हर रोज़ और उत्सव मेनू के लिए तुर्की से कटलेट

टर्की का मांस एक उपयोगी हिप्पोलेर्जेनिक हैएक उत्पाद जिसे उम्र प्रतिबंधों के बिना खाया जा सकता है। आज कई मां तुर्की के लिए पहला मांस उत्पाद के रूप में तुर्की पसंद करते हैं। बुजुर्गों में, जब फैटी सूअर का मांस और मांस मांस का उपयोग कम करने की सिफारिश की जाती है, तो तुर्की इन उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है, क्योंकि इसमें काफी कम कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है।

टर्की मांस व्यंजनों की कई किस्में हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग इतने लोकप्रिय और प्यार करने के लिए हर किसी के पकवान के रूप में किया जा सकता है, और वे बहुत निविदा और रसदार हो जाएंगे।

टर्की से कटलेट बनाने के लिए, आप कर सकते हैंतैयार किए गए दुकान भरने का उपयोग करें, लेकिन यह अर्द्ध तैयार उत्पाद स्वयं को पकाएं बेहतर है। इस मामले में, इसे भरने के लिए शव के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करने के लायक है, यानी मांस को ब्रिसकेट से और टर्की के किनारे से मिलाकर। फिर फोर्समीट रसदार और वसा मापने के लिए बाहर निकल जाएगा। बेशक, आप केवल एक प्रकार का मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उसी स्तन कटलेट से सूखे हो सकते हैं।

पकाने के व्यंजनों के लिए सूखे मांस के अलावा "कटलेट्सदूसरे शब्दों में स्वाद के लिए सफेद रोटी या सफेद ब्रेड, दूध, प्याज और अन्य मसाले, खाना पकाने के कटलेट कीमा हम इसी सिद्धांत पर के रूप में यदि मांस एकमात्र अपवाद से बना meatballs, यह patties करना आवश्यक नहीं है टर्की से जोड़ने के लिए होगा ..: टर्की "निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी अंडा, अन्यथा वे कठोर मिल जाएगा।

बाकी में, आपको नियमित कटलेट बनाने के समान तरीके से कार्य करने की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, हर पाक में सूखे मांस के लिए कुछ पसंदीदा जोड़ होते हैं। उदाहरण के लिए, ताजा हिरन या लहसुन।

तैयार, अच्छी तरह से मिश्रित minced मांस त्याग दिया जाना चाहिए। बेशक, इस ऑपरेशन के लिए, आपको हरा करने के लिए हथौड़ा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। छोटा हुआ मांस के साथ बहुत आसान है। हम minced मांस का एक गुच्छा लेते हैं और मजबूती से इसे एक कटोरे में फेंक देते हैं। ऐसा करने के लिए यह आवश्यक समय 10-12 है, इस तरह के ऑपरेशन कटलेट को अधिक निविदात्मक बनाने में मदद करता है, और यह मांस से समेत किसी भी प्रकार की फोर्समीट से संबंधित है।

कटा हुआ छोटा हुआ मांस कटलेट में विभाजित किया जाना चाहिए, foldedउन्हें एक बोर्ड पर, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक "पके हुए" में डाल दें। फिर कटलेट आटा या ब्रेडक्रंब में रोटी जाती है और तेल में तला हुआ जाता है।

उपरोक्त नुस्खा एक क्लासिक संस्करण है, लेकिन तुर्की बर्गर बनाने के कई अन्य तरीके हैं।

उदाहरण के लिए, dieters के लिए,तला हुआ कटलेट अवांछनीय हैं, और सूक्ष्म रोटी के अलावा कैलोरी में वृद्धि में योगदान देता है। इस मामले में, यह खाना पकाने ओवन बेक्ड या भाप टर्की कटलेट के लायक है, जिसमें नुस्खा रोटी नहीं है। एक रोटी के बजाय, आप ताजा गोभी या उबचिनी डाल सकते हैं, जिसे पहले ब्लेंडर में कटा हुआ आहार आहार में डाल दिया जाता है। साढ़े सालों के बाद बच्चों द्वारा इस तरह की उबले हुए सब्जियों और मांस कटलेट भी खाए जा सकते हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि तुर्की कीमा बनाया हुआ मांस पैटी कर सकते हैंखाना पकाने और छुट्टी की मेज पर। उदाहरण के लिए, आप उन्हें "फर कोट के नीचे" बना सकते हैं। इसके लिए, तैयार कटलेट (उन्हें गोल करने के लिए बेहतर है) एक ग्रीस बेकिंग शीट में रखे जाते हैं, प्रत्येक के शीर्ष पर ताजा टमाटर और एक घंटी काली मिर्च की अंगूठी होती है। फिर सब्जी के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर डाला जाता है। पनीर पिघलाए जाने तक पकवान को ओवन में बेक किया जाता है। यह विकल्प सुविधाजनक है क्योंकि कटलेट को मेहमानों के आने से कुछ घंटे पहले पकाया जा सकता है, और सेवा करने से पहले सेंकना।

पकाया बर्गर, उदाहरण के लिए,बनाते समय, प्रत्येक बार में हैम और पनीर लपेटें; आपको "कॉर्डन ब्ली" पकवान के विषय पर भिन्नता होगी। या उन्हें मशरूम भरने के साथ बनाओ, तेल में ताजा या उबला हुआ सूखे मशरूम डालें। यदि आप ऐसे स्टफर्ड कटलेट्स को परिष्कृत सॉस की सेवा करते हैं, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, तो पकवान उत्सव की मेज पर सबसे योग्य स्थान ले सकता है।

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