चिकन कश के साथ पाई: कदम नुस्खा से कदम
केक - एक पकवान जो खाना पकाने में आता हैविशेष जगह आखिरकार, वे क्या हैं: मांस, कुटीर चीज़, सब्जियां, जाम के साथ - इन उत्पादों को हमेशा हमारी डाइनिंग टेबल पर स्वागत है। और हमारे आज के लेख का नायक चिकन के साथ एक पाई है। पफ, एक आश्चर्यजनक स्वाद पैदा करता है और एक अद्वितीय स्वाद है। हम आपको इस पकवान को तैयार करने के कई तरीकों के बारे में बताएंगे। अधिक सटीक रूप से, भरने के विकल्पों के बारे में, धन्यवाद, जिसके लिए प्रत्येक उत्पाद का अपना स्वाद होगा। तो, चिकन के साथ पाई - पफ, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए जल्दी। हम एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।
एक कदम
और आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं। दुकान पर जाएं और तैयार किए गए अर्द्ध तैयार उत्पाद - पफ पेस्ट्री खरीदें। या आत्मा के साथ मिलकर इसे स्वयं बनाओ। विकल्प एक इस अर्थ में बहुत अधिक उत्पादक है कि इसमें अधिक समय नहीं लगता है, खासकर यदि स्टोर घर के नजदीक है। दूसरा, ज़ाहिर है, और अधिक श्रमिक। फिर भी, वह मालिक को विश्वास दिलाएगा कि उसका बेकिंग सभी मामलों में वास्तव में अच्छा होगा।
इसके बाद, केक को पकाए जाने के बारे में बात करते हुएचिकन पफ, हम इस बात का जिक्र नहीं करेंगे कि आटा कैसे लें। विकल्प परिचारिका के साथ रहेगा। लेकिन बस मामले में, हम आपको सबसे सरल नुस्खा प्रदान करेंगे।
आटा बनाओ
नमक के साथ मिश्रित अच्छा आटा का एक पौंड,उबला हुआ पानी का एक गिलास और पचास मलाईदार, पूर्व पिघला हुआ मक्खन का एक ग्राम जोड़ें। ध्यान से हम अपने पाई के भविष्य के आधार को गूंधते हैं और इसे फ्रिज में एक घंटे के लिए फिल्म में लपेटते हैं। फिर हम बाहर ले जाते हैं, पंखुड़ियों के प्रकार से चार भागों में कटौती करते हैं।
चरण दो: भरने को तैयार करें
चिकन पट्टिका (इसकी मात्रा पर निर्भर करेगाआपके भविष्य की उत्कृष्ट कृति का आकार, लेकिन आमतौर पर कई टुकड़े पर्याप्त होते हैं) मेरा और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अधिक रसदार भरने के लिए, आप ब्रिस्केट का एक छोटा टुकड़ा काट सकते हैं। काली मिर्च, नमक के साथ मौसम। सभी को फ्राइये। हम आग से हटा देते हैं। कटा हुआ छोटे दो उबले अंडे और कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
चरण तीन: पाक कला पाई
फॉर्म ले लो, इसे दो तिहाई में रखें (जैसा कि पहले से ही हैउल्लिखित, या तो एक दुकान या अपना खुद का लें), ताकि यह पक्षों के पास जा सके। फिर - भराई। शेष तीसरा कवर, हम किनारों को पैच करते हैं। हम एक कांटा या चाकू के साथ punctures बनाते हैं। अगर वांछित, जर्दी के साथ स्नेहन (स्वाभाविक रूप से, कच्चे)। हम इसे ओवन को भेजते हैं। इष्टतम तापमान एक सौ अस्सी डिग्री है। चालीस मिनट में पफ चिकन के साथ आपका पाई तैयार हो जाएगा।
चिकन और आलू के साथ
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक पफ पेस्ट्री केक के साथचिकन को आसानी से और जल्दी पकाया जाता है, खासकर अगर आप अपने आप पर आटा नहीं करते हैं। इसके अलावा, चिकन को मुख्य घटक के रूप में छोड़कर, आप भरने को विविधता दे सकते हैं। और सबसे सरल उत्पादों के कारण, और अधिक परिष्कृत घटकों को जोड़ना। आइए सरलतम संस्करण लें - चिकन और आलू के साथ एक पफ केक पकाए जाने का प्रयास करें।
कैसे? हाँ, यह बहुत आसान है। आखिरी बार लगभग उतना ही। केवल अंतर यह है कि हम अंडे को भरने से बाहर करते हैं, लेकिन हम आलू जोड़ देंगे। आप fillets भी ले सकते हैं और नहीं, लेकिन चलो, मांस पैर।
तो, चिकन मांस के तीन सौ ग्राम फिर सेएक चाकू के साथ पीस, एक स्वतंत्र रूप से प्याज प्याज के साथ एक साथ तलना। तीन बड़े आलू भूसे काटते हैं। एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइये। आटा परत के रूप में भरने के रूप में, आखिरी बार के रूप में, समान रूप से बाहर रखना। मांस + आलू। बंद करो, फाड़ें, छेदें। हम ओवन में उसी तापमान पर पहली बार डालते हैं। पचास मिनट के बाद हम बाहर निकलते हैं, हमारे पाई को एक लिनन साफ तौलिया से ढकते हैं। एक मिनट या बीस में आप अपने परिवार को बता सकते हैं कि अब अद्भुत बेक्ड सामान खाने का समय है।
आप और पाई कैसे बना सकते हैं?
पफ पेस्ट्री + चिकन + मशरूम - महान संयोजन! इस तरह की पाई हार्दिक, स्वादिष्ट हैं, उन्हें अपवाद के बिना सभी पसंद हैं।
चिकन पफ के साथ एक पाई बनाने के लिए, के साथमशरूम, जैसा कि बाद में आप ले सकते हैं, वही मशरूम। उत्कृष्ट और उपयुक्त वन उपहार - शहद मशरूम, chanterelles। असल में, कोई सख्त नियम नहीं हैं। फ्रिज में आपके पास क्या है - फिर इसे भरने में डाल दें। और इसकी तैयारी के लिए, चिकन पट्टिका के कुछ ही टुकड़े लें, प्याज के साथ टुकड़ा और तलना काट लें। मशरूम के लिए, आपको पसंद के रूप में कटौती की जा सकती है। या यहां तक कि चैंपियनों की पूरी टोपी भी ले लो। बस तलना भी न भूलें, ताकि पाई की तैयारी के दौरान वे रस शुरू न करें।
फिर इसे तेल (या एक बेकरी बनाओकागज) अपनी बेकिंग शीट, आटा बाहर रोल। बीच भरने रखो। और आटा के दो कोनों पर एक चाकू छोटा nadreziki बनाते हैं। उसके बाद, उनमें गठन के विपरीत किनारों को थ्रेड करें। अंत में, आपको एक सुंदर लिफाफा मिलता है। खाना बनाने के बाद इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए, एक व्हीप्ड जर्दी के साथ शीर्ष पर तेल लगाएं। और अपने उत्पाद को तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। सभी एक ही तापमान पर ऊपर बताए गए - एक सौ अस्सी डिग्री।
यदि कोई इच्छा है, तो आप बारीक भरने को छिड़क सकते हैंकिसी भी प्रकार का grated पनीर। अंत में, चिकन, और पनीर, और मशरूम के साथ एक पफ केक प्राप्त करें। वैसे, इस लैक्टिक एसिड उत्पाद को किसी भी सामान के लिए, बड़े पैमाने पर जोड़ा जा सकता है। उसके साथ, पाई केवल बेहतर स्वाद होगा। केवल एक चीज जिसे अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए, यह है कि पनीर स्वयं नमकीन है, और इसलिए शेष सामग्री बेहतर होती है और सभी "सफेद मौत" पर नहीं होती है।
निष्कर्ष
बेशक, यह सब खाना पकाने की विधि नहीं है।ऐसा केक। पाक विशेषज्ञों के गुल्लक में उनकी एक बड़ी मात्रा है। हालांकि, ये बुनियादी हैं, जिसके आधार पर आप अपना खुद का बना सकते हैं। मुख्य बात - अपनी स्वयं की फंतासी में बाधा न डालें।
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