मूल नुस्खा। खट्टा क्रीम और जामुन के साथ चेरेमुक्का केक

प्राचीन काल से हमारे पूर्वजों को पक्षी चेरी से बनाया गया थाविभिन्न पेस्ट्री। बर्ड चेरी आटा और अब सुपरमार्केट में बेचा जाता है, लेकिन किसी कारण से गेहूं जैसी मांग का आनंद नहीं लेता है। शायद, लोगों को इसके उपयोगी गुणों के बारे में पता नहीं है या बस जानना नहीं चाहते हैं, लेकिन व्यर्थ में। रूस, बेलारूस, यूक्रेन और यूरोप में यह अद्भुत पौधा बढ़ता है। बर्डफ्लियों के फल आमतौर पर कच्चे नहीं खाते हैं, क्योंकि उनके पास एसिड-कड़वा स्वाद होता है, लेकिन वे अद्भुत पेय, भरने और जेली का उत्पादन करते हैं। इन जामुनों से भी आटा बनाते हैं, जिसमें से टिकाऊ पाई, पाई और केक बेक्ड होते हैं।

साइबेरियाई गांवों में रहने वाली महिलाएं,एक अनूठी नुस्खा थी। चेरेमुहोव के केक को स्ट्रॉबेरी, क्रीम और चेरी जाम से ढका दिया गया था, और यह आश्चर्यजनक रूप से रसदार और उत्सव साबित हुआ। हमारे समय में दुकानों में ऐसे पेस्ट्री खरीदने के लिए असंभव है, किसी कारण से खाद्य उद्योग इस तरह के पाक प्रसन्नता को छोड़ देता है।

चिंता मत करो, क्योंकि केकपक्षी चेरी सबसे स्वादिष्ट है जो आप घर पर सरल और किफायती भोजन से सेंक सकते हैं। बेहतर प्रजनन के लिए, विभिन्न मजबूत पेय का उपयोग किया जाता है: कोग्नाक, रम, मदिरा। यदि आप बच्चों के लिए पकाते हैं, तो फल सिरप का उपयोग करना बेहतर होता है। साइबेरिया में, इस केक को "पॉल रोब्सन" कहा जाता है - एक स्वादिष्ट पाई के लिए एक सुंदर नाम। तो, नुस्खा लिखो।

खट्टा क्रीम के साथ चेरेमुक्को केक

आटा उत्पाद: पक्षी चेरी का आटा, दो अंडे, खट्टा क्रीम (तीन सौ ग्राम), थोड़ा सोडा और चीनी का गिलास।

क्रीम के लिए आवश्यकता होगी: वैनिलीन, खट्टा क्रीम - राशि केक की मात्रा पर निर्भर करती है, औसतन 250 ग्राम से कम नहीं। फैटी खट्टा क्रीम।

शीशा लगाना: प्रजनन के लिए सिरप (आप चीनी के साथ पानी कर सकते हैं), मक्खन (50 ग्राम), चॉकलेट सलाखों।

हम आटा की तैयारी के साथ शुरू करते हैं: सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह से हराएं, फिर चीनी में डालें और आगे बढ़ना जारी रखें। जब द्रव्यमान सुस्त हो जाता है, तो आप सावधानी से खट्टा क्रीम और सोडा जोड़ सकते हैं। सभी अवयवों को हिलाएं और sifted पक्षी चेरी आटा जोड़ें। आटा एक पैनकेक की तरह निकलता है। हम इसे तैयार रूप में डालते हैं और इसे आधे घंटे तक सेंकने के लिए सेट करते हैं। जब यह तैयार हो जाए तो कोरज़ दो बार बढ़ेगा, इसे 2-3 हिस्सों में काटा जाना चाहिए, जैसा कि यह होगा।

पाक कला क्रीम: वैनिलीन, पाउडर और खट्टा क्रीम हलचल। यदि द्रव्यमान तरल हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए रखा जा सकता है।

शीशा लगाना: पानी के स्नान पर, मक्खन पिघलाओ, चॉकलेट जोड़ें।

पहला केक सिरप के साथ या मजबूत के साथ चिकनाई हैपीते हैं। बहुत खट्टा क्रीम लागू करें और दूसरी परत को कवर करें। चॉकलेट शीशा से भरा, अंतिम बिस्कुट भी लगाया जाता है। यदि आप एक पैटर्न बनाना चाहते हैं, तो केक को पूर्व-ठंडा करें। यहां एक अद्भुत नुस्खा है। चेरेमुखोव के केक बिल्कुल हर किसी को खुश करेंगे। यह नरम, रसदार, निविदा है, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है।

और अंत में, हम आपको एक और स्वादिष्ट पकवान के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।

चेरेमुखोव के केक (नीचे फोटो) बेरीज के साथ "Uralsky"

सामग्री: मक्खन (एक सौ ग्राम), दो अंडे, सूजी (आधा ग्लास), दही (कप) चीनी, पक्षी चेरी आटा (1.5 कप), बादाम (50 ग्राम।), किसी भी जामुन (300 ग्राम।), साइट्रिक एसिड, और सोडा (एक चुटकी)।

दानेदार चीनी या पाउडर के साथ grated अंडे मेंकेफिर, मक्खन, आम, सोडा, नींबू, आटा जोड़ें। आटा गूंधें। दो भागों में विभाजित, उनमें से एक बादाम डाल दिया। 20 मिनट से अधिक के लिए सेंकना। जब केक तैयार होते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम या कस्टर्ड के साथ धुंधला करते हैं, और प्रत्येक के शीर्ष पर ताजा जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी) डालते हैं।

उत्कृष्ट पुरानी नुस्खा। बेरीज और बादाम के साथ चेरेमुखोवी केक एक पेटूदार खोज है। इसे एक बार कोशिश करें, आप हमेशा के लिए प्यार में गिर जाएगी।

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