खोल" एक स्वादिष्ट भरना है। आमतौर पर यह एक उबला हुआ संघनित दूध या क्रीम है। वास्तव में, "नट्स" को कुछ भी भर दिया जा सकता है: और चॉकलेट पेस्ट, और कस्टर्ड, और जाम। एक इच्छा होगी। यदि आपके पास एक है, तो कुकी के लिए नुस्खा पढ़ें।

आटा बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। पहले 250 ग्राम मक्खन चाकू की नोक पर 100 ग्राम पाउडर चीनी, 2 योल, सोडा और नमक के साथ जमीन है। फिर, परिणामी द्रव्यमान के लिए, नींबू के रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें और ध्यान से 2 व्हीप्ड प्रोटीन इंजेक्शन। धीरे-धीरे, 3 कप sifted आटा डाला जाता है और आटा गूंध जाता है। यह कोमल होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में प्लास्टिक।

यह सब "फॉर्म" के बारे में है

लेकिन फिर भी अगर आप जानते हैं कुकी नुस्खा "नट"आप बिना किसी विशेष हेज़ेल के इसे पका सकते हैं। यह पागल के लिए एक रूप है। इसमें दो हिस्सों होते हैं, एक में नाली होती है, और दूसरा - प्रोट्रेशन्स। इस डिजाइन के लिए धन्यवाद, हमें "खोल" के हिस्सों मिलते हैं, जिसे बाद में जोड़ा जाएगा। मोल्ड की प्रत्येक गुहा में आटा से लुढ़का एक छोटी गेंद पर रखा जाता है, और हेज़ल के दूसरे भाग को ढकता है। आप इसे किसी अन्य तरीके से कर सकते हैं। उंगली में चौड़ाई के साथ आटे को रोल करें, मोल्ड के एक तरफ को कवर करें, और दूसरी तरफ दबाएं। एक चाकू के साथ अतिरिक्त सामग्री निकालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मोल्ड को गर्म करके कुकी तैयार की जाती है। जब "पागल" तैयार होते हैं, धीरे-धीरे उन्हें बाहर खींचें और भरने की तैयारी शुरू करें।

अंदर क्या है?

"नट्स" कुकीज़ के लिए पारंपरिक नुस्खा प्रदान करता हैएक भरने के रूप में उबला हुआ संघनित दूध। आप इस विचार का उपयोग कर सकते हैं या अपने आप के साथ आ सकते हैं। यदि आप प्रत्येक इकाई में हेज़लनट, आधा अखरोट या कुछ सूखे फल डालते हैं तो यह और अधिक दिलचस्प होगा। समाप्त रेतीले "नट्स" को क्रीम या संघनित दूध के अवशेषों में डुबोया जा सकता है और नारियल के छिद्रों, वफ़ल crumbs या कुचल पागल में रोल। ऐसी कुकीज़ की तरह और भी भूख और शानदार होगा।

"Unsweetened" के लिए

उन लोगों के लिए जो बहुत प्यारी कुकीज़ पसंद नहीं करते हैं,कॉटेज चीज भरने की तरह। इसे बहुत आसान बनाने के लिए: 50-70 ग्राम खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी के 50 ग्राम और कुचल वाले पागल के मुट्ठी के साथ वसा कॉटेज पनीर का एक पैक मिलाएं (आप कैंडीड फलों, किशमिश या चॉकलेट चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं)। इस मिश्रण के साथ, प्रत्येक आधा भरें और कनेक्ट करें। कुकीज़ बहुत ही सभ्य और संतोषजनक हो जाएगी।

"नट्स" कुकी के लिए नुस्खा नहीं हैकेवल, हालांकि, उनमें से अधिकतर एक-दूसरे से अलग नहीं होते हैं। यदि आपके पास यह उपहार बनाने का रहस्य है, तो इसका इस्तेमाल करें। मुख्य बात उन लोगों से प्यार करना है जिन्हें आप अपने पाक निर्माण के साथ करेंगे। एक अच्छी चाय है!

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