/ मांस और आलू के साथ मंथी कैसे पकाना है?

मांस और आलू के साथ मंथी कैसे पकाना है?

मांस और आलू के साथ मंथी हैंएक पारंपरिक ओरिएंटल पकवान, जिसे विशेष रूप से एक जोड़े के लिए तैयार किया जाता है। ऐसा रात्रिभोज बहुत संतोषजनक है, लेकिन साथ ही इसके बाद भारीपन की कोई भावना नहीं है। इसे नियमित परिवार की मेज पर परोसा जा सकता है और छुट्टियों के लिए गर्म मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पकाया जा सकता है।

कटा हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट मंथी: चरण-दर-चरण नुस्खा

परीक्षण के लिए आवश्यक सामग्री:

मांस और आलू के साथ मंथी

  • उथले समुद्र नमक - ½ मिठाई चम्मच;
  • पीने का पानी - ½ कप;
  • चिकन अंडा छोटा - 3 पीसी;
  • गेहूं का आटा - आटा मोटा होने तक जोड़ें।

आधार तैयार करने की प्रक्रिया

मांस और आलू के साथ मैंटी बनाने से पहले,आटा गूंधें। यह पकौड़ी के लिए बिल्कुल किया जाता है। इस प्रकार, 3 चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ना जरूरी है, हल्के से उन्हें एक कांटा से हराया जाए, और फिर पीने के पानी, समुद्री नमक और गेहूं का आटा जोड़ें। इसके बाद, जब तक एक मोटी आटा बनने तक सामग्री को हाथों से मिश्रित किया जाना चाहिए। इसे पाने के लिए, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और एक तरफ छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं।

भरने के लिए आवश्यक उत्पाद:

  • ताजा लीक - 1 गुच्छा;
  • वसा के साथ वील - 500 ग्राम;
  • आलू युवा बड़े नहीं - 4 टुकड़े;
  • सूखे सौंफ़ - ½ चम्मच;
  • बल्ब छोटे - 2 पीसी;
  • नमक छोटा है - अपूर्ण चम्मच;
  • काली मिर्च सुगंधित काला - कुछ चुटकी।

भरने की प्रक्रिया

आलू और मांस के साथ मंथी
मांस और आलू के साथ मंथी स्वादिष्ट हैंगोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और यहां तक ​​कि चिकन स्तन भी। हमने इस ओरिएंटल डिश के लिए केवल वसा वील लुगदी खरीदने का फैसला किया। प्याज के साथ चाकू के साथ इसे धोया और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। इसके बाद, इसे कुल्ला से आलू को छीलने और छीलने की आवश्यकता होती है, इसे पीसकर तुरंत मांस पर डालें। फिर अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, कटे हुए लीक, उथले नमक, सूखे डिल और काले सुगंधित काली मिर्च के साथ संयुक्त होना चाहिए।

एक पकवान बनाना

मांस और आलू के साथ मंथी निम्नानुसार बनाई जाती हैरास्ता: संपर्क किए गए अंडा परीक्षण से, एक छोटे टुकड़े को चुटकी, सूक्ष्म आटे में डुबकी डालना और पतली रूप से एक सर्कल में घुमाया जाना आवश्यक है (व्यास में 2 मिमी मोटी और 7 सेंटीमीटर)। उसके बाद, आधार के बीच में, आपको मांस भरने के 1 बड़े चम्मच को रखना होगा, और फिर बीच को 4 किनारों को छेदना होगा और सिरों को जोड़ना होगा। समानता के अनुसार, अन्य सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों को तैयार किया जाता है।

छोटा हुआ मांस के साथ मंथी

गर्मी उपचार

आलू और मांस के साथ बना हुआ मंथी निम्नानुसार हैएक स्टीमर में या एक गैस कूकर (मंटिला) के लिए एक विशेष कटोरे में रखें। किसी भी मामले में, इन उपकरणों की सतह मक्खन के साथ चिकनाई होना चाहिए। यदि यह नहीं किया जाता है, तो आटा चिपक जाएगा, और गर्मी उपचार के बाद इसे प्राप्त करने की कोशिश करते समय पकवान विघटित हो जाएगा। मंत्र लगभग 40-55 मिनट के लिए तैयार हैं।

तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें

कटा हुआ वील के साथ तैयार किए गए ओरिएंटल पकवानगर्म राज्य में रात के खाने के लिए आलू की सेवा की जानी चाहिए। इसके अलावा, मंथलों के साथ मेहमानों को एक तेज केचप, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, साथ ही ताजा गेहूं की रोटी पेश करने की सलाह दी जाती है।

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