ओवन में बतख: छुट्टियों के लिए और हर दिन के लिए

यह अक्सर नहीं होता है, लेकिन ऐसा होता है कि एक बतख हमारे रसोईघर में प्रवेश करता है। आम तौर पर इसे पूरी तरह से ओवन में बेक किया जाता है। ओवन में पकाने वाला बतख कैसा होता है? हाँ, लगभग चिकन के समान ही।

बतख को ओवन में पकाया जाता है: सबसे पहले हम एक शव को पकाते हैं - मेरा, इसे एक पेपर तौलिया से मिटा दें। काली मिर्च के साथ थोड़ा सा नमक मिलाएं और यह मिश्रण हल्के ढंग से शव को रगड़ता है। शहद और सरसों को बराबर भागों में मिलाएं और बतख को धुंधला करें। दो किलो बतख दोनों के दो चम्मच कहीं जाएंगे।

ओवन में या एक पन्नी आस्तीन में इस तरह पके हुए बतख। ध्यान से, उबला हुआ पानी आधा कप डालना हमारे आस्तीन ऊपर बंद और ओवन में बतख डाल दिया। 200 डिग्री पर सेंकना आप एक घंटे से कुछ अधिक समय की जरूरत है।

ओवन में भरवां बतख - सबसे अधिक में से एक भीसरल और आम व्यंजन। 2 किलोग्राम बतख पर 150 ग्राम प्याज, 300 ग्राम ताजा मशरूम और 500 ग्राम आलू छोड़ देता है। बतख को छोड़कर, सभी उत्पादों को बारीक कटा हुआ कर रहे हैं। प्याज तले हुए हैं, तो मशरूम जोड़े जाते हैं और लगभग 5 मिनट तक तला हुआ जाता है। फिर आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें, और 10-12 मिनट के लिए तलना। सोलिम, काली मिर्च, आप थोड़ा सा हिरन और लहसुन जोड़ सकते हैं। हम बर्तन को भरने के साथ सामान देते हैं, हम दाँत के साथ पेट को पेंच करते हैं और शव में कटौती करते हैं, इसे लहसुन से भरते हैं। फिर हम एक आस्तीन में बतख डालते हैं और इसे ओवन में डाल देते हैं। ओवन में एक बतख उसी तापमान पर ढाई घंटे तक तैयार होता है।

आप एक बतख और एक अन्य नुस्खा पका सकते हैं,उदाहरण के लिए, एक आटा में पके हुए ओवन में एक बतख। दुकान में आटा खरीदा जा सकता है, और आप खुद को गूंध सकते हैं। मैंने पफ खमीर लिया, लेकिन लगभग कोई भी करेगा। हम बतख भी तैयार करते हैं - मेरा, इसे मिटा दें, इसे नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। तीन या चार खट्टे सेब लें और उन्हें आठ लॉब्यूल में काट लें। हमारे बतख सेब नैशिगोविवेम और इसे सीवन। लहसुन को छोटे स्लाइस में काटा जाता है, हम शव में छोटे कटौती करते हैं और हम पक्षी को खिलाते हैं।

आटा एक से दो सेंटीमीटर मोटा हो जाता है,आटा पर बतख रखो और किनारों को जाम रखें। हम बतख को एक गहरी बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, पहले बेकिंग पेपर के साथ पकाया जाता है, और ओवन में डाल दिया जाता है। एक सौ और नब्बे डिग्री पंद्रह मिनट के तापमान पर सेंकना, फिर तापमान को एक सौ साठ डिग्री तक कम करें और इसे डेढ़ घंटे तक सेंकना।

फिर हम बतख को ओवन से लेते हैं और ध्यान से इसे हटा देते हैंआटा। उसके बाद, बतख को फिर से बेकिंग शीट पर डालें, थोड़ा वसा डालें और ओवन में एक सुनहरी परत बनाने के लिए इसे बीस से तीस मिनट तक रखें, और आटे को टुकड़ों में तोड़ दें, इसे एक डिश पर फैलाएं और शेष वसा डालें। आटा बाहर निकलता है - बस स्वादिष्ट!

ओवन में बहुत स्वादिष्ट और क्रिसमस बतख के साथचावल और मशरूम। यह नुस्खा में पकाया जाता है डक, यह रसदार और खुशबूदार पता चला है। चावल का एक तिहाई कप, एक प्याज, मशरूम के तीन सौ ग्राम, अखरोट के चार टुकड़े, शहद का चम्मच, पांच या सोया सॉस, वनस्पति तेल, मसालों और जड़ी बूटियों के छह बड़े चम्मच: इस तरह के एक भरवां बतख लेने के लिए आधा किलोग्राम की जरूरत वजन के लिए। बहुत अच्छा स्वाद केसर देता है।

अगर बतख जमे हुए थे, तो defrosting के बादत्वचा को सफ़ेद बनाने, कसने और अधिक लोचदार बनने के लिए इसे उबलते पानी के साथ दो बार स्केल किया जाना चाहिए। अब हम marinade तैयार करते हैं: इसके लिए हम सावधानी से सॉस, शहद, मसाले और seasonings मिश्रण और नमक का आधा चम्मच जोड़ें। हम अंदर से नमक के साथ बतख रगड़ते हैं, और marinade के बाहर, इसे एक बैग में डाल दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। एक घंटे के बाद प्रक्रिया को बार-बार दोहराया जाता है और बतख को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

प्याज और मशरूम सुनहरे तक तला हुआ जाता हैरंग, नमक और पूर्व उबले हुए चावल और अखरोट के साथ मिश्रण। फरशम एक चिड़िया को भरने, टूथपिक्स, पैरों और पंखों को छिद्रित करने के लिए पन्नी के साथ लपेटा जाता है, ताकि जला न जाए और उसे गेट पर फैलाया जा सके। हम इसके तहत एक पैन डाल दिया। इसे दो सौ और दस डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक सेंकना, समय-समय पर बतख वसा को पानी देना।

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