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भरवां टमाटर

यह विश्वास करना मुश्किल है कि टमाटर हमारे व्यापक रूप से शामिल हैंबीसवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में आहार अपेक्षाकृत हाल ही में है, जो कि 100 साल पहले से कम है। उस समय तक, रूसी गार्डनर्स ने विशेष रूप से सलियां, सलियां और गोभी के साथ उपभोक्ताओं को खराब कर दिया। इसे टमाटर कहा जा सकता है, इसे एक काव्य भाषा में डालने के लिए, - हमारे जीवन में एक तूफान की तरह फट गया ... और कुक और शेफ की पसंदीदा सब्जी बन गई। मांस, पनीर, पास्ता, और अन्य सब्जियों के साथ टमाटर के मीठा और खट्टा स्वाद विशेष रूप से सफलतापूर्वक मिला। टमाटर सलाद और ग्रेवी की तैयारी के लिए व्यापक रूप से लागू होता है। हम उन व्यंजनों को देखेंगे जहां टमाटर मुख्य पात्र होता है, और अन्य सभी अवयवों का अर्थ उनके स्वाद पर जोर देने या छाया करने के लिए होता है।

भरवां टमाटर बनाने के लिएमहिमा पर, सही गोलाकार आकार के मध्यम आकार के फल का चयन करना आवश्यक है। वे घने होना चाहिए और स्पष्ट रूप से दोष व्यक्त नहीं किया जाना चाहिए। टमाटर का चयन करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और उनमें से ऊपर काट देना चाहिए। हम एक चम्मच के साथ लुगदी का एक हिस्सा निकालते हैं, अंदर से नमक और काली मिर्च डालते हैं और टमाटर को डिश पर कटौती के साथ डालते हैं। यह अतिरिक्त रस निकालने के लिए किया जाता है। वर्णित प्रक्रियाओं के बाद ही सीधे भरना शुरू करना संभव होगा।

ग्रीक में बहुत स्वादिष्ट भरवां टमाटर। चार टमाटर के लिए, आपको 200 ग्राम चावल और हम की एक ही मात्रा, उबले हुए मशरूम के 40 ग्राम, एक बल्गेरियाई काली मिर्च, 20 ग्राम पानी की कटाई, 30 ग्राम वनस्पति तेल (जैतून से बेहतर), नींबू, सिरका, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के लिए बारीक उबला हुआ चावल, चावलकटा हुआ मशरूम, हैम, काली मिर्च, सलाद और टमाटर लुगदी, जो तैयारी प्रक्रिया में निकाला गया था। हम अंदर सिरका की कुछ बूंदों को ड्रिप करते हैं और टमाटर को तैयार भरने की एक पहाड़ी से भरते हैं, तेल, नींबू के रस, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से ड्रेसिंग डालना।

वे स्वाद और टमाटर में कम नहीं हैं,भरवां पनीर पनीर। सामग्री 16 मध्यम टमाटर के लिए डिजाइन किए गए हैं। सफेद पनीर - 250 ग्राम, तीन मध्यम प्याज, मक्खन - 100 ग्राम, एक अंडे, हिरन। सॉस के लिए अलग-अलग, हमें इसकी आवश्यकता होगी: दो टमाटर, आटा का एक बड़ा चमचा, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम और वनस्पति तेल।

सबसे पहले सॉस बनाओ। त्वचा को हटाने के लिए उबलते पानी में टमाटर डुबोएं, उन्हें वनस्पति तेल में मश और तलना में गूंधें। आटा डालो और गांठ से बचने के लिए हर समय हलचल। जब सॉस लगभग तैयार होता है, तो पैन में खट्टा क्रीम और नमक डालें। सामान्य रूप से टमाटर को कुक करें: ऊपर काट लें और सावधानीपूर्वक लुगदी को हटा दें। हम एक और पैन लेते हैं, इसमें टमाटर के प्याज और लुगदी को तलना, जिसे हमने अभी चुना है। पनीर grate और तला हुआ प्याज और टमाटर के साथ मिश्रण। हिरण और कच्चे अंडे जोड़ें, मक्खन के साथ सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। अब टमाटर भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और सॉस डालें। पनीर के साथ भरवां टमाटर 160 डिग्री से पहले ओवन में पकाया जाता है। ओवन में बिताए गए समय टमाटर के आकार पर निर्भर करता है, इसलिए आंखों से तैयारी की जांच करें।

भरवां चेरी टमाटर तैयार हैंनियमित टमाटर के रूप में वैसे ही। केवल उनके साथ काम करना अधिक श्रमिक और सटीक है, स्वाभाविक रूप से, इसमें अधिक समय लगता है। भरवां चेरी का लाभ यह तथ्य है कि उन्हें उपयोग से पहले काटने की ज़रूरत नहीं है - सिर्फ एक काटने के लिए डिजाइन किया गया है।

भरवां टमाटर "ट्यूलिप"थोड़ा अलग तैयार किया। उनका शीर्ष कट नहीं होता है, लेकिन क्रॉस वार काटता है। चीरा के चारों ओर की त्वचा सावधानीपूर्वक हटा दी जाती है और मांस हटा दिया जाता है। पनीर के साथ उन्हें सबसे अच्छी तरह से भरें, यह उन्हें वास्तविक ट्यूलिप की तरह दिखता है। मिनेस के लिए प्रसंस्कृत पनीर, बल्गेरियाई काली मिर्च, लहसुन, मेयोनेज़ लेते हैं। सभी अवयवों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है, और मिश्रण टमाटर में ध्यान से रखा जाता है। वे खिलने के लिए तैयार ट्यूलिप कलियों की तरह दिखते हैं।

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