बोर्श कैसे पकाने के लिए? दो असामान्य विकल्पों के लिए नुस्खा
यह भूख पहले पकवान मुख्य रूप से मुख्य रहा हैदोपहर के भोजन के मेनू में। और हर गृहिणी, निश्चित रूप से, उसकी अपनी अनूठी नुस्खा है। शुरुआती लोगों के लिए, इस लेख में युवा पकवानों को बोर्श पकाने के तरीके पर सलाह दी जाती है। नुस्खा दो मूल संस्करणों में पेश किया जाता है। एक अमीर शोरबा का उत्पादन करने का पहला तरीका मांस के बजाय सेम का उपयोग शामिल है। दूसरा नुस्खा एक ताजा वसंत पकवान की तैयारी का वर्णन करता है - सोरेल के साथ एक हरा बोरच। लेकिन शुरुआत में कई व्यावहारिक सिफारिशें।
बोर्श पकाने के तरीके पर महत्वपूर्ण सुझाव। इस पकवान के लिए नुस्खा मुख्य नियमों पर आधारित है
सभी विविधता का आकलन और वर्णन करना असंभव हैइस अद्भुत सब्जी सूप-वर्गीकरण के रूप। लेकिन फिर भी बुनियादी नियमों का पालन करना जरूरी है, जिसके बिना पकवान को बोर्श नहीं कहा जाएगा।
- एक अद्भुत स्वाद। सही रंग के अलावा, उपर्युक्त सामग्री बोर्स्च में एक मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ती है।
- सूप की घनत्व। संरचना में, एक नियम के रूप में, हमेशा आलू, प्याज, गाजर और गोभी होती है।
- कटा हुआ हिरण का उपयोग अंतिम भरना अनिवार्य है। अगर वांछित है, लहसुन अक्सर जोड़ा जाता है।
प्रौद्योगिकी के कुछ रहस्य भी हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी बोर्श पकाने के लिए कैसे? इस राष्ट्रीय पकवान के लिए नुस्खा लहसुन के साथ एक भरने के रूप में कुचल लार्ड के उपयोग से प्रतिष्ठित है। साइबेरिया में मांस मांस के बजाय मांसपेशियों को पकाएं।
पहला विकल्प, बोर्श पकाने के लिए कैसे: सेम के साथ नुस्खा
आधार मांस के रूप में लेने के लिए आवश्यक नहीं हैशोरबा। एक विशेष समृद्ध स्वाद लाल सेम दे सकता है। इस तरह से बोर्स्च को कैसे पकाना है? बहुत सरल और बहुत तेज़। तीन लीटर पानी के साथ सेम का एक गिलास डालो और आग लगाओ। उबलने के बाद, लौ को कम करें। एक बल्ब, मध्यम गाजर और छोटे बीट छील और बारीक भूसे काट लें। सभी सब्ज़ियां ब्लूबर तक तेल (1 बड़ा चमचा मक्खन और 2 चम्मच सब्जी) के मिश्रण पर एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल दें। टमाटर के रस का एक गिलास डालो या छील टमाटर जोड़ें। मोटी तक तलना पफ चलो। इस समय, चार या पांच आलू छीलकर उन्हें cubes में काट लें। यदि बीन आधा तैयार करने के लिए "पहुंच गया" है, तो थोड़ा बोर्स्च जोड़ना संभव है। बर्तन में, तला हुआ सब्जी द्रव्यमान और आलू डाल दें। कुक जब तक कि पूरी तरह मुलायम होते हैं। बे पत्ती और पसंदीदा मसालों के साथ मौसम। बंद होने से पांच मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और ताजा कटा हुआ ताजा गोभी, एक कटा हुआ घंटी काली मिर्च, हरी प्याज और ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद) के कुछ मुट्ठी भर फेंक दें। कवर और आधा घंटे खड़े हो जाओ।
दूसरा विकल्प, बोर्श पकाने के लिए कैसे: sorrel के साथ नुस्खा
एक आधार के रूप में, आप पिछले नुस्खा, प्रतिस्थापित कर सकते हैंसमृद्धि के लिए दो बड़े आलू के साथ सेम। खाना पकाने के अंत में, उन्हें हटाया जाना चाहिए, एक मैश में कुचल दिया और एक सॉस पैन में वापस रखा जाना चाहिए। मुख्य अंतर refueling है। गोभी ताजा सोरेल, कटा हुआ भूसे के साथ बदल दिया जाता है। उबलने के आखिरी मिनट में, लगातार चिकनाई के साथ एक चिकन अंडे बोर्श में डाला जाता है। जब टेबल पर परोसा जाता है, तो सुगंधित, उज्ज्वल पकवान उदारता से खट्टा क्रीम के साथ सोर्स किया जाता है।
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