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ओवन में लाल मछली

मछली के मांस में एक बड़ी राशि होती हैआसानी से पचने योग्य प्रोटीन इसके अलावा, मछली को कम कैलोरी उत्पाद कहा जा सकता है, जो आहार पोषण के लिए भी उपयुक्त है। यह माना जाता है कि मछली को कम से कम 3 बार एक सप्ताह में खाया जाना चाहिए।

ओवन में लाल मछली

कुछ के लिए ओवन में लाल मछली की तैयारीनियम। ठीक से उत्पाद तैयार करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है: शव को नरम करना (अगर जमे हुए खरीदे गए), सभी अखाद्य निकालें - पंख, सिर, पूंछ अलग करें उसके बाद, मछली को तबाह कर दिया जाता है और स्तरीकृत किया जाता है - खाना पकाने के लिए टुकड़े बनता है

पूरे मछली को ढंकना सबसे अच्छा ठंडा हैपानी, इसके लिए थोड़ा नमक जोड़ना। तो मछली के ऊतकों की संरचना को संरक्षित किया जाएगा और खाना पकाने के समय यह भी जूसियरियर होगा। फिल्म के तहत लाल मछली पट्टिका को नरम करना बेहतर है। लेकिन दो बार फ्रीज करने के लिए आवश्यक नहीं है - यह रस खो देगा।

तैयारी के बाद, मछली का काट होना चाहिएटुकड़े, नमक, मौसम और लगभग पांच मिनट के लिए ठंड में डाल दिया। कि लाल मछली अलग नहीं पड़ती है, इसे ठीक से कटनी चाहिए यदि सूप - बड़े टुकड़ों में, पाक के लिए - 45 डिग्री के कोण पर

ओवन में लाल मछली की तैयारी की आवश्यकता नहीं हैबहुत अधिक मसाला, क्योंकि मछली का अपना अनूठा और काफी आत्मनिर्भर स्वाद है। यदि आपके पास अभी भी कोई सीजन नहीं है, तो तटस्थ रहें: काली मिर्च, जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, ऋषि, अजवायन के फूल और डिल।

मछली को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, इसकीक्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ सेंकना सर्वोत्तम है और जरूरी पन्नी के नीचे और आप को गब्बूलिंग शुरू करने की ज़रूरत है जब वह आधे-आधे तक पहुंचता है, तो लाल मछलियां लगाइए।

लाल मछली की सफाई

हड्डियों से मछली को ठीक से साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, डिश पर मछली को इस तरह रखें कि रीढ़ की हड्डी शीर्ष पर है धीरे से पेट की गुहा को चौड़ा कर लें और मांस को हड्डियों से अलग करें।

कई रहस्य हैं जो अनुमति देते हैंसही ढंग से मछली कटौती मछली ले लो और इसे डाल दिया ताकि इसकी पूंछ आपकी बाईं ओर हो। इसे अपने बायीं हाथ से टेबल पर दबाएं, और रीढ़ की हड्डी में पेक्स केल फिन के ठीक नीचे काट लें।

क्रीम के साथ गुलाबी सामन

सामग्री:

  • पूरे मछली या मछली स्टेक;
  • 500 ग्राम फैटी 20 प्रतिशत क्रीम;
  • नमक, मसाले;
  • सब्जी या मक्खन (रूप चिकनाई)।

तैयारी:

तेल के साथ पका रही ट्रे चिकनाई करें नमक और मसालों के साथ मछली सीजन, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें सभी क्रीम डालना और 200 डिग्री के एक तापमान के साथ एक ओवन में डाल दिया। पतली परत का गठन होने के बाद, दूसरी तरफ गुलाबी सैल्मन को बारी करें और इंतजार करें जब तक कि इसमें धब्बा न हो जाए।

यही कारण है कि ओवन में एक मकड़ी सॉस में लाल मछली तैयार है। और आपको बहुत स्वादिष्ट और मुंह-पानी गुलाबी सैल्मन मिला।

ओवन में लाल मछली पन्नी में

सामग्री:

  • एक किलोग्राम ट्राउट;
  • आलू का किलो;
  • जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
  • 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 1-2 अंडे;
  • 350 ग्राम पनीर;
  • लहसुन।

तैयारी:

पतले स्लाइस में आलू काटें,इसे काली मिर्च, मक्खन और नमक के साथ मिलाएं। पका रही चादर चिकना करें और उस पर आलू डालो। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में भुना हुआ (जब तक कि यह आधा पका नहीं हो)। ओवन का तापमान 180 डिग्री है

मछली तैयार करें: परिमार्जन, दो सेंटीमीटर टुकड़ों, काली मिर्च और नमक में काट लें। आधे से तैयार आलू उबाल लें, ऊपर मछली डाल

अब यह सॉस खाना बना रहा है: अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मारो और लहसुन जोड़ें।

यह सब सॉस डालें और पैन को अंदर डाल देंओवन, पन्नी के साथ पूर्व लपेटा हुआ ओवन का तापमान कम से कम 200 डिग्री होना चाहिए। आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ पकवान को छिड़क कर और 20 मिनट के लिए सेंकना करें। डिल के साथ छिड़क खाना पकाने के बाद।

अब आप जानते हैं कि ओवन में एक लाल मछली की तैयारी करना मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहले लग सकता है।

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