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माइक्रोवेव में बीज़ रोमांटिक नाम "चुंबन" के साथ मिठाई

"चुंबन" - तो फ्रेंच में यह लगता हैनाम meringue एक आसान, हवादार और सभ्य मिठाई है। केक और पेस्ट्री या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कवर करने के लिए बेज का उपयोग किया जा सकता है। इसे "स्पेनिश हवा", "प्यार का बेज", "फ्रेंच meringues" भी कहा जाता है। एक संस्करण के मुताबिक, कन्फेक्शनरी के लेखक, चीनी के साथ व्हीप्ड अंडा सफेद से बने, स्विस शहर मेयरिंगेन से गैसपरिनी को पकाते हुए, नाम को मेरेंग मिठाई में दिया गया। 1 9 62 में एक और संस्करण के मुताबिक, इस मिठाई का पहली बार पाक पुस्तक में उल्लेख किया गया था, जिसे फ्रैंकोइस मासियालो द्वारा लिखा गया था। एक और संस्करण है। उनके अनुसार, नुस्खा का आविष्कार पोलिश राजा स्टैनिस्लाव I Leshchinsky के पकाने द्वारा किया गया था और फ्रेंच के साथ अपनी नवीनता साझा की थी।

Meringue के अवयवों की सादगी और उपलब्धता की वजह सेलंबे समय तक अभिजात वर्ग का विशेषाधिकार नहीं था और जल्द ही "लोगों के पास गया", और आज के लिए लगभग हर मालकिन एक meringue तैयार कर रहा है, एक केक जो लगभग हर किसी के द्वारा पसंद किया जाता है।

रसोई के आधार पर, meringue तैयारी प्रक्रिया में कुछ विशिष्ट अंतर हैं।

- फ्रांसीसी meringue - चीनी के साथ चाबुक, प्रोटीन कम तापमान पर लंबे समय तक पकाया जाता है और आउटपुट तथाकथित "भूल गई कुकीज़" को दिया जाता है - कठिन, कुरकुरा, दृढ़ता से बेक्ड meringues।

- इतालवी meringue या meringue - व्हीप्ड सफेदअपनी कमजोरी को बाहर करने के लिए बर्फ पर डाल दिया। फिर गिलहरी में एक पतली गुदगुदी उबलते चीनी सिरप में डालना, whipping बंद नहीं। इस विधि में बेकिंग प्रक्रिया को शामिल नहीं किया गया है, और आउटपुट में हमें फ़्रेंच meringue की तुलना में अधिक नरम और चिकनी उत्पाद मिलता है, लेकिन बहुत प्यारा है। इसलिए, पाक विशेषज्ञ नींबू का रस जोड़ने की सलाह देते हैं - एक ही समय में, स्वाद में सुधार होता है और सफेद अधिक आसानी से पीटा जाता है।

- स्विस meringues - meringue - मुंह में एक केक पिघलने और अंदर बहुत निविदा। पानी के स्नान पर अंडे का सफेद मारकर इसे तैयार करें।

पहली नज़र में इसे खाना बनाने की तकनीकएक अद्भुत मिठाई बहुत सरल है, लेकिन इसे मिट्टी की आवश्यकता होती है: योल से प्रोटीन कैसे अलग होते हैं, बेकिंग मिठाई के लिए सफल तैयारी निर्भर करता है। आप जर्दी की गिलहरी को भी गिलहरी में डाल सकते हैं - और आप शानदार फोम को चाबुक करने में सक्षम नहीं होंगे। कोई कम महत्वपूर्ण चरण बेकिंग नहीं है।

घर पर, वे एक माइक्रोवेव ओवन में meringue सेंकना- एक सार्वभौमिक आधुनिक ओवन, जो हर घर में व्यावहारिक रूप से है। क्या इस स्वादिष्ट मिठाई के बेकिंग में अंतर है? नहीं! यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट होगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस पकवान को पकाने का फैसला करते हैं। इस मामले में, क्लासिक meringues के लिए एक ही सामग्री का उपयोग किया जाता है। माइक्रोवेव में पकाने की विधि: 3 अंडा सफेद, चीनी के 2 चम्मच (वांछित 200 ग्राम से) और चाकू की नोक पर नमक, एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, जब तक मात्रा दोगुनी हो जाती है तब तक एक मोटी फोम में घुमाएं। अधिक चीनी (शेष) और साइट्रिक एसिड (चाकू की नोक पर) जोड़ें, whisk। फुसफुसाहट की प्रक्रिया में, फोम को समानता की स्थिति में लाएं।

एक चम्मच (या से) के साथ प्रोटीन द्रव्यमानकन्फेक्शनरी बैग) ओवन के grate पर रखा, एक छोटी मात्रा में तेल पन्नी के साथ अंतराल पर फैल गया। संवहन मोड को चालू करना और ओवन को 130 डिग्री तक गर्म करना, इस तापमान पर 30 मिनट के लिए meringue सेंकना। जैसा कि आप देख सकते हैं, माइक्रोवेव में meringue जल्दी पकाता है।

इसे कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए जो महत्वपूर्ण हैं,एक माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने meringue की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए और केक त्रुटियों के बिना बाहर निकला। अंडे ताजा होना चाहिए, फिर प्रोटीन को जर्दी से अलग करना आसान है। व्हिस्कर्स ठंडा होना चाहिए। चीनी को पाउडर चीनी के साथ बेहतर ढंग से बदल दिया जाता है - यह पसीने पर खर्च किए गए समय को कम करेगा। और केक के स्वाद को विविधता देने के लिए, आप प्रोटीन द्रव्यमान में अखरोट टुकड़ा जोड़ सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

इन बारीकियों को देखते हुए, आप सचमुच कर सकते हैंमेहमानों के आगमन meringues तैयार करने के लिए। माइक्रोवेव में नुस्खा, निश्चित रूप से, इस कार्य से निपटने में मदद करेगा। थोड़ा परिश्रम, और आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे! यह देखते हुए कि माइक्रोवेव में एक मिरर्यू के रूप में इस तरह के मिठाई के लिए समय, यह थोड़ा लेता है, शायद यह आपका पसंदीदा होगा।

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