/ / शॉर्टब्रेड: एक तस्वीर के साथ क्लासिक नुस्खा

कचौड़ी: फोटो के साथ क्लासिक नुस्खा

कभी-कभी आप कुछ पेस्ट्री खाना चाहते हैं। और अधिक सफल, अधिक संतुष्ट। एक छोटा आटा के आधार पर हममें से प्रत्येक का पसंदीदा उपचार होता है। अपने कुशल परिचारिका का क्लासिक रेसिपी अपने पसंदीदा अवयवों का पूरक हो सकता है, जो एक व्यक्तिगत पाक कृति बनाएगा।

shortcrust पेस्ट्री

यह एक अर्द्ध तैयार उत्पाद है, जिसका उपयोग भी किया जाता हैआटा उत्पादों की तैयारी और औद्योगिक पैमाने पर, और घर पर। यह अलग-अलग अवयवों को मिलाते समय निकलता है और कई व्यंजनों का आधार होता है, इसलिए यह काफी हद तक निर्भर करता है, तैयार पकवान कितना स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने में, आपको यह जानने की ज़रूरत है कि किस उद्देश्य के लिए आटा तैयार किया गया है और इसे ठीक से कैसे मिलाएं।

Shortcrust पेस्ट्री। क्लासिक नुस्खा

दो अलग-अलग तकनीकों का उपयोग करके आटा तैयार किया जा सकता है:

  • खमीर;
  • खमीर के बिना।

पहली तकनीक के निर्माण मेंबेकिंग पाउडर खमीर का इस्तेमाल किया। दो संभावित तरीके हैं: स्पॉन्सी (पहले किण्वन मिश्रित होता है, और फिर आटा स्वयं) और unpaired (आटा गूंधने के तुरंत बाद उपयोग किया जाता है)।

बल्लेबाज बिस्कुट, रेत और पफ में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक अपनी तकनीक के अनुसार तैयार है और स्वाद में काफी अलग है।

शॉर्ट पेस्ट्री, जिसका क्लासिक रेसिपी 3: 2: 1 अनुपात (आटा / तेल / चीनी) पर आधारित है, कुकीज़ और पाई बेकिंग के लिए जाता है, केक और केक के लिए कुछ व्यंजनों में भी पाया जाता है।

क्लासिक शॉर्टकट

बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक सही शॉर्ट पेस्ट्री है। क्लासिक रेसिपी कई विकल्पों का सुझाव देती है:

  • आटा, मक्खन, चीनी, पानी, अंडे की जर्दी;
  • आटा, मक्खन, चीनी, पानी;
  • आटा, मक्खन, चीनी, अंडे, सोडा, वैनिलीन;
  • आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर।

जल्दी और आसानी से आटा तैयार करें, यह बहुत निविदा और भुरभुरा पता चला है।

शॉर्टब्रेड आटा। क्लासिक नुस्खा

आटा छोटा, जिसका क्लासिक नुस्खाजरूरी तेल शामिल है, कई तरीकों से मिश्रित है। यह तेल की स्थिरता पर निर्भर करता है। जमे हुए पर जमे हुए एक रबड़, रेफ्रिजरेटर से ठोस तेल को चाकू से क्यूब्स में काटा जाता है, नरम को आटा में डाल दिया जाता है और एक मिक्सर के साथ मिश्रित किया जाता है, पिघलता है और मिश्रण भी करता है। यदि आप दुबला छोटा आटा लेना चाहते हैं, तो मक्खन को वनस्पति तेल के साथ बदल दिया जाता है।

कुकी आटा

ताजा पकाया घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़एक अद्वितीय स्वाद और नाजुक सुगंध है। यह वह मामला है जब सबसे सरल सबसे अच्छा है। रविवार की दोपहर के भोजन के लिए, इस तरह की एक कुकी, खाने की मेज पर दिखाने के लिए तैयार होने के लिए लंबे समय तक तैयार होगी।

बिस्कुट के लिए क्लासिक शॉर्टकट रेसिपी नुस्खाइसमें कोई फ्रिल्स, अनावश्यक सामग्री नहीं है। इस तरह का बिस्कुट अच्छा है क्योंकि गर्मी के साथ गर्मी के साथ, यह गर्म, कभी-कभी गर्म होता है, जैसा कि वे कहते हैं। यह इसकी सुंदरता है। इन कुकीज़ के लिए एक विशेष आकर्षण उनका आकार है: आप जानवरों, फूलों और तारों को काट सकते हैं।

तो, आवश्यक उत्पाद लें:

  • मक्खन के 200 ग्राम;
  • दानेदार चीनी के 100 ग्राम;
  • 2 अंडे;
  • 2 कप आटा;
  • 0.5 छोटा चम्मच सोडा।

चलो खाना बनाना करते हैं:

  1. मक्खन को नरम, अंडे में ड्राइव, चीनी में डालना, आटा और सोडा के साथ शीर्ष।
  2. इसे प्लास्टिक बनाने के लिए आटा गूंधें और अपने हाथों से चिपचिपा न हों।
  3. ओवन को पहले से गरम करें, और इस समय हम आटा काट लें: गेंद में रोल करें, फिर चार से विभाजित करें, एक बार फिर चार में, हमें 16 गेंदें मिलेंगी।
  4. प्रत्येक गेंद को एक छोटा केक बनाने के लिए चपटा जाता है, जो बेक्ड होने पर, आवश्यक रूप से क्रैक करेगा, जो स्वाद के लिए कुछ स्वाद देगा।
  5. ब्राउनिंग तक सेंकना।
    बिस्कुट के लिए क्लासिक शॉर्टकट रेसिपी नुस्खा

यदि वांछित है, द्रव्यमान में पकाने से पहले, आप किशमिश, कोको पाउडर, पागल जोड़ सकते हैं।

पाई के लिए आटा

पाई के लिए क्लासिक शॉर्टकट नुस्खायह नमी को अच्छी तरह से बनाए रखने की अनुमति देता है, जिसे पकाने के दौरान फल से मुक्त किया जाता है। उसी समय पाई बाहर पर कुरकुरा रहता है, और इसलिए कि यह डालना नहीं है, भरने में थोड़ा स्टार्च डालें।

इस तरह के एक परीक्षण का न्यूनतम संस्करण इस तरह दिखता है। सामग्री के रूप में हम लेते हैं:

  • आटा के 235 ग्राम;
  • मक्खन के 115 ग्राम;
  • पानी के 115 मिलीलीटर।

तैयारी:

  1. रेफ्रिजरेटर में दस मिनट के लिए रखे गए सभी उत्पाद और उपकरण।
  2. एक चाकू के साथ, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटिये और फिर इसे आटा के साथ काट लें।
  3. छोटे तेल के टुकड़े में, बर्फ पानी जोड़ें और एक कॉम में आटा इकट्ठा करें।
  4. फिल्म लपेटें, आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में आटा भेजें।
  5. टेबल पर फैलाएं, रोल आउट करें, स्टफिंग जोड़ें और इसे ओवन पर भेजें।

अगर इस तकनीक के साथ सब कुछ किया जाता है, तो आटा कुरकुरा हो जाएगा और बेक्ड होने पर बुलबुले नहीं बनेंगे।

केक को खुले और बंद कर दिया जा सकता हैबिल्ली और आकार में। इस तरह के एक पाई के लिए भरने के रूप में, आप स्ट्रॉबेरी, चेरी, जंगल बेरीज, सेब ले सकते हैं। भरने को केवल चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है, और आप दही में भंग जिलेटिन के साथ जामुन या फल डाल सकते हैं। इस तरह की एक स्वादिष्टता की सराहना की जाएगी।

एक सुंदर मिठाई

बेकिंग के दौरान एक सुंदर रद्दी परत एक क्लासिक शॉर्ट पेस्ट्री बनाती है। तैयार उत्पाद की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि - इसका एक ज्वलंत उदाहरण।

क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि

पिछले नुस्खा के तहत बनाया आटा बहुत हैयह जामुन के साथ एक पाई के लिए उपयुक्त है। सामग्री में जोड़ सकते हैं केवल एक चीज चीनी है। मिठाई के अलावा, यह अभी भी एक सुखद सुगंधित परत बनाता है जो तैयार उत्पाद को एक सुंदर उपस्थिति देगा।

ऐसा केक एक अद्भुत मिठाई होगा, यह दूध, रस, मिश्रण के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है। प्रियजनों की उत्साही प्रशंसा एक पाई बनाने की कोशिश करने के लिए एक इनाम होगी।

लघु पेस्ट्री से विभिन्न उत्पादों

हाल ही में, शॉर्टकेक के उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे केवल तैयार हैं, लेकिन उनके पास घर जैसा स्वाद है।

आटा सही ढंग से बनाया गया हैसंरचना और मधुर स्वाद। इससे आप बंद और खुले पाई, केक, केक, बैगल्स, टार्टलेट पका सकते हैं। वे उत्सव की मेज को सजाएंगे, वे एक साधारण शाम चाय पीने के लिए उपयुक्त होंगे।

पाई के लिए क्लासिक शॉर्टकट नुस्खा

अद्भुत लघु पेस्ट्री, क्लासिक रेसिपीजो केफिर के साथ पूरक है, बैगल्स और जाम पर जायेगा। केफिर आटा बहुत लोचदार बनाता है, जो आपको एक सुगंधित भरने से भरा एक बैगल रोल करने की अनुमति देता है।

आटा छोटा, जिसका क्लासिक नुस्खाइसे बहुत पतला रोलिंग की अनुमति देता है, यह कुटीर चीज़ के साथ चीज़केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। यह बैच बच्चों का बहुत शौकिया है, क्योंकि इसमें बहुत ही नाजुक मलाईदार स्वाद है।

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