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सूप खारचो के लिए पारंपरिक नुस्खा

हार्को - प्रसिद्ध जॉर्जियाई सूप, नामजो हर कोई जानता है। यह इसकी तीखेपन और अतुलनीय मसालेदार स्वाद से प्रतिष्ठित है। यदि आपको सूप खारचो को पकाने का तरीका नहीं पता है, तो हम इसे एक साथ सीख सकते हैं।

खाना पकाने सूप Kharcho के लिए नुस्खा
यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि पकवान में कुछ हैसुविधाओं। सबसे पहले, मांस के रूप में केवल गोमांस का उपयोग किया जाता है। दूसरा, यह जरूरी है कि एक tkemali सॉस और अखरोट शामिल है। ऐसा माना जाता है कि इन अवयवों को न तो हटाया जा सकता है और न ही प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में सूप खारचो के लिए नुस्खा हमेशा सम्मानित नहीं होता है, लेकिन हम इसे वास्तविक बनाने के लिए प्रयास करेंगे।

सूप खारचो कैसे पकाना है
हमें उत्पादों की प्रभावशाली सूची की आवश्यकता होगी,कई मसाले भी शामिल है। मुख्य उत्पाद - गोमांस (या मांस) है, जो के रूप में ज्यादा के रूप में तीन किलोग्राम की आवश्यकता है। इसके अलावा, हम चार बड़े टमाटर, चावल की तीन बल्ब मुट्ठी, लहसुन की लौंग, फली गर्म मिर्च, polstakana अखरोट, अजवाइन 100 ग्राम, अजमोद, डिल और धनिया 50 ग्राम, साथ ही चटनी tkemali, धनिया, लाल मिर्च, अजवायन के फूल के रूप में लेने , utsho suneli, allspice, बे छोड़ देता है।

गोमांस के साथ गोमांस सूप
सूप खारचो, या बल्कि खुद को पकाने के लिए नुस्खाप्रक्रिया, अगले प्रस्तुत किया जाएगा। बीफ या वील धोने, मध्यम टुकड़ों में काटा, आग पर डाल दिया। जब यह फोड़ा शुरू होता है, तो फोम हटा दें और दो घंटे तक पकाएं। इस बीच, प्याज छीलिये, आधा छल्ले में काट लें और हल्के ढंग से वनस्पति तेल में फ्राइये (5 मिनट से अधिक नहीं)।

जब मांस पकाया जाता है, शोरबा और नाली। तला हुआ प्याज, मांस के साथ एक सॉस पैन में चावल, सॉस धोया, नमक और नमक जोड़ें और धीमी आग के लिए 15 मिनट के लिए पकाएं।

kharcho
जबकि बेकन गोमांस का सूप बनाया जाता है, यह आवश्यक हैसब्जियों में संलग्न होने के लिए। लहसुन का सिर husks से छील दिया जाता है, सभी दांत बारीक कटा हुआ कर रहे हैं। गर्म मिर्च से बीज निकालें और इसे काट लें। सिलेंडर, सूखे और कटा हुआ धो लें। सब्जियां ग्रीन्स, नमक के साथ मिश्रित होती हैं और चिकनी होने तक ब्लेंडर में लाती हैं। यदि आपको धनिया के स्वाद पसंद नहीं हैं, तो आप इसे खाना पकाने के दौरान नहीं डाल सकते हैं, और यदि वांछित है, तो टेबल पर सेवा करते समय प्लेटों में जोड़ें।

इसके बाद, आपको टमाटर छीलने की जरूरत है:उबलते पानी में एक मिनट के लिए, फिर ठंडे पानी में चीजें बनाओ। उन्हें cubes में काट, सूप में जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। अब आपको अखरोट पीसने की जरूरत है, उन्हें द्रव्यमान से द्रव्यमान से मिलाकर सूप में डाल दें, जिसके बाद आपको लगभग 5 मिनट तक खाना बनाना होगा।

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सूप के लिए नुस्खा द्वारा प्रमाणित के रूप मेंkharcho, अंतिम चरण है, जिसके दौरान पैन में सॉस tkemali, utsho-suneli, धनिया, अजवायन के फूल, लाल मिर्च और मिठाई काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, सोआ, अजवाइन जोड़ने था। यह पांच मिनट से अधिक नहीं खाना बनाना, और फिर आधे घंटे के लिए डालने के लिए पकवान दे बनी हुई है, तो आप के कटोरे में डालना और दोपहर के भोजन के लिए घर पर फोन कर सकते हैं।

आपने सूप खारचो के लिए नुस्खा सीखा -तेज जॉर्जियाई व्यंजन। आज यह न केवल गोमांस से तैयार है, बल्कि सूअर का मांस, टर्की, चिकन से तैयार है। ऐसा माना जाता है कि मुख्य बात यह है कि सामग्री का एक सेट और उनके बिछाने के क्रम का पालन करना है। इसके अलावा, यह खारचो बहुत मोटा होना चाहिए।

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