लाल मछली रोल: व्यंजनों और fillings की किस्में

नोबल लाल मछली अद्भुत हैस्नैक्स के लिए घटक। और अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद और रंग के लिए सभी धन्यवाद। लाल मछली के रोल किसी भी मेज को सजाने के लिए और सभी के लिए अपील करेंगे! उन्हें कैसे लपेटें और अंदर क्या रखा जाए? सबसे दिलचस्प व्यंजनों के साथ कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।

एक मछली का चयन

रोल की तैयारी के लिए सही हैसामन, गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट। आप लाल मछली को दूसरे के साथ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, तेल के साथ। यह एक सुंदर विपरीत बना देगा और दिलचस्प स्वाद देगा। कई पाक विशेषज्ञ अपने लाल रंग के कारण सशर्त रूप से लाल मछली और कुछ टूना नस्लों का उल्लेख करते हैं। उसी समय, कुछ स्टर्जनजन सफेद सफेद होते हैं। स्नैक्स के लिए मछली के चयन में, एक नियम होता है - मांस अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, अलग न हो और न्यूनतम हड्डियां हों।

परतों में कटौती कैसे करें

लाल नमकीन मछली के रोल्स सबसे आसानबारीक कटा हुआ fillets बाहर रोल। इस टुकड़े के लिए काफी बड़ा होना चाहिए। मछली को एक बहुत ही तेज चाकू पर काटिये, इसे थोड़ा कोण पर रखें।

पूरी तरह चिकनी पाने का एक और तरीका है।लाल मछली के रोल पकाने के लिए टुकड़े। आप बस सुपरमार्केट में लेजर द्वारा कट परतों का एक पैकेज खरीद सकते हैं। उनकी मोटाई कम है, वे एक ही आकार और आकार के बारे में हैं, यह उनसे खाना बनाना सुविधाजनक है।

उत्पाद भरना

लाल मछली के साथ रोल सबसे अधिक भरेंविभिन्न fillers। मुख्य बात यह है कि उत्पादों की संगतता के बारे में याद रखना। क्रीम पनीर, कोई समुद्री भोजन, कैवियार, चिकन और बटेर अंडे, कॉटेज पनीर, ताजा हिरन, मौसमी सब्जियां लाल मछली के लिए बिल्कुल सही हैं। अप्रत्याशित अवयवों के साथ प्रयोग करना काफी संभव है: मशरूम, स्ट्यूड सब्जियां, पनीर की विभिन्न किस्मों, सब्जी कैवियार।

लाल मछली के साथ रोल के लिए व्यंजनों भरने

पनीर भरना: क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया", हरी प्याज, बटेर अंडे।

कैवियार के साथ भरना: मुलायम वसा कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल, लाल कैवियार।

दही मसालेदार: पनीर, युवा साग, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कच्चे बटेर अंडे, पिघला हुआ मक्खन।

सब्जी इंद्रधनुष: विभिन्न रंगों के बल्गेरियाई काली मिर्च, पालक, हरे और काले जैतून, वसायुक्त मेयोनेज़ का एक सा।

सरल तेज भराई: पिघल पनीर, कसा हुआ उबले अंडे, मेयोनेज़, लहसुन।

जापानी भराई: उबले हुए चावल, प्रोसेस्ड चीज, मेयोनेज़, समुद्री केल।

सागर रोल: जमे हुए मक्खन, ताजा ककड़ी, चिंराट, मसल्स, साग।

उत्पाद अनुपात अनुकूलित किया जा सकता है। लाल मछली अपने आप में आत्मनिर्भर है, और भरने में केवल इसके महान स्वाद पर जोर दिया जाता है।

खाना पकाने की तकनीक और सेवा

लाल मछली के रोल, जिनमें से रचनाजटिलता अलग नहीं है, आप सीधे टेबल पर या बोर्ड पर अपनी बाहों को मोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भरने को मछली के बिस्तर पर रखा जाता है और रोल को बस लपेटा जाता है। एक डिश पर रोल डालना सबसे अच्छा नीचे सीवन है, फिर यह एक साथ चिपक जाएगा, जिससे रोल को मोड़ने से रोका जा सके। यदि लाल मछली के रोल के लिए नुस्खा में अधिक जटिल भराई या एक बड़ी मात्रा शामिल है, तो खाद्य फिल्म की मदद करें। इसे वर्गों में काटने की जरूरत है। फिल्म में मछली की परत या थोड़ी सी भी ओवरलैप रखी गई है। शीर्ष भराई कसकर पैक। फिल्म की मदद से, रोल को लपेटा जाता है, और फिल्म के किनारों को कैंडी के आवरण की तरह घुमाया जा सकता है। इस रूप में, रोल को प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है ताकि वे जमे हुए हों। सेवा करने से पहले, फिल्म को हटा दिया जाता है।

लाल मछली के रोल बहुत अच्छे लगते हैं,सलाद पत्ते या अन्य साग पर रखी। सेवारत के लिए, आप विभिन्न रंगों के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के रंग के साथ खूबसूरती से विपरीत हैं: काले, हरे, पीले। लेकिन सामान्य सफेद या पारदर्शी पकवान करेंगे - यह महान विनम्रता पर जोर देगा।

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