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रंगीन और आकर्षक चेचन व्यंजन

काकेशस में सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एकचेचन व्यंजन। इसमें मटन, मुर्गी, जंगली लहसुन, पनीर, कुटीर चीज़, कद्दू, मकई शामिल है। व्यंजनों का मुख्य तत्व मिर्च, लहसुन, प्याज, थाइम और, ज़ाहिर है, मसालेदार seasonings। चेचन व्यंजनों के व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक, उच्च कैलोरी हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं।

चेचन व्यंजन
परवाह किए बिना, किसी भी पकवान में हरियाली जोड़ा जाता हैवर्ष के समय। यह नमक की तरह है, यही कारण है कि चेचन व्यंजन के व्यंजन में बहुत से विटामिन हैं। मांस हमेशा लहसुन मसाला के साथ परोसा जाता है। उस समय जब कोई रेफ्रिजरेटर नहीं थे और मांस को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए कहीं भी नहीं था, चेचन ने मांस सूख लिया, जिसने विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या भी बनाई। सर्दियों और वसंत ऋतु में, चेचन लोग कारमेल खाते हैं, और गर्मी में - चिड़ियाघर। यह ध्यान देने योग्य है कि चेचन व्यंजन को नरमता और संयम से चिह्नित किया जाता है। जब आप गणराज्य के निवासियों को देखते हैं तो यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होता है - उनमें से अधिक वजन वाले कुछ मोटापे से ग्रस्त लोग हैं। चेचन्या अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। विभिन्न देशों में, चेचन व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय है। कई व्यंजनों की एक तस्वीर के साथ व्यंजन पत्रिकाओं में पाया जा सकता है। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।

चेचन व्यंजनों

पुलाव

चेचन के रास्ते में pilaf पकाने के लिए:

चावल (600 ग्राम);

- लगभग छह गिलास पानी;

- आधा किलो ताजा भेड़ का बच्चा;

- गाजर के आधा किलोग्राम;

प्याज (200 ग्राम);

- वसा फैट (240 ग्राम);

नमक, काली मिर्च, seasonings।

चावल को थोड़ा ठंडा करने के लिए सबसे पहले जरूरी हैनमकीन पानी (पानी के प्रति लीटर नमक का एक बड़ा चमचा)। इस समय, ताजा मटन, मध्यम आकार के टुकड़े काट एक बहुत गर्म और पिघल भेड़ की पूंछ वसा, पूर्व नमक, काली मिर्च पर एक कड़ाही में उन्हें भून, और मसाले जोड़ने की जरूरत है। मांस प्याज और गाजर, पूर्व कटौती स्ट्रिप्स में जोड़ा जाना चाहिए। गर्मी को थोड़ा कम करने के लिए तलना जारी रखें। अग्रिम में शोरबा की हड्डियों से शोरबा उबालना आवश्यक है। यह सूप मांस और सब्जियों के साथ केतली में डाल दिया गया था (शोरबा पानी के अभाव में इस्तेमाल किया जा सकता है)। तो फिर वहाँ लथपथ चावल डाल जाना चाहिए, और खाना पकाने के बर्तन के बारे में 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर बंद हुआ, शोरबा या पानी डालने का कार्य यदि आवश्यक हो तो। हिरण के साथ छिड़काया तैयार पकवान। तो पुलाव, जो चेचन भोजन का प्रतिनिधित्व करता है तैयारी। व्यंजनों और अन्य व्यंजन काफी सरल हैं। यहां एक और उदाहरण है।

मक्का पर आधारित केकआटा, एक जासूस या एक churek कहा जाता है। उनकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है: मकई का आटा (20 ग्राम), लगभग सौ ग्राम पानी, नमक (स्वाद के लिए)। सबसे पहले वे आटा sift। पानी को लगभग 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाता है। पानी और आटा को मिलाएं, आटा गूंधें। मानक रूप को गोल आकार माना जाता है। यह परीक्षण से बने इन केक है। मोटाई वे लगभग दो सेंटीमीटर होना चाहिए। पैन में, वे कभी भी तेल या वसा नहीं डालते - वे बस समय-समय पर सेंकते हैं। इन फ्लैट केक के साथ अधिकांश व्यंजनों का उपयोग किया जाता है जिन पर चेचन व्यंजन आधारित होता है।

फोटो के साथ चेचन व्यंजन व्यंजनों

लोगों का एक नरम, लेकिन समृद्ध पर्याप्त व्यंजनचेचन्या अपनी विविधता और परंपराओं से प्रभावित है। उन लोगों के लिए जो प्रयोग पसंद करते हैं, उनके कुछ व्यंजनों की कोशिश करने लायक है, और शायद चेचन व्यंजन सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेंगे और घर में मुख्य बनेंगे।

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