एंडी शेफा से सही गाजर केक

एंडी गाजर का केकनट और गाजर के नुस्खा में उपयोग के कारण शेफ बहुत स्वादिष्ट आता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि ऐसा लगता है कि इस तरह के एक परिसर असंगत है, प्रभाव अभी भी सभी उम्मीदों से अधिक है। एंडी शेफ के क्लासिक गाजर केक को विभिन्न fillings के साथ पूरक किया जा सकता है, क्रीम की संरचना को बदल सकते हैं या टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर ऐसा लगता है कि यह नुस्खा गाजर या कद्दू सब्जी पाई के समान है, तो यह सबसे बड़ी गलत धारणाओं में से एक है। मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सब्जियों को प्यार करने में मदद करेगी।

नुस्खा क्लासिक है

यहां तक ​​कि शुरुआत की परिचारिका भी मूल नुस्खा के अनुसार तैयार एंडी शेफ गाजर केक को सेंक कर सकती है।

ऐसा करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 0.5 किलो।
• चीनी - 250 ग्राम
• चिकन के अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 0.32 किलो।
• बेकिंग पाउडर - 7 जीआर
• सोडा - 7 जीआर
• दालचीनी पाउडर - 7 जीआर।
• सब्जी का तेल - 2/3 कप।
• पागल (पेकान, काजू, अखरोट) - 1/3 कप।

एंडी शेफ से गाजर केक के लिए क्लासिक क्रीम बनाने के लिए, आपको यह लेने की जरूरत है:

• खट्टा क्रीम 15% - 0.5 लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• शहद - 50 ग्राम।

नट्स काटना या छत रोलिंग पिन। चीनी के साथ अंडे, एक तंग फोम के गठन से दस मिनट पहले हराया। वनस्पति तेल को अंडे के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। फिर से मारो।

एक अलग कटोरे में आटा, सोडा,बेकिंग पाउडर और दालचीनी। धीरे-धीरे अंडे / चीनी मिश्रण में थोक सामग्री जोड़ें, लगातार whipping। कसा हुआ गाजर और जमीन (कटा हुआ) पागल जोड़ें। पूरी तरह से हिलाओ ताकि गांठ बनाने के लिए नहीं। मोटी आटा को तीन हिस्सों में विभाजित करें और ओवन में सेंकना।

जबकि केक बेक्ड होते हैं, आप क्रीम पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक होटल कटोरे में खट्टा क्रीम, चीनी और शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण रेफ्रिजरेटर को 30 मिनट के लिए भेजा जाता है। फिर भविष्य में क्रीम और ब्लेंडर, ब्लेंडर या व्हिस्क पर चाबुक लें।

ठंडा केक और तैयार क्रीम में जोड़ा जा सकता हैसिंगल गाजर का केक एंडी शेफ इस नुस्खा को अपने करियर की शुरुआत में आया, और इसे नाबालिग विचलन के साथ तैयार किया जा सकता है, ताकि आप खुद के लिए तैयार हो सकें।

तैयार केक फ्रिज में रातोंरात सोखने के लिए छोड़ दिया जाता है। शीर्ष पर किसी भी तरह से सजाया जा सकता है।

गाजर केक नारंगी के साथ caramelized नाशपाती के साथ भरवां

सबसे स्वादिष्ट, जो एक कन्फेक्शनर एंडी के साथ आ सकता हैमहाराज - गाजर का केक। एक बेहतर नुस्खा की तलाश में, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। कई गृहिणी सीखना चाहेंगे कि इस तरह के असामान्य और स्वादिष्ट मिठाई को कैसे पकाना है।

तो, गाजर केक कारमेलिज्ड नाशपाती और नारंगी के अतिरिक्त के साथ।

केक और क्रीम तैयार करने के लिए आपको पिछले नुस्खा से सामग्री लेने की जरूरत है। केक क्रीम को सजाने के लिए शीर्ष पर रखा गया है। उसके लिए तैयार किया जाना चाहिए:

• क्रीम 33% - ½ कप;
• किसी भी प्रकार का क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• ब्राउन शुगर पाउडर - 3 चम्मच।

पाक कला केक। एक ब्लेंडर में गाजर, grated या जमीन, चीनी के साथ पूर्व पीटा अंडे में जोड़ें, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा जोड़ें, मिश्रण। दालचीनी, एक नारंगी का उत्साह जोड़ें और सावधानीपूर्वक आटा गूंध लें। खड़े हो जाओ।

6 नाशपाती और रेड वाइन की एक बोतल की आवश्यकता होगीफल का कारमेलिज़ेशन शराब को पानी से बदला जा सकता है। तो, शराब उबाल लें, नाशपाती से नाशपाती छीलें, 100 ग्राम चीनी को पानी या शराब जो उबलते और मिश्रण में जोड़ें। नारंगी उत्तेजना जोड़ें और आप अभी भी मल्ड वाइन के लिए मसाले कर सकते हैं, वहां छीलने वाले नाशपाती डालकर 5 मिनट तक उबालें। उसके बाद नाशपाती निकलते हैं और शांत होते हैं।

आटे के 1/3 आटे को तैयार रूप में रखें, नाशपाती को एक सर्कल में रखें और शेष आटे को ऊपर डालें। केक को आधे घंटे तक 180 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन को भेजें।

तैयार एंड्रयू शेफ के गाजर केकशांत हो जाओ इस समय, आप पनीर क्रीम तैयार कर सकते हैं। स्टोव पर गर्म करने के लिए क्रीम लें, उनमें क्रीम पनीर और टुकड़े टुकड़े चीनी जोड़ें। 5 मिनट तक उबाल लें, मिश्रण को हर समय उबाल लें और उबालने की अनुमति न दें। पके हुए केक को ढंकने के लिए तैयार द्रव्यमान।

एक आसान नुस्खा

एक साधारण नुस्खा है जिसके द्वारा आप एंडी शेफ के गाजर का केक मिनटों के मामले में कर सकते हैं जब मेहमान जल्द ही आते हैं।

गाजर grated है, रस दबाया जाता है,पागल कुचल रहे हैं। काजू या पेकान लेने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप उपलब्ध विविधता ले सकते हैं। चीनी के साथ फोम में अंडे मारो, वनस्पति तेल में डालें और मिश्रण में शुष्क सामग्री के साथ आटा डालना। कई चरणों में मिलाएं ताकि गांठ न मिलें। एक ही समय में धीरे-धीरे गाजर और पागल जोड़ें। बाहर निकलने पर आटा बहुत मोटा होता है, अगर यह अतिदेय हो जाता है, तो गाजर का रस स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा।

30 मिनट के लिए 170-180 डिग्री के तापमान पर कई शॉर्टकट के रूप में सेंकना।

क्रीम के लिए, आप खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर ले सकते हैं, चुनने के लिए, हाथ पर क्या है या जो खाना बनाना अधिक सुविधाजनक है।

क्रीम पनीर

आमतौर पर, क्लासिक मिठाई नुस्खा में शामिल हैंसंरचना अपरिवर्तित है और ठीक वैसे ही एंडी शेफ ने गाजर का केक का आविष्कार किया। एक बेहतर क्रीम की तलाश में, आप निश्चित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। तो, क्रीम पनीर:

• दही या दही पनीर - 350 ग्राम;
• मक्खन - 100-150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला के साथ निकालें या चीनी स्वाद - 0.5 ग्राम। या 1 sachet।

नुस्खा को विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। सही क्रीम तैयार करने के लिए, पनीर को ठोस स्थिति में ठंडा किया जाता है, और मक्खन (82% की वसा सामग्री लेना बेहतर होता है) को नरम स्थिरता में लाया जाता है (लेकिन डूब नहीं जाता है)। एक कटोरे में, सभी प्रस्तावित अवयवों को गठबंधन करें, हलचल और पूरी तरह से हराएं जब तक कि क्रीम की एक समान स्थिरता 5-7 मिनट के लिए न बनाई जाए। क्रीम पनीर तैयार है।

कारमेल सॉस

स्वादिष्ट और रोचक मिठाई की तैयारी के लिए"एंडी शेफ से गाजर केक" नाम के तहत आप टुकड़े टुकड़े या कारमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा एंडी शेफ ने खुद भी बनाया था, इसलिए वह केक को पूरी तरह से फिट करेगा।

आपको इन अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• ब्राउन शुगर - 1 कप;
• पानी - 75 मिलीलीटर;
• क्रीम वसा - 100 मिलीलीटर;
• औसत वसा सामग्री का मक्खन - 70 ग्राम।

एक अलग कटोरे में चीनी को चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखो, उबाल लेकर उबालें, उबालें और हलचल न करें। कारमेल को एम्बर रंग में लाएं और गर्मी से हटा दें। एक गर्म सिरप में धीरे-धीरे क्रीम में प्रवेश करें, अच्छी तरह मिलाएं, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, पूर्ण विघटन और अवयवों के मिश्रण की प्रतीक्षा करें।

परिणाम

सही, स्वादिष्ट, नाज़ुक मिठाई की तैयारी के लिए एंडी शेफ गाजर का केक सबसे अच्छा विकल्प है। यह केक आश्चर्यचकित हो सकता है और मेहमानों को खुश कर सकता है, साथ ही किसी भी छुट्टी, तिथि और घटना को सजाने के लिए।

क्लासिक नुस्खा से चिपके मत रहो,इसे सुधारने, सुधारने और पूरक करने की आवश्यकता है। भरने, क्रीम, ग्लेज़, पाउडर के रूप में विभिन्न फल - जिनमें से सभी सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

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