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सेब के साथ पफ पेस्ट्री

सबसे नाजुक और परिष्कृत स्वाद है,शायद, पफ पेस्ट्री से पेस्ट्री। इससे आप किसी भी आटा उत्पादों को पका सकते हैं: स्टफिंग, हंगेरियन चीज़केक, केक, कुकीज़, चेबरेक्स और यहां तक ​​कि पिज्जा के साथ पाई।

कोई भी परिचारिका स्वयं को खुश करने में सक्षम होगीआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लिफाफे या पफ पेस्ट्री के कोनों। भरने, मांस, कुटीर चीज़, पनीर, क्रीम, ताजा या जमे हुए फल और जामुन के साथ-साथ संयुक्त संरचना के लिए भी उपयुक्त होगा।

पफ पेस्ट्री कन्वर्टर्स
सबसे सरल और किफायती व्यंजन सेब और दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री से बने लिफाफे हैं। और यदि आप एक तैयार आटा खरीदते हैं, तो पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

हालांकि, बलिदान देने के लिए तैयार गृहिणियां हैंअपनी खुद की तैयारी के स्वादिष्ट हवा पफ पाने के लिए समय। वास्तविक पफ पेस्ट्री, जो कई चरणों में तैयार है, सबसे नाजुक और स्वादिष्ट साबित होता है, लेकिन परिचारिका से बहुत अधिक समय निकालता है। हालांकि, यह इसके लायक है!

क्लासिक पफ पेस्ट्री

निम्नलिखित उत्पादों में इस तरह के अखमीरी आटा तैयार करने के लिए आवश्यक हैं: आटा - 400 ग्राम मक्खन - ठंडे पानी की 400 ग्राम - 1 कप अंडा - जर्दी 1, वोदका (सिरका) - 10 बूँदें, नमक।

एक मेज पर एक आटा डालने के लिए एक पहाड़ डालने के लिएगहराई, पानी में डालना, जर्दी, वोदका (सिरका), नमक जोड़ें। आटा गूंधकर इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें। ठंडे पानी के नीचे तेल कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा पेट।

उंगली में मोटाई के साथ ठंडा आटा रोल करें। ठंडा मक्खन पतली स्लाइस में काटिये और आटा की परत पर समान रूप से रखें। किनारों को चार तरफ लपेटा जाता है और तेल को अंदर घुमाने की अनुमति देने के लिए बंधे होते हैं।

पफ पेस्ट्री सेब
आटे को फिर से रोल करें, इसे आधा में घुमाएं, इसे एक घंटे की एक चौथाई तक ठंड में डाल दें। फिर इसे प्राप्त करें, रोलिंग प्रक्रिया दोहराएं, इसे फिर से मोड़ें और इसे फ्रिज में रखें। 4 बार दोहराएं। आटा तैयार है।

पफ पेस्ट्री लिफाफे बनाने के लिएहल्का और हवादार, अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। रोलिंग करते समय, आपको एक दिशा में एक रोलिंग पिन ड्राइव करने की आवश्यकता होती है - स्वयं से। तेल को आटा के अंदर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए ताकि गठन उसी मोटाई के सभी स्थानों पर हो।

फास्ट पफ पेस्ट्री

पिछली नुस्खा आज इकाइयों का उपयोग करें। पफ पेस्ट्री लिफाफे बनाने के लिए, अधिकांश गृहिणी समय बचाने के लिए एक अलग नुस्खा का उपयोग करते हैं।

एक त्वरित संस्करण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आटा - 3-4 चश्मा, ठंडा मार्जरीन (या मक्खन) - 300 ग्राम, पानी - 4/5 ग्लास, अंडे - 1 पीसी।, सिरका - 1 चम्मच, नमक।

एक चॉप बोर्ड पर आटा आटा। ठंडा मक्खन (मार्जरीन) पतली स्लाइस में काटा और आटा में डाल दिया। टुकड़ों को प्राप्त करने और एक स्लाइड बनाने के लिए एक चाकू के साथ चॉप, जिसमें आपको एक नाली बनाने की जरूरत है।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री
वहां पानी डालो, अंडा, सिरका और नमक जोड़ें। 40 मिनट के लिए फ्रिज में चिकनी और जगह तक आटा गूंध लें।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे बनाने के लिए कैसे

छील सेब, वर्गों में काटा,चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कना। अगर वांछित है, तो क्रैनबेरी जोड़ें। रोल आउट और पफ पेस्ट्री वर्गों में कटौती। आटे की परतों पर लगाए गए सेब, कोनों और चुटकी को जोड़ते हैं। एक बेकिंग शीट पर रखो और शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए एक गर्म ओवन में रखो।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री बनाने के लिए अभी भीतेज़, आप एक बड़ी पाई सेंक सकते हैं। आटे को रोल करें, इसे एक चौकोर आकार दें, और इसे आधे में काट लें। छील सेब, grate, कटा हुआ पागल या सूखे फल जोड़ें, आटा के एक आधे पर डाल, दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। कई जगहों पर आटे के आधे हिस्से को काटें और सेब को ढक दें। केक को गर्म पैन पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक सेंकना।

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