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अंगूर शराब - घर का बना नुस्खा

शराब के सबसे उत्साही विरोधियों भी नहीं कर सकते हैंस्वीकार न करें कि छोटी मात्रा में शुष्क लाल शराब शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। यह मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, पाचन और हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित करता है। हालांकि, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न करें, क्योंकि आखिरकार, अंगूर शराब, जिस नुस्खा को आप घर पर पढ़ेंगे, शराब है। और आपको इसमें शामिल नहीं होना चाहिए। लेकिन एक त्यौहार रात्रिभोज पर एक ग्लास "छोड़ना" न केवल स्वादिष्ट, सुखद, बल्कि उपयोगी भी है।

अंगूर पकाने की विधि

दुर्भाग्य से, उन शराबियों में से अधिकांशपेय जो हम दुकान में खरीद सकते हैं, इसकी रचना में व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है। यह शराब पर भी लागू होता है। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पेय अच्छा पैसा खर्च करता है, और तब भी हमेशा गारंटी नहीं होती है कि लेबल पर संकेतित जानकारी सत्य है। एक और चीज अंगूर शराब है, जिसकी नुस्खा दशकों से परिवार में रखी गई है। वे उन्हें अपने प्रिय मेहमानों के साथ व्यवहार करते हैं, वे इसे छुट्टियों पर और मूड में एक गिलास में पीते हैं, अद्भुत स्वाद और समृद्ध गुलदस्ता का आनंद लेते हैं। निम्नलिखित के आधार पर आप घर का बना अंगूर शराब (यदि अभी तक कोई नहीं है) के लिए अपना खुद का नुस्खा ले सकते हैं।

घर का बना अंगूर शराब पकाने की विधि

अनुभवी शराब बनाने वाले कहते हैं कि इसके लिएपीना आपको केवल तथाकथित शराब अंगूर की किस्मों का उपयोग करने की आवश्यकता है। हमारे क्षेत्र में, "इसाबेला नीला" बेरी घर का बना पेय के निर्माण में बहुत लोकप्रिय है। यह अंगूर बहुत सार्थक है। यह विशेष रूप से उच्च हवा के तापमान पर अच्छा नहीं लगता है, यह अक्टूबर के मध्य में परिपक्व होता है, जो हमें नए साल की छुट्टियों के लिए हर बार नई फसल के पेय का स्वाद लेने की अनुमति देता है।

तो, अंगूर शराब, जिसकी नुस्खायह इस किस्म की बेरी पर आधारित है; यह उन फलों से बना है जो पहले शाखाओं और पत्तियों से अलग होते हैं। यह प्रक्रिया दर्दनाक है, लेकिन यदि आप शुद्ध, स्पष्ट-स्वाद पीने के लिए चाहते हैं तो आवश्यक है। जामुन एक बड़े कंटेनर में रखे जाते हैं और उनमें से रस को निचोड़ते हैं। कुछ लंबे समय तक अंगूर पर stomping, अपने पैरों के साथ करते हैं। यह सामान्य क्रश की मदद से किया जा सकता है, जो हर घर में होता है और मैश किए हुए आलू बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

अंगूर शराब बनाने के लिए कैसे

फिर अंगूर का रस केक से अलग किया जाता है, फ़िल्टरिंगछोटे छेद के साथ गौज या कोलंडर के माध्यम से। इसके बाद, यह बहुमूल्य तरल एक बड़ी बोतल में रखा गया है, जो कंटेनर के केवल दो तिहाई भरता है। फिर व्यंजनों को ध्यान से सील कर दिया जाता है (पूरी तनख्वाह तक) एक ट्यूब के साथ एक स्टॉपर के साथ जिसके माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड पेय के किण्वन के परिणामस्वरूप जारी किया जाएगा। ट्यूब को पूर्व-उड़ाना, यह पानी के कटोरे में डूबा हुआ है।

अंगूर शराब, जिसकी नुस्खा माना जाता हैक्लासिक, 2-3 महीने के लिए +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर "खेलना" चाहिए। इस बार के बाद इसे तनाव दें, आप पहले से ही इस उच्च गुणवत्ता वाले पेय का आनंद ले सकते हैं। यह एक शुष्क शराब, लगभग पांच डिग्री का किला होगा। इस तरह के पेय में अंगूर के सभी पोषक तत्व जितना संभव हो बचाया।

घर पर अंगूर की शराब कैसे बनायेंस्थिति अधिक मजबूत? इसी तरह, केवल लंबे समय तक। पहले से तैयार ड्राई होममेड वाइन में आपको चीनी (50 से 200 ग्राम प्रति लीटर तरल) मिलाने की जरूरत होती है। यह जितना अधिक है - मजबूत और मीठा पेय। तरल को उसी में डालें, पूर्व-धोया हुआ, कंटेनर, एक ट्यूब के साथ ट्यूब को बंद करें, और दूसरे महीने के लिए "खेल" पर छोड़ दें। फिर घर का बना शराब (13-15 डिग्री) बोतलों में डालें, इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत करें और नशीले पेय के अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

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