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स्पेनिश आमलेट: एक स्वादिष्ट नाश्ता के लिए व्यंजनों

हम में से कई ने इस पकवान को एक से अधिक बार पकाया है,तले हुए अंडे और आलू की तरह। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसे केवल "स्पेनिश आमलेट" कहा जाता है। सच है, हमारे पकवान, मुख्य रूप से उनके कल के आलू और ढीले अंडे से युक्त, प्रामाणिक भोजन के साथ बहुत कम नहीं है। जिस तरह से, इटली के पिज्जा के समान स्थान पर स्पेन में खड़े मुख्य राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह वास्तव में पहला है। और स्पेनिश आमलेट "टोरिला" कहा जाता है।

वे न केवल सामान्य कैफे और बार में, बल्कि यह भी करते हैंमहंगे रेस्तरां में। यह पकवान एक जल्दी तरीके से तैयार किया जाता है, जल्दी में और "कल के आलू को बर्बाद न करने" के सिद्धांत के अनुसार, लेकिन केवल ताजा उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक के अनुसार सख्ती से, जो, वैसे, काफी लंबी प्रक्रिया प्रदान करता है।

एक क्लासिक स्पेनिश आमलेट प्याज के साथ बनाया जाता है औरआलू। हालांकि, विषय पर विभिन्न भिन्नताएं भी हैं (जैसे पिज्जा के मामले में)। और फिर आमलेट में सब्जियों, हैम, मांस, हिरन, मशरूम के रूप में विभिन्न अतिरिक्त सामग्री जोड़ें। और कल कोई आलू नहीं! इस सब्जी को केवल ताजा रूप में लिया जाना चाहिए, और पकवान को आत्मा के साथ ही लिया जाना चाहिए।

स्पेनिश आमलेट

तो, एक स्पेनिश आमलेट तैयार करें!

नुस्खा क्लासिक है: सामग्री

इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी के साथस्पैनिश आमलेट को टिंकर करना होगा, इस पकवान की सामग्री सरल से अधिक है। परिचारिका को केवल आलू (पांच से छह टुकड़े), प्याज, पांच अंडे और एक सौ ग्राम जैतून का तेल भंडार करने की आवश्यकता होगी (यह उसका है, स्पेन में दूसरा, टोरिला पकाया नहीं जाता है)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

साफ आलू पतली कटौती की जानी चाहिएस्लाइस, बल्ब - यादृच्छिक रूप से। हम फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन पर आलू डालते हैं। धनुष ऊपर है। कभी-कभी सरगर्मी, मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे फ्राइये।

याद रखें: किसी भी मामले में, आलू पर उभरने की इजाजत न दें, हर किसी के भूरे रंग की परत इतनी प्यारी हो। एक बार यह तैयार हो जाने के बाद, इसे एक छिद्र में डाल दें, क्योंकि अब आपको अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाना होगा। फिर एक बड़े पर्याप्त कटोरे में स्थानांतरित करें और पीटा अंडे, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से भरें। उसे आलू को पूरी तरह से ढंकना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो बस अंतिम स्पुतुला को थोड़ा सा रखें। लेकिन ध्यान से, इसे एक गड़बड़ में बदलने के लिए नहीं।

अब यह सब बीस मिनट के लिए छोड़ा जाना चाहिएगर्भवती। और केवल तभी आप पहले से ही तलना कर सकते हैं। एक पैन को एक छोटी आग पर रखो, बहुत सारे तेल जोड़ें और मिश्रण में डालें। आगे टिंकर करना है। क्योंकि हमारे स्पेनिश आमलेट को चालू करने की जरूरत है। और एक बार नहीं। चाकू और spatulas के साथ ऐसा करने की कोशिश बेकार है। एक व्यास के साथ एक उपयुक्त प्लेट लेना आवश्यक है। और जैसे ही आप सुनिश्चित करते हैं कि आमलेट के नीचे पर्याप्त रूप से तला हुआ है, प्लेट से फ्राइंग पैन को हटा दें, इसे हिलाएं, टॉर्चिला पर एक प्लेट डालें और इसे चालू करें। फिर अनप्रचारित पक्ष के साथ पैन पर वापस आएं। और इस तरह के जोड़ों को कम से कम तीन बार दोहराया जाना चाहिए।

केवल इस तरह आप एक असली आमलेट बना सकते हैंस्पेनिश में जैसा कि आप देख सकते हैं, वहां बहुत झगड़ा है। सभी पीड़ाओं के अंत के बाद एक प्लेट पर पकवान डालें, जड़ी बूटी के साथ छिड़के, टमाटर के साथ सजाने और मेज पर सेवा।

स्पेनिश में आमलेट

और अब स्पेनिश के विषय पर विविधता पर विचार करेंऑमलेट। स्पेन में बार और रेस्तरां में, इस पकवान को टोर्टिला को एक सु गस्टो कहा जाता है। अगर रूसी में, तो यह "ऑर्डर करने के लिए पकवान" जैसा लगता है। यही है, यह किसी विशेष ग्राहक के अनुरोध पर विभिन्न अवयवों को जोड़ता है। तो हम इस बात के बारे में बात करेंगे कि आप स्पेनिश ओमेलेट तैयार कर सकते हैं।

मशरूम के साथ टोर्टिला

आलू और मशरूम के साथ स्पेनिश आमलेटक्लासिक्स को नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद खराब नहीं होता है। मुझे क्या करना चाहिए सबसे पहले आलू को उसी तरह से फ्राइज़ करें जैसा कि पहले नुस्खा में इंगित किया गया था, लेकिन प्याज के बिना। आखिरी (एक चीज) आपको एक अलग फ्राइंग पैन में तलना चाहिए। फिर इसे 50 ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन और चैंपियनों की एक प्लेट (छः टुकड़े काट लें) में जोड़ें।

एक और पांच मिनट के लिए फ्राइये। आलू जोड़ें, तीन मिनट के लिए तलना, फिर शीर्ष कटौती टमाटर की दो सर्कल पर फैलाएं, अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और नमक और मिर्च के साथ पांच अंडे डालें। हम एक और तीन मिनट के लिए आग लगाते हैं, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और पांच मिनट से अधिक समय तक पकाते हैं।

स्पेनिश आमलेट नुस्खा

टमाटर और काली मिर्च के साथ आमलेट

इस तरह के एक टोरिला से अधिक रसदार होगाक्लासिक, इसमें सब्जियों की उपस्थिति के कारण। इसे पकाए जाने के लिए, आपको क्लासिक रेसिपी के बारे में बात करते समय कुछ बड़े आलू को काटकर प्याज के साथ तलना चाहिए। उसके बाद, सर्कल में दो टमाटर काट दिया जाता है और एक बल्गेरियाई काली मिर्च फ्राइंग पैन में जोड़ा जाना चाहिए। टोरिला को बदलने के लिए कम से कम कुछ बार भूलने के बिना, सभी पांच पीटा अंडे डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

स्पेनिश आमलेट टोरिला

आलू और सॉसेज के साथ स्पेनिश आमलेट

बड़े पैमाने पर, टोरिला में, साथ ही पिज्जा में,आप आत्मा की इच्छाओं के लगभग हर चीज जोड़ सकते हैं। यदि आपको लगता है कि आलू और अंडे खाने की संभावना नहीं है, तो पकवान में मांस घटक दर्ज करें। उदाहरण के लिए, वही सॉसेज। ऐसे ओमेलेट की तैयारी का सिद्धांत पिछले लोगों से अलग नहीं है। प्याज के साथ पहले तलना आलू, फिर स्लाइस में कटौती के तीन सॉसेज जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए तलना, फिर पीटा अंडे (4 पीसी।) डालना। एक प्लेट का उपयोग कर मोड़, 15 मिनट के लिए पाक कला। पकवान, मिर्च, हरी मटर, हिरन और अन्य अतिरिक्त सामग्री जोड़कर पकवान का स्वाद अलग-अलग किया जा सकता है।

आलू के साथ स्पेनिश आमलेट

Multivariate में आमलेट

आज इस तरह के एक पकवान तैयार करना संभव हैकई चमत्कारिक स्टोव द्वारा पसंदीदा। इसके अलावा, इस मामले में, मांस को एक हार्दिक भोजन के लिए एक पूर्ण पकवान पकवान बना दिया जा सकता है। और कोई प्रारंभिक प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है। यह मांस के छोटे टुकड़ों (किसी भी, 200 ग्राम), दो आलू, एक प्याज और टमाटर के कुछ टुकड़ों को काटने के लिए पर्याप्त है।

यह सब बहु-कटोरे के कटोरे में रखा जाना चाहिएकाली मिर्च, नमक और एक घंटे के लिए पकाएं, "क्वेंचिंग" मोड डालें, फिर अंडे (चार टुकड़े) जोड़ें, थोड़ा नमक के साथ व्हीप्ड करें, और फिर एक और मोड में एक और मोड में पकाएं। और फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और दस मिनट प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया, निश्चित रूप से, लंबे समय तक है, हालांकि, आपको कुकर द्वारा खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मल्टीवार्कन आपके बिना सामना कर रहा है, आप इसके साथ रख सकते हैं। लेकिन अंत में आपको मक्खन के बिना पकाया गया एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिलेगा।

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